ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыРецепт мясного рулета с капустой

Рецепт мясного рулета с капустой

28 октября 2014 , раздел - Кулинарные рецепты
Рецепт мясного рулета с капустой

В меню осенне-зимнего сезона квашеная капуста занимает почетное место. С ней готовят салаты, рагу, щи, солянку и разнообразные закуски. В квашеной капустке содержится много витаминов, так что абсолютно любые блюда с ней будут еще и полезными. Как, например, сытный рулет из говяжьего фарша, начинка которого представлена аппетитной хрустящей капусткой с добавлением лука, моркови и специй. Вкуснятина!

Необходимые ингредиенты:

• фарш говяжий (1,2 кг);
• молоко (5 стол. л.);
• яйцо сырое (1 шт);
• аджика сухая (1 ч. л.);
• лук репчатый (1 головка покрупнее);
• соль крупная на вкус;

для начинки:

• капуста квашеная с морковью (500 г);
• лук репчатый (2 шт);
• сахар-песок (2 ч. л.);
• растительное масло, молотый перец;
• сыр гауда (100 г);
• кудрявая петрушка и розовый хрен (для украшения).

Способ приготовления

Сначала заняться начинкой. Капусту выложить в дуршлаг и промыть, отжать. Выложить в казанок с постным маслом и обжаривать 10 минут. Нашинковать луковицы крохотными кубиками, обжарить отдельно до легкой желтизны, выложить к капусте и готовить все вместе еще 10 минут. В конце приправить молотым перцем, сахарным песком, тертым сыром. Перемешать, чтобы сыр расплавился и равномерно распределился, и остудить.

Говяжий охлажденный фарш выложить в миску. Перемешать с яйцом и холодным молоком. Добавить по вкусу специи, соль и сухую аджику. Покрошить туда луковицу. Салфетку смочить водой, положить на доску. Сверху пристроить фарш, аккуратно разровнять смоченной в молоке ладонью. Оптимальная толщина пласта — полтора сантиметра.

Капустную начинку выложить на фарш, оставляя свободные края около 1 см. Взять салфетку за 2 уголка, аккуратно потянуть от себя, сворачивая рулет поплотнее. Прямо вместе с салфеткой переместить в форму, смазанную постным маслом. Осторожно высвободить салфетку из-под рулета.

Отправить его в горячую духовку. Запекать 40 минут. Подавать можно в горячем виде или в холодном — как пожелаете. Кушанье нарезать широкими ломтями, украсить курчавой петрушкой и хреном. Приятного аппетита! 

Чтобы сервировка вашего стола была еще краше, не обойтись без текстильных элементов. Любой интернет-магазин домашнего текстиля может предложить вам богатый выбор текстильных изделий для кухни: салфеток, полотенец и прочего.

Рекомендуем вам также прочесть статью Грузинская кухня - чашушули

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1225 просмотров


Комментарии (1)
0 # 24 апреля 2016 в 12:38 0
Эх, рулетик с мяском - вот это по-нашему, хотя и с другими начинками тоже неплохо, но мы без мяса и дня не можем прожить. С тестом же для меня возиться одно удовольствие. Почти каждый день у нас на столе печеное. А вот и мой рулетик, правда, на этот раз с легочным фаршем. Очень вкусно.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Овен - гороскоп на сегодня

Прислушайтесь к желаниям своего организма. Накормите его, если он голоден и дайте передохнуть, если он устал. Он же не двужильный, неласкового обращения может и не выдержать.

Если вам показалось, что сегодня вы одержали некую победу над вашей половинкой: убедили ее в чем-то или перешли, наконец, на новый уровень отношений – не торопитесь радоваться. Возможно, это не более чем ваше желание видеть в произошедшем знаки благоприятного исхода, а на самом деле все куда сложнее и интереснее.

Овны сегодня сидят на пороге, подперев подбородок, и ожидают свою единственную и неповторимую любовь и страсть в одном флаконе. Согласно предсказаниям звезд, сегодня они вряд ли кого-то дождутся, поскольку их счастье обретается где-то совершенно в другом месте… И только если вы случайно там окажетесь – кто знает, на что способен случай…

Отвечайте на все поступающие вам предложения отказом. Помните, соглашаясь на что бы то ни было, в будущем вы обрекаете себя на решение куда более сложных проблем. Если вы согласитесь на дружескую пирушку, то на утро вам придется бороться с головной болью. Если вам предложат повышение, то у вас добавится должностных обязанностей и различных функций. Если вы согласитесь сегодня на брак, то, скорее всего в будущем, вам придется столкнуться с проблемами материнства или отцовства, а решать подобные задачи очень нелегко.

Сегодня звезды не рекомендуют вам чересчур верить в свои силы и во всем целиком и полностью полагаться только на себя. Вряд ли эта стратегия окажется верной и принесет пользу вам и вашему бизнесу. Постарайтесь прислушиваться к мнению окружающих и объективным данным.

Питаться вам сегодня придется, скорее всего, в большой спешке. Хорошо еще, если не гамбургерами на бегу. Потому следует максимально ответственно подойти к первой трапезе дня - завтраку. И даже если для вас первым является плотный обед основательно за полдень, постарайтесь все же впихнуть в организм немного еды утром. Желательно - овсянки или ее производных.

Сегодня у Овнов могут возникнуть некоторые проблемы, связанные со зрением. Постарайтесь обратить внимание на то, сколько времени вы проводите перед монитором или экраном телевизора. И сократите это время в два раза.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме