ГлавнаяПитаниеДиетыДиетические столы по номерам от 1 до 15

Диетические столы по номерам от 1 до 15

13 февраля 2016 , раздел - Диеты
Диетические столы по номерам от 1 до 15

Диетические столы часто назначают как взрослым, так и малышам. И иногда без них простой не обойтись, ведь рано или поздно наше здоровье требует правильного питания.

Существует 15 лечебных столов, которые назначают при определенных заболеваниях.

Даже тем, кто просто хочет похудеть, такое питание будет полезным. Ниже представленные меню являются лечебными, но следует уделить внимание, что здесь важны не столько продукты, сколько их правильное приготовление.

Также учтите, что диетический стол не приемлет наличие какого-либо алкоголя.

Если вы страдаете сразу несколькими болезнями, то следует учитывать диеты обеих столов.

Как выбрать диетический лечебный стол:

  • №1 (а, б) – при язвах;
  • №2 – при энтеритах, энтероколитах, гастритах и колитах;
  • №3 – запоры и колики;
  • №4 (а, б, в) – при диарее, вздутие живота, проблемах с кишечником;
  • №5 (а) – при ДЖВП, заболеваниях, связанных с печенью и желчным;
  • №6 – при подагре и камнях;
  • №7 (а, б) – острые и хронические нефриты;
  • №8 – может использоваться как диета для сброса лишних кг и ожирении;
  • №9 – при диабете;
  • № 10 – сердечных заболеваниях;
  • №11 – туберкулезе;
  • №12 – нервных тиках, слабой нервной системе, неврозах;
  • №13 – при инфекциях (пневмонии, гепатитах, дифтерии);
  • №14 – при оксалатах в почках;
  • № 15 – обычная медицинская диета.

Меню для диетического стола №1

стол номер 1

Вам необходимо соблюдать диету, но и принимать лекарства, прописанные врачом.

При стадиях обострения рекомендуется принимать строгие нормы белков и так далее. Следует ограничить себя в приеме соленых продуктов, которые станут раздражителями для желудка.

Готовить еду следует только в мультиварке. Употреблять пищу рекомендуется до 5 раз.

Что есть при диетическом столе номер 1:

  • каши (манка, овсянка, гречка или рис);
  • протертые не жирные супы;
  • нежирное мясо;
  • допускается прием в небольшом количестве отварной рыбы;
  • омлет на пару;
  • макароны;
  • не свежий хлеб;
  • отварные овощи;
  • запеченные фрукты;
  • зефир или пастилу.

Следует исключить прием свинины, копченостей, сдобы, сырых овощей, грибов, кофе, жирных молочных продуктов, мясных бульонов и шоколада.

В периоды обострения следует переходить на диетический стол №1 А или Б. Они отличаются в зависимости от периода заболевания.

Диета номер 1 А назначается после операций и в начале обострения. Разрешается кушать только мелкодробленую пищу или жидкую пищу.

Запрещается в столе А овощи, фрукты и хлебобулочные изделия.

Диетический стол номер 1 Б принято использовать уже после лечения и приема стола А.

Питаться по столу Б следует до 6 раз и на протяжении 2 недель. Затем переходят снова к столу номер 1.

Диетический стол №2

стол номер 2

Ежа должна быть теплой, чтобы не нанести желудку и кишечнику еще большую травму.

Вам необходимо съедать до 3000 кКал, но делая это умеренно, 5-7 раз.

Что кушать при диетическом столе № 2:

  • супы (с фрикадельками, овощной, с крупами или макаронами, также допускаются щи, борщи  и рассольник без огурцов);
  • хлебобулочные продукты (вчерашний хлеб, несдобное печение, сухари, печеные пироги);
  • мясные продукты (отварное или печеное мясо или рыба, вареный язык, сосиски, мясо без сухожилий);
  • молочные продукты (молоко, сметана или сливки, творог и сыр твердых сортов, ряженка, кефир);
  • яйца и омлеты с легкой поджаркой;
  • крупы;
  • овощи;
  • фрукты;
  • напитки (кисель, компот из шиповника, чай с небольшой долькой лимоном и кофе);
  • сливочное и подсолнечное масло.

Строго запрещены копчености, консервы, малина, смородина, жирные продукты, квас, приправы.

Меню для диетического стола № 2

Завтракать можно овсяной кашей с молоком, яйцом всмятку, кусочком сыра и чаем.

Обедать бульоном на мясе, котлетами и киселем. На полдник разрешается выпить сок, чай или настой шиповника.

Ужинать лучше разваренным рисом с рыбой, запивая чаем. А вот перед сном уже выпить 200 мл кефира.

