ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыРецепт мясного рулета с капустой

Рецепт мясного рулета с капустой

28 октября 2014 , раздел - Кулинарные рецепты
Рецепт мясного рулета с капустой

В меню осенне-зимнего сезона квашеная капуста занимает почетное место. С ней готовят салаты, рагу, щи, солянку и разнообразные закуски. В квашеной капустке содержится много витаминов, так что абсолютно любые блюда с ней будут еще и полезными. Как, например, сытный рулет из говяжьего фарша, начинка которого представлена аппетитной хрустящей капусткой с добавлением лука, моркови и специй. Вкуснятина!

Необходимые ингредиенты:

• фарш говяжий (1,2 кг);
• молоко (5 стол. л.);
• яйцо сырое (1 шт);
• аджика сухая (1 ч. л.);
• лук репчатый (1 головка покрупнее);
• соль крупная на вкус;

для начинки:

• капуста квашеная с морковью (500 г);
• лук репчатый (2 шт);
• сахар-песок (2 ч. л.);
• растительное масло, молотый перец;
• сыр гауда (100 г);
• кудрявая петрушка и розовый хрен (для украшения).

Способ приготовления

Сначала заняться начинкой. Капусту выложить в дуршлаг и промыть, отжать. Выложить в казанок с постным маслом и обжаривать 10 минут. Нашинковать луковицы крохотными кубиками, обжарить отдельно до легкой желтизны, выложить к капусте и готовить все вместе еще 10 минут. В конце приправить молотым перцем, сахарным песком, тертым сыром. Перемешать, чтобы сыр расплавился и равномерно распределился, и остудить.

Говяжий охлажденный фарш выложить в миску. Перемешать с яйцом и холодным молоком. Добавить по вкусу специи, соль и сухую аджику. Покрошить туда луковицу. Салфетку смочить водой, положить на доску. Сверху пристроить фарш, аккуратно разровнять смоченной в молоке ладонью. Оптимальная толщина пласта — полтора сантиметра.

Капустную начинку выложить на фарш, оставляя свободные края около 1 см. Взять салфетку за 2 уголка, аккуратно потянуть от себя, сворачивая рулет поплотнее. Прямо вместе с салфеткой переместить в форму, смазанную постным маслом. Осторожно высвободить салфетку из-под рулета.

Отправить его в горячую духовку. Запекать 40 минут. Подавать можно в горячем виде или в холодном — как пожелаете. Кушанье нарезать широкими ломтями, украсить курчавой петрушкой и хреном. Приятного аппетита! 

Чтобы сервировка вашего стола была еще краше, не обойтись без текстильных элементов. Любой интернет-магазин домашнего текстиля может предложить вам богатый выбор текстильных изделий для кухни: салфеток, полотенец и прочего.

Рекомендуем вам также прочесть статью Грузинская кухня - чашушули

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1273 просмотра


Комментарии (1)
0 # 24 апреля 2016 в 12:38 0
Эх, рулетик с мяском - вот это по-нашему, хотя и с другими начинками тоже неплохо, но мы без мяса и дня не можем прожить. С тестом же для меня возиться одно удовольствие. Почти каждый день у нас на столе печеное. А вот и мой рулетик, правда, на этот раз с легочным фаршем. Очень вкусно.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня у вас могут возникнуть неприятности с друзьями или семьей. Постарайтесь не слишком на них обижаться, иначе извиняться придется вам же.

Не стоит так волноваться за любимого человека и рисовать себе в воображении страшные картины его настоящего и будущего. Да, в этот день следовать данному совету будет сложновато, однако для сохранения и ваших нервов, и нервов вашей половинки - просто необходимо.

Сегодня у вас возможна не очень приятная ситуация, когда все кончится еще не начавшись, ну т.е. для кого-то из вас уже кончится, а для кого-то и не начиналось. Скорее всего, у этого кого-то какие-то проблемы, так что, либо вам надо попробовать их решить, либо просто уйти к более подходящему человеку.

Из глубины вашего сердца исходит какой-то неясный посыл в адрес одного из ваших знакомых. Постарайтесь идентифицировать его поточнее, а тем временем займитесь с тем знакомым каким-нибудь совместным делом – рассаживанием цветов в горшки, дрессировкой собаки, лоскутным шитьем, в конце концов. Тщательное наблюдение в ходе этих занятий поможет вам еще и понять, что чувствует он, особенно в моменты искренности, вроде случайных объятий с кактусом.

Сегодня очень подходящий день для того, чтобы решиться наконец на отчаянный шаг: попробовать сменить работу или поговорить с начальством начистоту. Наверняка время для подобных действий уже пришло, и вам осталось только закалить дух в соответствии с поставленными целями.

Не готовьте и не ешьте сегодня ничего такого, в полезности чего для вашего организма у вас есть сомнения. Вред нанесет не сама еда, а эта самая неуверенность.

Сейчас Овнам не повредило немного почистить организм. Для начала - снаружи, это быстрее. Потом, на чистую голову можно будет подумать и о диете. Начинать необязательно, для одного дня этого достаточно, а завтра будет новый день.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме