Блины с начинкой. Рецепт холодной закуски к Масленице «Сырные башенки»

Разыскиваете интересный рецепт холодной закуски? Спешите пополнить свою кулинарную копилку оригинальными «башенками» из блинов с изысканной начинкой. Данный рецепт очень актуален для Масленицы и для любого праздничного застолья!

Масленица — отличный повод поэкспериментировать с блинами. Можно печь пресные и сладкие, ажурные и толстые, солоноватые. Рецептов теста масса. Еще больше раздолья на поприще начинок для блинов, вкусных сочетаний миллион! Например, вы можете удивить приглашенных на праздник гостей изысканными башенками. Приготовьте блины с начинкой, рецепт холодной закуски «Сырные башенки», который достаточно нежен и прост. Это закуска из блинчиков с сыром «Филадельфия» и креветками.

Необходимые ингредиенты: для начинки — креветки (8-10 крупных), сыр «Филадельфия» (130 г), чеснок (1 крохотный зубок), небольшой авокадо (1 шт.), руккола и красная икра для декорирования.

Чтобы сделать тесто для вкусных блинов с начинкой вам понадобятся: мука (5 полных с верхом стол. л.), яйцо (2 шт.), молоко нежирное (2,5 стак.), соль (треть ч. л.), сахар (треть стол. л.), постное масло (1,5 стол. л.).

Способ приготовления теста для блинов

В кухонном комбайне (или собственноручно) взбить яйца с солью и сахаром-песком. Влить холодное молоко, подсыпать постепенно (по ложке) муку, все время помешивая. Следом в тесто отправить постное масло. Еще раз запустить комбайн.

Из готового теста напечь блинчики, смазывая обязательно раскаленную сковороду постным маслом (сделать это можно с помощью ломтика сырой картошки, наколотого на нож или вилку).

Если вы собрались делать фаршированные блины с мясом то данный рецепт теста идеально подойдет для их приготовления.

Блины с начинкой, рецепт холодной закуски «Сырные башенки»

Теперь в комбайне нужно сделать начинку. Пробить до консистенции мусса сыр с мякотью авокадо и нарезанным зубчиком чеснока. У креветок счистить панцири, можно (но это по желанию) оставить хвост-«веер» на месте. Обжарить морепродукты, добавив к ним постное масло, переложить на бумагу. Когда уйдут излишки масла, разрезать каждую креветку вдоль (на 2-3полоски).

Вооружившись рюмкой, «вырезать» ее горлышком кружки из блинчиков. Соорудить из них невысокие «башенки», промазывая поочередно кружочки сырным муссом и укладывая половинки морепродуктов. Вот такая начинка для блинов из сыра и креветок у нас получилась.

Верхушку конструкции украсить горкой из икры и листиками рукколы. Холодную закуску, подержав в холодильнике полчаса, выложить на 2 блюда и поставить на стол.

Приятного аппетита!