Диетический стол номер 3

стол номер 3

Вы должны исключить из питания продукты брожения. Разрешается употребление таких продуктов и блюд как:

  • масло;
  • легкий чай;
  • несдобная выпечка или хлебцы;
  • супы из овощей;
  • сливовые, абрикосовые, томатные и морковные соки;
  • нежирный творог, простокваша и 1% кефир;
  • свекла и квашеная капуста;
  • рассыпчатые каши;
  • бобы;
  • макароны;
  • нежирное мясо;
  • морепродукты;
  • 1 яйцо;
  • фрукты (лучше есть дыню или груши);
  • ягоды (чернослив, инжир, абрикосы);
  • варенье;
  • мед;
  • холодец или заливное.

При диетическом столе номер 3 необходимо убрать из рациона питания жаренное, горчицу и другие приправы, рис и манку, алкоголь, кисель, кофе или какао, шоколад, лук и чеснок, консервы, пресервы, все копченое и жирное.

Диетический стол номер 4

стол номер 4

Диета направлена на исключение продуктов, которые расположены к гниению или брожению. Все должно быть жидким, протертым и на пару.

Можно кушать на диете номер 4:

  • сухари;
  • супы с рисом, манкой и с фрикадельками из нежирного мяса;
  • курица, кролик, телятина, фарш, говядина;
  • рыба на пару и блюда из нее;
  • творог;
  • 1-2 яйца;
  • из круп можно только рис, овсянку и гречку;
  • отварные овощи;
  • без сахара и в виде пюре можно ягоды и фрукты.

Не следует есть супы с макаронами и жирные бульоны, также не следует кушать макароны, пшенку, перловку и бобы.

Откажитесь от газированных напитков, кофе, животных жиров и молочная продукция.

Диетический стол номер 5

стол номер 5

Необходимо вводить большое содержание клетчатки, пектина и жидкости. Можно готовить в духовке, на пару или тушить. Для этого можно приобрести мультиварку. Она сможет справиться со всеми блюдами.

Стол №5 включает в себя прием:

  • овощных, молочных, фруктовых супов, также разрешены борщи без поджарки;
  • мясо и курица без прожилок, также возможно говядина, баранина, индейка и свинина;
  • блюда из отварной рыбы;
  • все молочные, кроме жирных сливок;
  • любые крупы;
  • все овощи в различном виде кроме острых и кислых;
  • салаты с оливковым маслом;
  • сладости только на сорбите (для диабетического питания).

Следует отказаться от щей, окрошки, грибного супа и рыбного. Следует избегать употребления бобов, жирного, сельди, лук, чеснок и маринады.

Диетический стол номер 6

стол номер 6

Кушайте любой хлеб, вегетарианские супы, нежирные мясные блюда, нежирные рыбные блюда, все виды круп и овощей, молочные продукты, 1 яйцо, салаты с маслом, ягоды и фрукты.

Из напитков следует выделить:

  • слабый чай;
  • отвар отрубей;
  • компот из шиповника;
  • соки и минералки.

Пить воду необходимо между перерывами в еде. Желательно выпивать до 2 л.

Диетический стол номер 7

стол номер 7

Суть заключается в исключении из питания соли. Все продукты должны быть только отварными.

Следует действовать инструкциям по дробному питанию и принимать пищу до 6 раз.

Можно кушать многие продукты, но следует ограничить себя такими как:

  • грибы;
  • бобы;
  • жирное мясо или рыба;
  • консервы;
  • сыр;
  • копчености;
  • шпинат и щавель;
  • чеснок и лук;
  • алкоголь;
  • квашенное и маринованное;
  • минеральные воды;
  • приправы;
  • шоколад.

Можно кушать бессолевой хлеб, другие не рекомендуется.

Диетический стол номер 8

стол номер 8

Эта диета создана специально для малоподвижных личностей с  избыточными кило.

Калорийность продуктов по диетическому столу №8 равна 2000 ккал, поэтому, не смотря на простоту продуктов, вы сможете создать массу кулинарных рецептов.

Важно не употреблять в пищу быстрых углеводов, замените их на медленные. Сделать это довольно просто.

Просто придерживайтесь такого рациона:

  • ржаной хлеб до 100 гр.;
  • суп до 250 гр.;
  • овощные блюда (отварной картофель, морковка, свекла) до 200 гр.;
  • нежирные виды мяса и рыбы до 150 гр.;
  • 1 куриное яйцо через день;
  • фрукты в умеренном количестве.

Следует считать все калории. Поначалу будет сложно, но вскоре вы привыкните и станете обладательницей 90-6-90.

Диетический стол № 9

стол номер 9

Для людей больных диабетом, необходимо внимательно следить за питанием. Уберите все продукты, содержащие гликемию.

В особенности диетического стола номер 9 входят:

  • питание маленькими порциями;
  • 6-ти разовое;
  • отказ от острого, жареного, алкогольного, копченого и соленого;
  • замена сахара на сорбит;
  • снизить жиры и углеводы;
  • нормы белков не изменяют.

Диабетикам рекомендуется кушать тушеное, вареное и запечённое. Полюбите овощи и фрукты, налегайте на зелень, овсянку, творог и сыр.

Не стоит готовить мясо утки, рис и макароны, манку и мясные бульоны.

Диетический стол номер 10

стол номер 10

Стоит больше налегать на витамины, минералы и клетчатку. Диета не ограничивает вас в приеме нормальной дозы калорий.

Вам следует только ограничить себя в соленых, тонизирующих, острых продуктов и алкоголя. Приготовление должно осуществляться в пароварке или запекаться в духовке.

Можно добавить соль до 3 граммов. До сна можно ужинать максимум за 3 часа.

Что рекомендуется есть при диетическом столе номер 10:

  • пшеничный хлеб;
  • несдобную выпечку;
  • молочные супы;
  • отварное или печенное мясо;
  • отварные морепродукты;
  • крупы и макароны;
  • молочная продукция;
  • ягоды;
  • 5 яиц в неделю;
  • фрукты;
  • компоты и настои.

Ограничивайте себя в сливочном масле и других маслах, в особенности эфирных.

Диетический стол номер 11

стол номер 11

Данный медицинский стол подразумевает прием витаминизированных и белковых продуктов.

Общая калорийность продуктов составит примерно 3400 ккал. Выпивать воды нужно в количестве 1,5 литра, а соль следует уменьшить до 15 грамм.

Можно составить рацион на день из следующих продуктов:

  • макарон и круп;
  • молочных продуктов;
  • овощей;
  • яиц;
  • субпродуктов и нежирного мяса;
  • все напитки, кроме алкогольных;
  • ягоды и фрукты;
  • отрубной, ржаной хлеб и пшеничный;
  • печенье, пирожки и бисквиты;
  • мед;
  • бобы;
  • все вида масла.

Больше кушайте сыра, творога, гречку и овсянку. Эти продукты очень полезны для любого человека.

Диетический стол № 12

стол номер 12

Довольно редко кто придерживается такой диеты, поскольку считают, что повлиять на нервную систему продуктами питания не возможно.

Ошибочное заблуждение, потому как наше пищеварение на прямую связано со всеми рецепторами.

Можно кушать довольно разнообразные продукты, но лучше выделять молочные и бобовые. Отличным вариантом будет прием печени и языка.

На всегда забудьте о:

  • жирных бульонах;
  • копченом;
  • приправах;
  • жареном;
  • алкоголе;
  • кофе и крепком чае.

Все эти продукты вызывают раздражение у нервной системы и провоцируют ее на взрывные действия.

Диетический стол номер 13

стол номер 13

Следует снизить калорийность продуктов до 2000 ккал. Порции должны быть средними до 6 раз.

Жидкость должна постоянно поступать в организм, чтобы выводить токсины. Для этого следует выпивать не меньше 2 литров.

Многие продукты разрешены, кроме соленого, сладкого, копченого и острого.

Примерное меню для стола номер 13 на день:

  • с 8 утра до 10 – манка на молоке, чай с лимоном;
  • с 10 до 11 яйцо и напиток;
  • с 12 до 2 овощной суп, котлета, рис и компот;
  • с 4 до 6 два запеченных яблока;
  • с 7 до 9 рыба на пару, картофельное пюре и фруктовый сок;
  • после 10 вечера стакан кефира.

От вашего рациона зависит ваше здоровье, поэтому внимательно следите за всем, что вы кладете себе в рот.

Диетический стол № 14

стол номер 14

Для лечения мочекаменной болезни следует выбирать правильные блюда, потому как именно они могут обострять процессы.

В данном столе существуют ограничения, но в основном питание вполне сбалансированно и основано на кальцесодержащих продуктах.

Калорийность питания средняя до 2700 ккал. А к основным продуктам можно отнести:

  • мясо;
  • рыбу;
  • хлебные изделия;
  • крупы.

Кушать следует 4 раза, но запрещаются кисломолочные продукты, ягоды, жир, сыры и творожные продукты, картофель и соленую рыбу.

Диетический стол номер 15

стол номер 15

Основное преимущество заключается в приготовлении пищи различными способами.

Главное, от чего вы должны отказаться – это трудноперевариваемая пища и острые блюда.

В состав диетического стола номер 15 необходимо включить:

  • каротин (морковь, тыква, зеленый лук, дыня, крыжовник, хурма, перец, грейпфрут, помидоры);
  • ретинол (рыбий жир, печень, калина, икра, масло, перепелиные яйца, брокколи, морская капуста, устрицы);
  • тиамин (печень, отруби, пророщенные зерна пшеницы);
  • никотиновая кислота (арахис, морская рыба, грибы, овощи, печень, дикий рис);
  • рибофлавин (капуста, репа, горох, говядина, миндаль, молочные продукты);
  • аскорбиновая кислота (шиповник, можжевельник, облепиха, смородина, киви, петрушка);
  • и другие полезные минеральные вещества (щавель, молочные продукты, шпинат, крупы, бобы, растительные продукты).

Исходя из вышеописанных витаминов, вы можете самостоятельно подобрать себе питание с учетом всех особенностей диетических столов.



Комментарии (4)
0 # 21 февраля 2016 в 10:49 0
А ведь лечебные столы 1-15, введенные еще диетологом Певзнером, отменены. Они даже не упоминаются в современных справочниках. Хотя по факту они скорей всего еще долго будут упоминаться в практических руководствах и применяться в жизни. Что-же предлагается взамен? Система стандартных диет (2003 г), в которые прежние диеты 1-15 включены. Таких диет всего 5 - основная (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15), щадящая (1б, 4б, 4в, 5п (I вариант)), высокобелковая (4э, 4аг, 5п (II вариант)), низкобелковая (7б, 7а), низкокалорийная (8, 8а, 8о, 9а, 10с).
Око # 21 февраля 2016 в 11:05 0
Ну диетолог Певзнер, не отменил, он просто от нечего делать придумал свои столы)))
0 # 22 февраля 2016 в 11:47 0
Певзнер великий диетолог, умер в 1952 г, автор первой в СССР Книги о вкусной и здоровой пище (1939 г, куратор нарком Микоян). Лечебные столы были им введены в 30-х гг, им скоро 100 лет, значения не потеряли до наст. времени. А что придумал от нечего делать - странно слышать.
Око # 22 февраля 2016 в 13:38 0
Так, что он болел всеми болезнями и перепробовал все диетические столы на себе?! Или он экспериментировал на людях?
Сколько ж ему бы тогда понадобилось лет, чтобы определить кому и что можно кушать! Ведь организм у каждого индивидуальный

Овен - гороскоп на сегодня

Вы попали в светлую полосу жизни. Покуда она не сменилась темной, наберитесь приятных впечатлений, чтобы было чем согреть душу в не столь счастливые времена.

Сегодня вы будете озорничать и вредничать, как будто вам не двузначное количество лет, а очень даже однозначное. Например, 3. Или 5. Ваш любимый человек будет вести себя абсолютно так же, ибо заразится вашим легкомысленным, легким и воздушным настроением.

Овны сегодня вполне могут подпасть под влияние более сильной и харизматичной личности, которая начнет подталкивать их к чему-то не совсем привычному и несколько выходящему из их рамок «дозволенного». Впрочем, колебаться долго не придется, ведь вы только и ждали, пока кто-то более сильный возьмет всю ответственность за ваше поведение – на себя…

Заниматься своими собственными делами, особенно - важными, нынче было бы с вашей стороны не совсем уместно. Куда благороднее вы будете выглядеть, если влезете в чужие. Стараться особенно не придется, главное - время от времени советы давать.

Новизна – вот девиз сегодняшнего дня. Если вы твердо решили устраиваться на работу – не мешкайте ни минуты – это ваш день. Возможное будущее начальство останется довольно, и с ближайшего понедельника вы сможете приступить к новым служебным обязанностям. Осталось выбрать цель – звезды не подведут!

Сегодня вам придется потратить чуть больше времени и сил, чем вы рассчитывали, чтобы организовать кулинарную составляющую дня именно так, как вам бы того хотелось. Ну да ничего, справитесь, тем более, что дело того стоит. Как, вы не собираетесь устраивать ничего особенного? А вот это зря, этот день предназначен для серьезных застолий с многочисленными переменами изысканных блюд.

Отличный день, чтобы пойти в тренажерный зал и хотя бы полчасика посвятить накачиванию пресса и мышц спины, если к тому нет никаких противопоказаний. Эти группы мышц в ближайшем времени вам пригодятся.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме