ГлавнаяПитаниеСодержание йода в продуктах

Содержание йода в продуктах

8 августа 2015 , раздел - Питание
Содержание йода в продуктах

Йод в продуктах содержится в небольшом количестве, а его дневная норма для поддержания здоровья человеку составляет всего 200 мкг.

Мкг – это микрограммы – мельчайшая часть грамма…

На протяжении всей жизни каждый человеке употребляет не более одной чайной ложки этого вещества, но его важность – неоценима.

Йод является химическим элементом, который открыл в 1811 году французский химик Бернаром Куртуа.

Сегодня, люди используют йод для антисептических процедур, но многие не знают, что он содержит намного больше полезных веществ.

Йод имеет вид кристаллического вещества с темно-серым цветом. Он не растворим в воде, но легко растворим в спирте и солях.

В каких продуктах содержится йод

в каких продуктах содержится йод

В жизни йод можно встретить везде. Это и живые организмы, в том числе скот, рыба и птица, и растения. Даже в земле, воде и почве есть йод.

Особенно высокая концентрация йода наблюдается в такой продукте, как морской воде.

Йод поступает в наш организм только извне – вместе с вдыхаемым воздухом, пищей и водой.

В каких продуктах содержится йод:

  • питьевая вода. В каждом литре обычной очищенной воды содержится 15 мкг йода;
  • морские жители – крабы, мидии, креветки. Эти продукты питания тоже богаты на йод, ведь в каждых 100 граммах веса содержится до 300 мкг йода;
  • йод содержится в морской рыбе. В ней может содержаться до 180 мкг. А вот речная рыба не такая йодонасыщенная – максимум 10 мкг, и то, если ее не обработали термически;
  • ламинарии. 100 грамм водорослей содержат 300 мкг йода – один из лидеров по составу этого микроэлемента. Чтобы пополнять запасы с помощью ламинарий, достаточно употреблять в день 2 ложки продукта;
  • молоко. Конечно, его состав по степени содержания йода не сравнится с морскими продуктами, но 16 мкг – это тоже немало, особенно, если сравнивать с фруктами, овощами и т. д.;
  • пшеничная крупа 4 мкг;
  • яйца;
  • овощи (чеснок, баклажан, лук, спаржа, редис);
  • дыня, хурма, банан, апельсин, клубника, лимон, ананас.

Таблица содержания йода в продуктах

Продукт

содержание йода в мкг
на 100 грамм продукта

Печень трески

370

Пикша

245

Пресноводная рыба (сырая)

243

Сайда

200

Лосось

200

Камбала

190

Креветки свежие

190

Морской окунь

145

Макрель копченая

145

Треска

130

Креветки вареные

110

Макрель свежая

100

Сельдь свежая

92

Сельдь соленая

77

Пресноводная рыба (приготовленная)

74

Устрицы сырые

60

Фельд салат

60

Ветчинная колбаса

54

Копченное рыбное филе

43

Хлеб (специальный)

до 31

Замороженное рыбное филе

27

Атлантические сардины в масле

27

Овес

20

Шампиньоны

18

Плавленные сыры (с добавками)

до 18

Яйца (1шт, ок 50 г)

до 18

Свинина

16,7

Цельное молоко

до 19

Молоко полужирное

до 17

Молоко маложирное

до 15

Масло сливочное

9

Зелень (вообще)

до 15

Брокколи

15

Фасоль

12,5

Шпинат

12

Говядина

11,5

Креветки жареные

11

Молочные продукты

до 11

Твердые сыры (Эдам)

11

Горох

10,5

Пшеничная мука

до 10

Хлеб обычный

9

Рожь

8,3

Овощи (вообще)

до 10

свекла

6,8

морковь

6,5

капуста

6,5

картофель

5,8

гречка

3,5

фрукты

2

Сосиски

2

Мясо в среднем

3

Рогалик обыкновенный

2

 

Влияние йода в продуктах на здоровье

йод в продуктах

В человеческом организме этот микроэлемент накапливается в щитовидной железе, без него невозможно нормальное развитие мозга, он помогает детям расти.

Йод в продуктах нужен для выработки правильного количества гормонов, для поддержания высокой скорости обменных процессов, создания новых клеток, регулировки потребности в витаминах и так далее.

Йод в продуктах влияет на:

  • снижение уровня холестерина;
  • регулировку обменных процессов;
  • формирование плода;
  • йод в продуктах помогает регулировать витаминную недостаточность;
  • на сердце;
  • артериальное давление;
  • частоту сокращений сердечной мышцы;
  • нормальное функционирование нервной системы;
  • вирусы и бактерии;
  • интеллектуальное развитие;
  • формирование костной ткани;
  • нормальное развитие организма;
  • развитие клеток и ткани.

Проблемы из-за нехватки содержания йода в продуктах и организме

содержание йода в организме

Содержание йода в продуктах не всегда велико, поэтому если человек не любит морские продукты, можно столкнуться с некоторыми проблемами:

  • ухудшение памяти;
  • ухудшение внимания;
  • плохое настроение;
  • депрессии;
  • аритмия;
  • проблемы с артериальным давлением;
  • низкий уровень гемоглобина;
  • отеки под глазами;
  • необоснованная боль в мышцах;
  • ослабленный иммунитет;
  • отдышка.

С нехваткой йода у женщины не получится забеременеть и на нее недостаток содержания йода в организме влияет следующим образом:

  • врожденные уродства плода;
  • недоношенные и мертвые дети;
  • бесплодие;
  • не вынашивание.

Как определить недостаток содержания йода

йодная сетка

Существует два способа. Первый самый простой, но менее эффективный. Намочите ватную палочку в йод и сделайте йодную сетку (только не на щитовидке).

На следующий день если на месте сетки ничего не будет, то вам необходимо есть больше продуктов с йодом (дефицит). Если же остатки йода останутся – йододефицита у вас нет.

Второй способ является более точным. Перед сном, на кожу предплечья нанесите йодом 3 линии.

Линии должны быть тонкая, чуть толще и толстая.

Если первая самая тонкая линия на утро исчезла, то вам не нужно употребление продуктов с йодом.

Если не видно первых 2 линий, стоит обратить внимание на свое здоровье.

Если не осталось ни одной линии, то вы испытываете дефицит йода, вам стоит внести в свой рацион продукты с йодом в большом количестве.

Как поддерживать содержание йода в организме

поддержание йода в организме

Для тех, кто не любит рыбу и морепродукты, отличным вариантом станет морская капуста.

В крайнем случае, можно покупать порошок из нее же, который продается в аптеках.

Если принимать в день 100 грамм капусты, можно пополнить дневной запас йода.

Желательно употреблять продукт с йодом натощак перед едой – это не навредит желудку и поможет организму проснуться после ночи.

Особенно этот вариант актуален для людей, которые не любят завтракать. Много сил капуста не придаст, но поможет начать желудку работать.

Стоит отметить, что вредные продукты питания принимать нежелательно, но если вы не можете оказаться от любимого фастфуда, о восполнении йода нужно особенно позаботиться.

Йод помогает укреплять иммунитет, поэтому без его достаточного употребления вредные продукты накапливают в организме свободные радикалы и другие вещества, нарушающие нормальные процессы.

Кстати, среди йодосодержащих тоже могут быть вредные продукты.

Рыба, например скумбрия, иногда становится источником вреда, но все зависит от ее приготовления. Не секрет, что скумбрия водится только в морях, да и то далеко не во всех. Как правило, возят ее с севера, в частности с Финляндии.

Вода, которая омывает эту страну, чистая и полезная, однако рыба может терять большинство йода при термической обработке. Так, если вы любите копченные продукты, рассчитывать на их пользу не стоит.

В них содержится как раз канцерогены, нарушающие обменные процессы и являющиеся активаторами раковых клеток.

Йод в таких продуктах разрушается в процессе копчения. То же самое можно сказать о жареной рыбе.

Существуют разные кулинарные рецепты, которые помогают приготовить полезные и вкусные продукты, не теряющие в процессе обработки витамины.

Так, говоря о скумбрии, одним из лучших рецептов ее приготовления является обычный засол. Такая рыба будет вкусной и полезной.

Польза моркови, свеклы, яиц и молочных продуктов будет куда более выраженной, если нужно насытить организм йодом, а с учетом того, что эти продукты содержат и множество других полезных веществ, они по праву могут считаться незаменимыми.

Эффективный и быстрый способ восполнить содержание йода в организме – это съедать в день по 5 зернышек от яблока.

Готовьте все продукты только на пару, также замените поваренную соль – на йодированную.

Регулярно принимайте витамины и лекарственный препараты, которые тоже содержат йод. Главное помнить, что переизбыток йода также негативно скажется на здоровье.



Комментарии (4)
0 # 22 сентября 2015 в 21:48 0
Очень важная информация в статье о том, что йод разрушается при высокой температуре. Поэтому йодированную соль можно добавлять в салаты, например, но не в горячие блюда.
0 # 21 октября 2015 в 09:42 0
Тест на йододефицит в организме правильный, часто замечала, что йод быстро сходит с кожи у одних, а у других долго не может сойти. Однако, лучше посетить эндокринолога и выяснить есть йододефицит с помощью анализов.
0 # 4 февраля 2016 в 02:10 0
Очень интересная, познавательная статья, прочитав, задумалась. Ведь действительно, большинство людей в таких минимальных количествах употребляет такой необходимый компонент, как йод. И все тому виной дороговизна богато насыщенных морских продуктов - касательно икры и лосося. Но всегда есть альтернатива - это таблетки в аптеках йодактив плюс доступная рыба или морская капуста.
Статья как" звоночек" сработала для меня, заставила задуматься и пересмотреть свое питание)
Анна # 27 февраля 2017 в 08:31 0
Автор ленивый жоп, не проверивший информацию. У него в картинках одно содержание йода на 100 гр продукта, а в таблице у того же продукта уже другое содержание. Если такой подход был ко всей статье, то не рекомендую принимать ее всерьез.

Овен - гороскоп на сегодня

Безусловно, именно с хаоса все и начиналось, однако, устраивая хаос в собственной жизни, не стоит надеяться на то, что это в обязательном порядке станет началом чего-то нового и прекрасного. Чуть-чуть порядка вам не помешает.

Удачный день, чтобы тряхнуть стариной. Только не слишком сильно трясите — как бы не разбить. Для тех, кто так молод, что и воспоминаниями-то еще не обзавелся, рекомендуется ретро-вечеринка.

Загляните перед сном в близлежащий магазин эротических товаров и приобретите что-нибудь новое на вечер. Главное, посетить секс-шоп нужно в одиночестве, без своей второй полвины и выбрать именно то, чего хочется вам. А уже в постели преподнести партнеру сюрприз, наслаждаясь его эмоциональной реакцией.

Разломайте старый паркет и разожгите из него небольшой костер. Друзей можно позвать на шашлыки, а на потолке, покрытом сажей, можно будет превосходно изобразить звездное небо и еще любоваться им днями и ночами. Для выхода дыма из помещения стоит держать открытой форточку, или воспользоваться кондиционером.

Сегодня вам не придется долго вспоминать какие-то сведения о вашей работе, которые неожиданно кому-то из ваших любимых или просто близких людей понадобится. Постарайтесь однако, чтобы выяснением этих сведений на этот день разговоры о работе и ограничились.

Нынче основная роль в кулинарной картине дня должна быть отдана специям и травам. Чем большее количество всевозможных приправ будет использовано при приготовлении того блюда, которое вам предстоит есть, тем удачнее будет оно на вкус и тем успешнее будете вы лично после его съедения. При условии, что приправы будут использованы как должно, разумеется. Супы и гарниры весьма желательно помимо всего прочего приправлять свежей зеленью.

Сегодня гоните прочь темные мысли, сейчас у вас должно всё получиться, если только вы не будете предаваться унынию, смотреть на жизнь скептически и ставить под сомнение все возможные варианты решения проблемы. На самом деле, на этот день у вас хорошие перспективы.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме