ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыРождественские рецепты блюд

Рождественские рецепты блюд

25 ноября 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Рождественские рецепты блюд

Рождественские рецепты используются в самый светлый праздник. Каждая хозяйка в этот день хочет порадовать своих близких вкусными блюдами, и не забыть о святости.

Чтобы следовать традициям, правильно готовить на Рождество 12 блюд.

На Руси такое количество соответствовало 12 месяцам в году и апостолам.

По традиции рождественские рецепты должны включать в себя такие блюда как:

  • сочиво (кутья);
  • блинчики;
  • студень;
  • заливная рыба;
  • окорок;
  • буженина;
  • бараний бок с кашей;
  • домашняя колбаска;
  • фаршированный поросенок;
  • гусь или утка с яблоками;
  • пироги;
  • булочки или печенье.

Конечно, в современное время приготовить блюда по таким рождественским рецептам довольно сложно и дорого, поэтому мы предложим альтернативные варианты.

Рождественский рецепт №1 «Кутья»

рождественская кутья

Обязательным все же на рождественском столе должна быть кутья. Даже в 21 веке ее можно приготовить легко.

Кутья или сочиво – это блюдо из пшеницы или риса. Необходимо не только приготовить кутью, но и освятить ее на рождественской службе и только потом угощать гостей.

Зерно в кутье символизирует вечную жизнь, а сладости, добавленные в нее – райское блаженство.

Такой рождественский рецепт полезен не только для души, но и для тела. Он содержит идеальный баланс витаминов.

Как готовить кутью на Рождество:

  • отворите до готовности 2 стакана риса;
  • отворите отдельно 1 стакан изюма (примерно 10 минут);
  • полстакана дробленных миндальных орехов ошпарьте кипятком;
  • смешайте рис с изюмом и орехами;
  • добавьте в рождественскую кутью стакан меда и 3 ст.л. кипяченой воды.

Вкусное кушанье готово! Учтите, что порция описана с расчетом на 10 человек. Вы можете уменьшить количество ингредиентов.

Рождественский рецепт №2 «Блинчики»

рождественские блинчики

Блинчики принято готовить не только на масленицу.  Они посвящаются умершим,  и считается, что готовя блины на Рождество, вы кормите души умерших предков.

Также рекомендовано готовить блины одиноким девушка, чтобы привести к ней суженого.

Наш Рождественский рецепт блинов будет не простой, а современный.

Мы будет готовить блинчики-сумочки. Для этого нам необходимо:

  • 2 стакана молока;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 8 ст.л. масла;
  • 1 ст.л. сахара;
  • стакан муки;
  • зеленый лук;
  • 300 гр. свежих креветок или грибов;
  • 200 гр. твердого сыра.

Взбейте яйца с сахаром и добавьте соль. Затем добавьте в белую массу 2 ложки растительного масла, молоко и муку.

Хорошенько размешайте и испеките традиционные блины с начинкой.

Креветки или грибочки нарежьте и обжарьте на сковороде. За минуту до окончания жарки добавьте зеленый лук и смешайте с тертым сыром.

Если вы взяли за начинку грибы – то можно добавить ложечку сметаны.

Выложите начинку (примерно 2 ст.л на блин) и свяжите их в мешочек пером зеленого лука.

Получается красивое рождественское блюдо, а самое главное, что вкусное.

Рождественский рецепт №3 «Заливная курица»

рождественское заливное

Такое блюдо подойдет для поста и диабетиков. Рассмотрим продукты, которые необходимы на 4 порции.

Нам понадобится:

  • 400 гр. куриных грудок;
  • соль;
  • пучок зеленого лука;
  • морковь;
  • 50 гр. консервированной кукурузы;
  • 2 ст.л желатина;
  • 1 луковица;
  • 4 ст.л. белого вина.

Приготовление Рождественского рецепта «Заливная курица» требует времени в один час.

Возьмите филе и отварите в 1,2 литре подсоленной воде около 20 минут. Далее остудите ее и нарежьте на мелкие кусочки.

Помойте зеленый лук, но не режьте. Порубите репчатый лук и нарежьте морковь кольцами. Отварите все около 5 минут.

В бульоне из курицы растворите желатин, добавьте белое вино и нагрейте до 50 градусов.

Постоянно помешивайте для полного растворения желатина.

Возьмите форму для заливного и поместите в него продукты в таком порядке:

курица – перышки лука – морковь – кукуруза – репчатый лук – залить бульоном.

Поставьте заливную курицу в холодильник и на следующий день получите вкусное рождественское блюдо.

Можно красиво украсит заливное, предварительно обмотав его перьями лука. Получиться достаточно красивое заливное.

Рождественский рецепт №4 «Огуречный салатик»

рождественский салат

Берем продукты с расчетом на 4 человека. Нам нужно:

  • 2 свежих огурца;
  • 2 ст.л консервированной кукурузы;
  • 2 соленых огурца;
  • 4 свежих помидора;
  • 2 ст.л тертого сыра;
  • 2 ст.л майонеза;
  • укроп;
  • листья салата;
  • лимон.

Приготовить Рождественский салатик можно за 20 минут. Вымойте свежие огурцы и разрежьте поперек на три равные части.

Удалите сердцевину, чтобы сделать огуречные стаканчики, которые и будут нашими салатницами.

Нарежьте помидоры и соленые огурцы, добавьте кукурузу, сыр, порубленный укроп, лимонный сок, ложку сахара, майонез. Все тщательно перемешайте.

Выложите салат в огуречный стаканчик. Положите в фужеры или тарелки по несколько салатных листов. На него поставьте огурцы с салатом.

Украсьте веточками зелени и Рождественский салат готов!

Рождественский рецепт №5 «Свиной рулет с курицей»

рождественская свинина

Берем следующие продукты:

  • 1,5 кг. свинины;
  • полкило куриного филе;
  • 10 штук кураги;
  • 8 штук чернослива;
  • укроп и петрушка;
  • специи;
  • ст.л горчицы;
  • 1,5 ст.л. светлого пива.

Приготовление свиного рулета с курицей займет у вас 1 час 15 минут и рассчитан на 10 человек.

Вырежьте из свиного мяса пластину в 1,5 см. и хорошенько отбейте. Поперчите и посолите.

Пропустите через мясорубку чернослив, курагу и куриную грудку. Все перемешайте и добавьте специи и зелень.

Выложите полученный куриный фарш на пласт свинины, делая отступ в 1,5 см. от края.

Сверните мясо рулетом, обвяжите нитками и смажьте горчицей.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите свиной рулет с курицей на решетку для выпечки.

Под решетку можно поставить поднос с вылитым в него пивом. Закройте поднос с рулетом фольгой и запекайте в течение часа.

Рождественский рецепт №6 «Голубцы с лососем»

рождественские голубцы

Очень оригинальное и вкусное блюдо, которое редко можно попробовать, хоть и готовиться оно довольно просто.

Необходимые продукты на 4 порции:

  • 8 больших листов капусты;
  • 350 гр. сыра;
  • 100 гр. лосося, семги, форели или горбуши;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • 3 ст.л. тертой моркови;
  • соль и перец;
  • 1 красный сладкий перец.

Промываем капустные листья и обдаем кипятком с обеих сторон.

Отворите лосось в подсоленной воде и мелко порубите.

Натрите сыр и смешайте его с лососем, майонезом и тертой морковью.

Разложите капустные листы по два и на каждые два листа выложите начинку и сверните в голубцы.

Чтобы голубцы не разваливались, можете скрепить их зубочистками.

Возьмите глубокую сковороду и налейте в нее пол стакана воды, добавьте специи и тушите в ней голубцы по 5-7 минут с каждой стороны.

Нарежьте красный перец кольцами и разложите по тарелкам, в которые и выложите голубцы из лосося.

Рождественский рецепт №7 «Хмельной цыпленок»

рождественский цыпленок

Ингредиенты:

  • цыпленок или курица;
  • банка светлого пива;
  • маленькая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • веточка розмарина;
  • маринад.

Приготовить маринад очень просто. Смешайте 2ст.л. растительного масла с 1ч.л паприки, белого перца и карри. Добавьте 2 ч. ложки соли и перца чили.

Помойте и высушите бумажными полотенцами курицу.

Почистите луковицу и вставьте ее в отверстие в горлышке цыпленка.

Намажьте курицу маринадом и разогрейте духовку до 180 градусов.

В банку с пивом измельчите розмарин и чеснок.

Поставьте птицу на банку и всуньте в духовой шкаф. Готовьте около получаса.

Затем достаньте цыпленка и укутайте фольгой и поставьте еще на полчаса.

Рождественский рецепт №8 «Рыбный домик»

рождественские бутерброды

Нам понадобится:

  • 100 гр. семги слабого посола;
  • упаковка хлебцов;
  • творожный крем с грибами или луком;
  • маслины;
  • укроп;
  • клюква.

Нарезаем рыбу прямоугольниками, хлебцы – пополам, а маслины кольцами.

Намазываем хлебцы кремом и кладем кусочек рыбы. Второй хлебец намазываем с двух сторон и накрываем, как бутерброд.

Украшаем веточками укропа, маслинами и клюквой.

Рождественский рецепт №9 «Груша в вине»

груша в вине

Продукты, которые необходимы для приготовления:

  • груши;
  • красное вино пол литра;
  • палочка корицы;
  • звездочка бадьяна;
  • гвоздика;
  • 100 гр. сахара;
  • 2 ломтика лимона.

Очищаем груши, их кстати можно приготовить и в мультиварке, и отрезаем донышко так, чтобы груша могла стоять.

Пока мы будем готовить сироп, положите очищенные груши в воду с лимоном, чтобы они не поменяли свой цвет.

Возьмите высокую кастрюлю и сотейник. Добавьте в сотейник сахар, вино, корицу, гвоздику, бадьян и вино. Нагревайте до растворения сахара.

После этого, положите груши в сотейник и проварите около 25 минут на медленном огне, переворачивая их.

Достаньте груши и выложите на тарелку, но не включайте плиту. Пусть сироп доваривается дальше до полного загустения. Это займет примерно полчаса.

Выложенную грушу полейте сиропом и подавайте на Рождественский стол.

Рождественский рецепт №10 «Печенье-ангелочки»

рождественское печенье

Расчет продуктов на 10 порций:

  • 400 гр. муки;
  • полстакана засахаренных фруктов;
  • 300 гр. сливочного масла;
  • 1.ч.л. ванильного сахара;
  • стакан сахара;
  • 5 яиц;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 3 ст.л. молока;
  • 1 белок;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • стакан сахарной пудры;
  • 100 гр. меда;
  • пищевые красители.

Заместите тесто на печенье из размягченного сливочного масла с сахаром, мукой и яйцами.

Сформируйте из него фигурки ангелов.

Разогрейте духовку до 175 градусов и смажьте противень сливочным маслом.

Выложите печенье и запекайте 20 минут.

Теперь необходимо приготовить глазурь. Для этого смешайте белок, сок лимона и пудру. Отделите 5 ст.л. глазури и добавьте желтый краситель. Затем отделите 1 ст.л. глазури и покрасьте другим цветом.

Вытащите печень и с помощью ложки нанесите полученную белую глазурь. С помощью кондитерского шприца сделайте из теста желтые волосы, а например розовой – сделайте лицо.

Можно украсить крылышки пищевыми крошками. Будет смотреться очень красиво и аппетитно.

Рождественский рецепт № 11 «Творожный пирог»

рождественский пирог

Для коржей нам нужно:

  • 1,5 стакана муки;
  • 100 гр. маргарина;
  • 2 ст.л. воды.

Для начинки:

  • 50 гр. маргарина;
  • пол чайной ложки сока лимона;
  • 2 ст.л . сливок;
  • 250 гр. творога;
  • ¼ стакана сахарного песка;
  • 2 яйцa.

Порежьте маргарин на куски. Смешайте его с водой и мукой. Замесите тесто.

2/3 части теста выложите в смазанную форму для тортов и плотно накройте фольгой. Запекатйе при 200 градусах 10 минут.

Снимите фольгу и поджарьте дополнительно 5 минут.

Чтобы приготовить пирог и начинку нужно взбить сахар и маргарин и яйцо. Смешать с вышеперечисленными продуктами для начинки и выложить на корж.

Раскатайте оставшееся тесто и разрежьте на полосы для украшения. Выложите их на верх пирога сеткой.

Смажьте пирог яйцом и запеките при 180 градусах 30 минут. Учитывайте, что творог застыванеи при охлаждении, поэтому не стоит пересушивать.

Рождественские рецепты № 12 «Напитки»

рождественские напитки

Обычно к Рождеству готовят грог или сбитень. Что выбрать решать вам.

Приготовить сбитень можно используя 10 литров воды, 0,5 кг. меда, 1,5 л. Варенья, кардамон, гвоздику, корицу и т.д.

Добавьте в кипяток мед и варенье и проварите 10 минут. Затем добавьте пряности и проварите еще 10 минут.

Подавать сбитень нужно горячим.

Грог готовится еще проще.  Заварите очень крепкий чай и добавьте в него 3 ст.л коньяка на стакан.

Доведите грог до кипения и подавайте теплым!

Безусловно, приготовить все 12 блюд очень затратно и сложно. Но думаю, вам есть из чего выбрать!

Приятного аппетита и веселого Рождества!



Комментарии (4)
0 # 26 ноября 2015 в 03:08 +1
Ну,это не Рождество, а свадьба получается! Очень шикарно и дорого! Рецепты хорошие, взяла на заметку, но готовить их буду на разные праздники. Я на Рождество обязательно запекаю в духовке курицу и делаю кутью.
0 # 26 ноября 2015 в 10:59 0
Да, согласна, что дорого приготовить все 12 блюд, да и времени займет много, но статья для того, чтобы у женщин был выбор, согласно предпочтениям и средствам.
0 # 3 декабря 2015 в 22:57 0
12 блюд, которые готовили на этот праздник наши предки, слегка отличались от предложенных. Но время идет, кулинары создают все новые кушанья. Здорово, что упомянули сбитень, напиток вкусный и полезный, несправедливо забытый современными хозяйками.
0 # 4 декабря 2015 в 17:42 0
Конечно, раньше запекали утку в яблоках и кроликов, а сейчас это стоит неимоверно дорого, поэтому и рецепты немного другие, более приемлиемые для каждого кармана

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня вы будете просто неотразимы. Любое ваше слово или движение будет привлекать восторженные взгляды. Беда только, что восхищение может сделать окружающих робкими, а это, согласитесь, скучновато.

Сегодня не следует относиться к чему бы то ни было чересчур серьезно. Пожалуй, даже к советам звезд. Постарайтесь верить только себе и своим чувствам, не оглядываясь на посторонние факторы. Ваш любимый человек обязательно это заметит и оценит. Ему наверняка нравятся самостоятельные и самобытные личности.

Сегодня вы найдете для себя много всяких полезных вещей, а еще – идеального партнера для идеальных интимных отношений, если у вас такового пока нет, а также идеальный контрацептив, оптимальную позу для получение наибольших удовольствий – в общем, главное – внимательность.

Не жили богато, нечего и начинать сегодня. Если вы считаете, что в материальном плане вам нечем похвастаться, вспомните, кто из ваших знакомых богат. А теперь подумайте и скажите, кто разбогател сам, а тем более честным путем. Не удивляйтесь, если ответ будет "никто".

Сегодня вам не стоит отправляться в длительные поездки, а вот прогулки на городу будут просто чудесными. Сходите в музей или на выставку, а заодно вспомните, когда вы были там в последний раз? Чем бы вы ни занялись, не перетруждайтесь, но всё же попробуйте провести это время с пользой для себя.

Не исключено, что в роли вашего волшебного спасителя сегодня выступит самый что ни на есть тривиальный бутерброд с сыром. Впрочем, почему тривиальный? Если грамотно подходить к делу, даже из самого простого бутерброда можно сделать настоящее произведение искусства. Добавить ветчинки, чуть подогреть, положить сверху пару кружочков помидора, посыпать зеленью.. Другой вопрос - можно ли будет сей сэндвич именовать бутербродом с сыром. Но разве это важно?

Нынче Овнам было бы полезно попробовать свои силы в каком-нибудь необычном для вас виде спорта, возможно, что новые ощущения – это именно то, что поможет вам сохранять хорошее настроение и, вдобавок, поддерживать фигуру в норме.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме