ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКак приготовить вкусную солянку

Как приготовить вкусную солянку

3 июля 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Как приготовить вкусную солянку

У каждой хозяйки свой секрет, как приготовить вкусную солянку. А есть ли тот самый секретный ингредиент, который делает этот необычный су таким вкусным?

Если вы еще никогда не пробовали приготовить солянку, вам обязательно стоит сделать это хотя бы раз в жизни. Классическую мясную солянку очень любят жители северной столицы. Вероятно, горячий пикантный супчик согревает петербуржцев в непогоду.

Есть два варианта солянки: сборная и мясная. В первом случае копченые ингредиенты практически не варятся, а готовятся отдельно, как и остальные компоненты супа, а потом все собирается в одну кастрюлю.

Мясная солянка также варится с добавлением копченостей на ваш вкус, однако первоначальный бульон обязательно должен быть мясным.

Для начала разберемся с хитростями успешного приготовления мясной солянки, а их немало. В первую очередь, правильно выберете основу для супа. Это может быть несколько свиных ребрышек, которые заранее ставятся на огонь и провариваются.

Не последнюю роль играют в формировании вкуса супа копчености. Колбаса ветчина должна быть только лучшего качества, дешевые сосиски и колбасы только испортят вкус продукта и дадут совсем не лучший результат.

Кусочек лимона в тарелку добавляют не просто так. Лимон делает вкус копченостей ярче, а сам суп ароматнее и пикантнее. При варке солянки используется черный перец только горошком (достаточно нескольких горошин), но не молотый.

И последний секрет: солянка перед подачей на стол должна хоть немного настояться. После приготовления и выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять часок. Так вы получите просто неповторимый и яркий вкус блюда.

Теперь перейдем непосредственно к способу приготовления мясного супа.

Рецепт мясной солянки

Для приготовления супа вам будет необходимо взять:

  • Небольшой кусок свежего мяса
  • Копчености на ваш выбор
  • Несколько картофелин
  • Пару соленых огурцов и полстакана рассола
  • Морковь
  • Луковица
  • Оливки или маслины на ваш вкус
  • Лавровый лист
  • Перец горошком и соль
  • Сметана и лимон для сервировки

Итак, сначала нужно сварить мясной бульон. Небольшому куску мяса достаточно вариться час. В конце варки в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Как сварить вкусную солянку

Теперь необходимо приготовить зажарку. Для этого необходимо мелко нарезать морковь, лук и огурцы. Все это тушится в глубокой сковороде, сюда же вы можете сразу положить лавровый лист и перец горошком.

Все копчености, а это могут быть сосиски, сервелат, копченая и вареная колбаса, копченая курица, нарезаются соломкой. Их мы опускаем в бульон после зажарки.

Дело за малым: дождитесь, когда овощи сварятся, влейте в кастрюлю рассол и добавьте нарезанные колечками оливки.

Проверьте солянку на соль и можете подавать к столу. В каждую тарелку нужно добавить ложку сметаны и кусочек лимона.

Рекомендуем вам также прочесть статью Как правильно сварить борщ?

Рейтинг: 0 Голосов: 0 2709 просмотров


Комментарии (1)
0 # 3 января 2016 в 16:26 0
Хороший рецепт, сделала как у вас написано, с маслинами и лимоном, вкус стал намного изысканее. Мужу понравилось cd

Овен - гороскоп на сегодня

Ближайшие часы должны стать золотым обрамлением вашим выдающимся качествам. Только не переборщите с саморекламой, так можно все и испортить.

Сегодня вашему любимому человеку будет непросто убедить себя в том, что в ваших с ним отношениях ничего не изменилось в худшую сторону. Придется вам ему в этом помочь. Задача окажется не из простых, ибо он будет упорствовать в своем заблуждении, причем весьма серьезно.

В этот день вашему партнеру не захочется расставаться с вами ни на минуту, поэтому он сделает все возможное для того, чтобы не выпускать вас из своих объятий. Зачастую они будут вовсе не сексуальными или соблазнительными, а просто дружескими, крепкими и надежными.

Сегодня вы решите никуда не торопиться, и это будет самым разумным решением. Пусть другие, толкаясь, стремятся обогнать друг друга и прийти первыми во что бы то ни стало. У вас совсем другие приоритеты. Тем более, что сыр из мышеловки достается мыши, которая явилась второй.

Сегодня вас будут встречать по одежке. Ум, конечно, сыграет немаловажную роль, однако будет сугубо вторичен. Поэтому перед тем как приступить к принятию ответственных и стратегически важных решений продумайте свой имидж: он должен быть безукоризненным.

Гимном этого дня могла бы стать пионерская песня про картошку. Не помните такой? Ну да не важно. Важно то, что сегодня надо непременно приготовить что-нибудь картофельное.

Нынче у Овнов возможны отеки ног, поэтому если вы много времени проводите сидя, то не забудьте принять необходимые меры, чтобы не допустить этого. Возможно, стоит немного уменьшить количество потребляемой жидкости.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме