ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКак приготовить вкусную солянку

Как приготовить вкусную солянку

3 июля 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Как приготовить вкусную солянку

У каждой хозяйки свой секрет, как приготовить вкусную солянку. А есть ли тот самый секретный ингредиент, который делает этот необычный су таким вкусным?

Если вы еще никогда не пробовали приготовить солянку, вам обязательно стоит сделать это хотя бы раз в жизни. Классическую мясную солянку очень любят жители северной столицы. Вероятно, горячий пикантный супчик согревает петербуржцев в непогоду.

Есть два варианта солянки: сборная и мясная. В первом случае копченые ингредиенты практически не варятся, а готовятся отдельно, как и остальные компоненты супа, а потом все собирается в одну кастрюлю.

Мясная солянка также варится с добавлением копченостей на ваш вкус, однако первоначальный бульон обязательно должен быть мясным.

Для начала разберемся с хитростями успешного приготовления мясной солянки, а их немало. В первую очередь, правильно выберете основу для супа. Это может быть несколько свиных ребрышек, которые заранее ставятся на огонь и провариваются.

Не последнюю роль играют в формировании вкуса супа копчености. Колбаса ветчина должна быть только лучшего качества, дешевые сосиски и колбасы только испортят вкус продукта и дадут совсем не лучший результат.

Кусочек лимона в тарелку добавляют не просто так. Лимон делает вкус копченостей ярче, а сам суп ароматнее и пикантнее. При варке солянки используется черный перец только горошком (достаточно нескольких горошин), но не молотый.

И последний секрет: солянка перед подачей на стол должна хоть немного настояться. После приготовления и выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять часок. Так вы получите просто неповторимый и яркий вкус блюда.

Теперь перейдем непосредственно к способу приготовления мясного супа.

Рецепт мясной солянки

Для приготовления супа вам будет необходимо взять:

  • Небольшой кусок свежего мяса
  • Копчености на ваш выбор
  • Несколько картофелин
  • Пару соленых огурцов и полстакана рассола
  • Морковь
  • Луковица
  • Оливки или маслины на ваш вкус
  • Лавровый лист
  • Перец горошком и соль
  • Сметана и лимон для сервировки

Итак, сначала нужно сварить мясной бульон. Небольшому куску мяса достаточно вариться час. В конце варки в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Как сварить вкусную солянку

Теперь необходимо приготовить зажарку. Для этого необходимо мелко нарезать морковь, лук и огурцы. Все это тушится в глубокой сковороде, сюда же вы можете сразу положить лавровый лист и перец горошком.

Все копчености, а это могут быть сосиски, сервелат, копченая и вареная колбаса, копченая курица, нарезаются соломкой. Их мы опускаем в бульон после зажарки.

Дело за малым: дождитесь, когда овощи сварятся, влейте в кастрюлю рассол и добавьте нарезанные колечками оливки.

Проверьте солянку на соль и можете подавать к столу. В каждую тарелку нужно добавить ложку сметаны и кусочек лимона.

Рекомендуем вам также прочесть статью Как правильно сварить борщ?

Рейтинг: 0 Голосов: 0 2588 просмотров


Комментарии (1)
0 # 3 января 2016 в 16:26 0
Хороший рецепт, сделала как у вас написано, с маслинами и лимоном, вкус стал намного изысканее. Мужу понравилось cd

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня вы будете радушным хозяином гостеприимного дома. И гости, как водится, не заставят себя долго ждать. Если даже вы никого и не пригласите, наверняка кто-нибудь придет.

Да, в этот день вам будет лень выполнять некоторые любовные обязательства, которые с самого начала существования вашего тандема являются вашими и только вашими. Однако есть подозрение, что ваша половинка неправильно истолкует такое ваше нежелание. Взаимонепонимание вам сейчас ни к чему, поэтому с ленью придется бороться…

Если вы хотите настоять на своем и добиться от вашего партнера определенной ласки или позы, придется делать это занудно и целенаправленно в течение нескольких долгих часов. Другие ключики к этому человеку работать не будут, даже и не пытайтесь. Впрочем, постарайтесь не переусердствовать: вряд ли он захочет разделить ложе любви с занудой.

Сегодня вам очень захочется то, чего у вас нет, зато есть у кого-то другого. Конечно, для начала стоит применить все способы по доставанию желаемого, но навряд ли ваши усилия оправдаются. Так что лучше уничтожьте это что-то вовсе, мол не доставайся же ты никому.

Везде, где вы ни были и чем бы ни занимались, старайтесь выкладываться на сто процентов, только так вы сможете достичь того, к чему стремились. Будьте уверены в себе и не позволяйте страху застилать вам глаза, вы слишком долго шли к своей цели, чтобы теперь отступиться.

Либо вы сегодня будете сыты вкусным и своевременным обедом, довольны жизнью, веселы и дружелюбны, или голодны, раздражительны и угрюмы. Секрет, по-видимому, в обеде. Нынче его нельзя не то, что игнорировать - с ним даже не рекомендуется задерживаться. А откушать сегодня хорошо бы солянки, если, конечно, там, где вы обедаете ее умеют как следует готовить.

В этот день мыслительный процесс будет исключительно полезен не только для клеток вашего головного мозга, но и для того, чтобы отвлечься от мучающих вас недугов. Попробуйте – почему бы и нет?


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме