ГлавнаяПитаниеСодержание йода в продуктах

Содержание йода в продуктах

8 августа 2015 , раздел - Питание
Содержание йода в продуктах

Йод в продуктах содержится в небольшом количестве, а его дневная норма для поддержания здоровья человеку составляет всего 200 мкг.

Мкг – это микрограммы – мельчайшая часть грамма…

На протяжении всей жизни каждый человеке употребляет не более одной чайной ложки этого вещества, но его важность – неоценима.

Йод является химическим элементом, который открыл в 1811 году французский химик Бернаром Куртуа.

Сегодня, люди используют йод для антисептических процедур, но многие не знают, что он содержит намного больше полезных веществ.

Йод имеет вид кристаллического вещества с темно-серым цветом. Он не растворим в воде, но легко растворим в спирте и солях.

В каких продуктах содержится йод

в каких продуктах содержится йод

В жизни йод можно встретить везде. Это и живые организмы, в том числе скот, рыба и птица, и растения. Даже в земле, воде и почве есть йод.

Особенно высокая концентрация йода наблюдается в такой продукте, как морской воде.

Йод поступает в наш организм только извне – вместе с вдыхаемым воздухом, пищей и водой.

В каких продуктах содержится йод:

  • питьевая вода. В каждом литре обычной очищенной воды содержится 15 мкг йода;
  • морские жители – крабы, мидии, креветки. Эти продукты питания тоже богаты на йод, ведь в каждых 100 граммах веса содержится до 300 мкг йода;
  • йод содержится в морской рыбе. В ней может содержаться до 180 мкг. А вот речная рыба не такая йодонасыщенная – максимум 10 мкг, и то, если ее не обработали термически;
  • ламинарии. 100 грамм водорослей содержат 300 мкг йода – один из лидеров по составу этого микроэлемента. Чтобы пополнять запасы с помощью ламинарий, достаточно употреблять в день 2 ложки продукта;
  • молоко. Конечно, его состав по степени содержания йода не сравнится с морскими продуктами, но 16 мкг – это тоже немало, особенно, если сравнивать с фруктами, овощами и т. д.;
  • пшеничная крупа 4 мкг;
  • яйца;
  • овощи (чеснок, баклажан, лук, спаржа, редис);
  • дыня, хурма, банан, апельсин, клубника, лимон, ананас.

Таблица содержания йода в продуктах

Продукт

содержание йода в мкг
на 100 грамм продукта

Печень трески

370

Пикша

245

Пресноводная рыба (сырая)

243

Сайда

200

Лосось

200

Камбала

190

Креветки свежие

190

Морской окунь

145

Макрель копченая

145

Треска

130

Креветки вареные

110

Макрель свежая

100

Сельдь свежая

92

Сельдь соленая

77

Пресноводная рыба (приготовленная)

74

Устрицы сырые

60

Фельд салат

60

Ветчинная колбаса

54

Копченное рыбное филе

43

Хлеб (специальный)

до 31

Замороженное рыбное филе

27

Атлантические сардины в масле

27

Овес

20

Шампиньоны

18

Плавленные сыры (с добавками)

до 18

Яйца (1шт, ок 50 г)

до 18

Свинина

16,7

Цельное молоко

до 19

Молоко полужирное

до 17

Молоко маложирное

до 15

Масло сливочное

9

Зелень (вообще)

до 15

Брокколи

15

Фасоль

12,5

Шпинат

12

Говядина

11,5

Креветки жареные

11

Молочные продукты

до 11

Твердые сыры (Эдам)

11

Горох

10,5

Пшеничная мука

до 10

Хлеб обычный

9

Рожь

8,3

Овощи (вообще)

до 10

свекла

6,8

морковь

6,5

капуста

6,5

картофель

5,8

гречка

3,5

фрукты

2

Сосиски

2

Мясо в среднем

3

Рогалик обыкновенный

2

 

Влияние йода в продуктах на здоровье

йод в продуктах

В человеческом организме этот микроэлемент накапливается в щитовидной железе, без него невозможно нормальное развитие мозга, он помогает детям расти.

Йод в продуктах нужен для выработки правильного количества гормонов, для поддержания высокой скорости обменных процессов, создания новых клеток, регулировки потребности в витаминах и так далее.

Йод в продуктах влияет на:

  • снижение уровня холестерина;
  • регулировку обменных процессов;
  • формирование плода;
  • йод в продуктах помогает регулировать витаминную недостаточность;
  • на сердце;
  • артериальное давление;
  • частоту сокращений сердечной мышцы;
  • нормальное функционирование нервной системы;
  • вирусы и бактерии;
  • интеллектуальное развитие;
  • формирование костной ткани;
  • нормальное развитие организма;
  • развитие клеток и ткани.

Проблемы из-за нехватки содержания йода в продуктах и организме

содержание йода в организме

Содержание йода в продуктах не всегда велико, поэтому если человек не любит морские продукты, можно столкнуться с некоторыми проблемами:

  • ухудшение памяти;
  • ухудшение внимания;
  • плохое настроение;
  • депрессии;
  • аритмия;
  • проблемы с артериальным давлением;
  • низкий уровень гемоглобина;
  • отеки под глазами;
  • необоснованная боль в мышцах;
  • ослабленный иммунитет;
  • отдышка.

С нехваткой йода у женщины не получится забеременеть и на нее недостаток содержания йода в организме влияет следующим образом:

  • врожденные уродства плода;
  • недоношенные и мертвые дети;
  • бесплодие;
  • не вынашивание.

Как определить недостаток содержания йода

йодная сетка

Существует два способа. Первый самый простой, но менее эффективный. Намочите ватную палочку в йод и сделайте йодную сетку (только не на щитовидке).

На следующий день если на месте сетки ничего не будет, то вам необходимо есть больше продуктов с йодом (дефицит). Если же остатки йода останутся – йододефицита у вас нет.

Второй способ является более точным. Перед сном, на кожу предплечья нанесите йодом 3 линии.

Линии должны быть тонкая, чуть толще и толстая.

Если первая самая тонкая линия на утро исчезла, то вам не нужно употребление продуктов с йодом.

Если не видно первых 2 линий, стоит обратить внимание на свое здоровье.

Если не осталось ни одной линии, то вы испытываете дефицит йода, вам стоит внести в свой рацион продукты с йодом в большом количестве.

Как поддерживать содержание йода в организме

поддержание йода в организме

Для тех, кто не любит рыбу и морепродукты, отличным вариантом станет морская капуста.

В крайнем случае, можно покупать порошок из нее же, который продается в аптеках.

Если принимать в день 100 грамм капусты, можно пополнить дневной запас йода.

Желательно употреблять продукт с йодом натощак перед едой – это не навредит желудку и поможет организму проснуться после ночи.

Особенно этот вариант актуален для людей, которые не любят завтракать. Много сил капуста не придаст, но поможет начать желудку работать.

Стоит отметить, что вредные продукты питания принимать нежелательно, но если вы не можете оказаться от любимого фастфуда, о восполнении йода нужно особенно позаботиться.

Йод помогает укреплять иммунитет, поэтому без его достаточного употребления вредные продукты накапливают в организме свободные радикалы и другие вещества, нарушающие нормальные процессы.

Кстати, среди йодосодержащих тоже могут быть вредные продукты.

Рыба, например скумбрия, иногда становится источником вреда, но все зависит от ее приготовления. Не секрет, что скумбрия водится только в морях, да и то далеко не во всех. Как правило, возят ее с севера, в частности с Финляндии.

Вода, которая омывает эту страну, чистая и полезная, однако рыба может терять большинство йода при термической обработке. Так, если вы любите копченные продукты, рассчитывать на их пользу не стоит.

В них содержится как раз канцерогены, нарушающие обменные процессы и являющиеся активаторами раковых клеток.

Йод в таких продуктах разрушается в процессе копчения. То же самое можно сказать о жареной рыбе.

Существуют разные кулинарные рецепты, которые помогают приготовить полезные и вкусные продукты, не теряющие в процессе обработки витамины.

Так, говоря о скумбрии, одним из лучших рецептов ее приготовления является обычный засол. Такая рыба будет вкусной и полезной.

Польза моркови, свеклы, яиц и молочных продуктов будет куда более выраженной, если нужно насытить организм йодом, а с учетом того, что эти продукты содержат и множество других полезных веществ, они по праву могут считаться незаменимыми.

Эффективный и быстрый способ восполнить содержание йода в организме – это съедать в день по 5 зернышек от яблока.

Готовьте все продукты только на пару, также замените поваренную соль – на йодированную.

Регулярно принимайте витамины и лекарственный препараты, которые тоже содержат йод. Главное помнить, что переизбыток йода также негативно скажется на здоровье.



Комментарии (5)
0 # 22 сентября 2015 в 21:48 0
Очень важная информация в статье о том, что йод разрушается при высокой температуре. Поэтому йодированную соль можно добавлять в салаты, например, но не в горячие блюда.
0 # 21 октября 2015 в 09:42 0
Тест на йододефицит в организме правильный, часто замечала, что йод быстро сходит с кожи у одних, а у других долго не может сойти. Однако, лучше посетить эндокринолога и выяснить есть йододефицит с помощью анализов.
0 # 4 февраля 2016 в 02:10 0
Очень интересная, познавательная статья, прочитав, задумалась. Ведь действительно, большинство людей в таких минимальных количествах употребляет такой необходимый компонент, как йод. И все тому виной дороговизна богато насыщенных морских продуктов - касательно икры и лосося. Но всегда есть альтернатива - это таблетки в аптеках йодактив плюс доступная рыба или морская капуста.
Статья как" звоночек" сработала для меня, заставила задуматься и пересмотреть свое питание)
Анна # 27 февраля 2017 в 08:31 0
Автор ленивый жоп, не проверивший информацию. У него в картинках одно содержание йода на 100 гр продукта, а в таблице у того же продукта уже другое содержание. Если такой подход был ко всей статье, то не рекомендую принимать ее всерьез.
0 # 17 декабря 2017 в 12:17 0
Так может же быть и обратная проблема-избыток йода-это тоже очень плохо.И вообще,проблемы с щитовидкой могут быть не только из-за йода-могут быть сбои в гормонах.В общем,по-любому нужно сначала к врачу обратиться.Мне врач рекомендовал эндокринол пропить в капсулах, и фейхоа побольше кушать,потому что,как раз, и йод был снижен, и выработка гормонов тоже.Теперь анализы в норме.А просто так назначать самому себе что-то,я считаю, в корне неправильно.

Овен - гороскоп на сегодня

Вам придется привыкать к тому, что к вам относятся как к обычному, ничем не выдающемуся человеку. Последнее время вас слегка избаловали излишним вниманием.

Сегодня вашему любимому человеку будет довольно-таки непросто признать вашу правоту и, соответственно, свою неправоту. Постарайтесь очень сильно не акцентировать на этом его внимание, ибо его такое положение вещей будет очень задевать и обижать, а значит, ни в коей мере не поспособствует улучшению настроения.

Судя по всему, у Овнов сегодня есть все перспективы быть взятыми штурмом! Правда, для этого надо создать все условия «осаждающему»: как следует забаррикадироваться, исключить возможность «подкопов», да и одеться соответственно! Так, чтобы было не жалко, если ваш победитель, уставший распутывать завязки и расстегивать крючки, одним движением руки вдруг разорвет ваше одеяние!

Взявшись внедряться куда бы то ни было - делайте это поглубже, чтобы приобретенного влияния хватило на черный день, когда бы таковой ни наступил. И можно было быть уверенным, что его не сдует первый ветерок, подувший с враждебной вам стороны. Так что вооружайтесь хорошей, острой лопатой, киркой, на случай столкновения со скальными породами, или просто каменистой почвой, и приступайте к труду во имя обороны.

Нет ничего страшного в том, что вы совершите сегодня ошибку в деле, в котором были уверены, что разбираетесь. Не вините себя, ведь все ошибаются, даже самые опытные люди, но теперь вы будет знать, как поступить в такой ситуации, так что извлеките урок из сегодняшнего дня.

Этот день будет скучен, если в нем не найдется времени для небольшого соревнования. И совершенно необязательно устраивать традиционное "кто кого перепьет", есть масса других способов. Даже есть гамбургеры на скорость не нужно. Попробуйте наперегонки ловить мелкие маринованные маслята - чрезвычайно азартное занятие. Не исключено, что пару-тройку грибочков вам даже съесть удастся.

Этот день весьма благоприятен для различных экспериментов и нововведений, поэтому, если вы хотели осуществить на практике какую-либо новую методику лечения, вероятно, сейчас удачное время для этого.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме