ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыЗаливные яйца на Пасху

Заливные яйца на Пасху

4 января 2016 , раздел - Кулинарные рецепты
Заливные яйца на Пасху

Заливные яйца являются красивым и необычным рецептом, который поразит всех гостей и украсит стол на Пасху.

Делаются яйца довольно просто, при чем ингредиенты, можно заменить на свой вкус.

Лучше отдать предпочтение красочным овощам: перчику, помидорам, горошку, кукурузе и так далее. Так ваши заливные яйца на Пасху будут выглядеть по-весеннему и красиво.

Мы поделимся с вами кулинарным рецептом, который рассчитан на 7 порций. Добавляя количество ингредиентов, вы соответственно увеличиваете количество порций.

Для заливных яиц на Пасху нам понадобится:

  • сырые свежие яйца 7 штук;
  • бульон (мясной или овощной) – 200 мл.;
  • 2,5 ложки желатина;
  • кукуруза;
  • перчик красный болгарский;
  • куриное филе, карбонат, ветчина и так далее 150 граммов.

Можно взять свежий огурец или помидор, вареную или консервированную фиолетовую фасоль и множество различных красочных продуктов.

От яиц нам необходима только целая скорлупа. Белки и желтки можно использовать для приготовления различных рецептов Пасхи. Так вы убьете двух зайцев сразу и сэкономите продукты.

Как подготовить форму для заливных яиц

Форма для заливного будет скорлупа от яиц. Самое главное, чтобы она была целая и не развалилась на части, чтобы яйцо сохранило свою форму.

Аккуратно, но тщательно моем яйца.

форма для заливных яиц

Не спешите выбрасывать контейнер от яиц, в него вы и будете вставлять яйца, чтобы они не завалились и бульон не вылился.

На острие каждого свежего яйца делаем отверстия, слегка проковырнув ножом. Отверстия должны быть небольшими, такими, чтобы белок и желток могли свободно вылиться из скорлупы.

форма для заливных яиц

Выливаем содержимое и используем его в других рецептах. Жарим омлет, печем пасхальные куличи и прочее.

форма для заливных яиц

Оставшуюся скорлупу промываем содой и водой с внутренней стороны, чтобы убрать излишки и пленку, а также продезинфицировать.

форма для заливных яиц

Переворачиваем скорлупу вниз отверстием и ставим в контейнер. Ждем пока они подсохнут, около 15 минут.

форма для заливных яиц

Бульон для заливных яиц

Приготовить бульон просто. Можно купить кубик Магги и проварить, если вы не против таких приправ.

Можно сделать натуральный мясной бульон. Для этого возьмите куриное филе и проварите его 30 минут, подсолив и поперчив.

бульон для заливных яиц

Для 7 заливных яиц на Пасху достаточно будет 1 стакана мясного бульона.

бульон для заливных яиц

Если вы решили приготовить овощной бульон, то сначала обжарьте овощи, а потом начинайте варить около 15 минут.

Хочется сказать, что если вы добавите обжаренную морковь, то яйца приобретут сладковатый вкус, лучше добавлять ее не обжаренную.

Также не стоит использовать для заливных яиц перец, он перебивает вкус мяса и всего блюда.

бульон для заливных яиц

Очень вкусный бульон получается из капусты, лука и помидор. Для любителей грибного аромата можно добавить пару штучек.

В теплом бульоне растворите желатин и снова нагрейте. Не доводя до кипения и постоянно перемешивая, подержите минутку на маленьком огне. Затем снимите.

Формируем заливные яйца

Мясо (ветчину, курицу, карбонат и так далее) нарезает небольшими кубиками.

начинка для заливных яиц

Перец промываем и убираем семена. На семь порций нам необходимо меньше половинки перца, который тоже режем кубиками.

начинка для заливных яиц

Можно добавить вареную морковь, порезанную кубиками, кукурузу, горох, огурец и  любую зелень.

Переверните скорлупу отверстием вверх и оставьте в контейнере или подставке для яиц. Уложите на дно скорлупы ингредиенты, так чтобы они занимали место в скорлупе больше половины.

заливные яйца

Чайной ложкой заливаем бульон в скорлупу. Ставим заливные яйца в холодильник на 2 часа или на всю ночь.

заливные яйца

После того, как бульон застыл, почистите скорлупку и получите красивые пасхальные яйца в виде заливных. Они будут украшать ваш стол, приятно радовать глаз и желудок!

заливные яйца

Приятного вам аппетита! 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 108978 просмотров


Комментарии (2)
0 # 13 апреля 2016 в 03:16 0
Впервые встречаю такой рецепт. Скоро пасха, и я обязательно приготовлю такие заливные яйца. Но не проще ли вместо скорлупы использовать яйцо от киндер сюрприза? Думаю, можно заложить внутрь мясо и овощи, вверху сделать небольшую дырочку и с помощью шприца наполнить его бульоном. А когда содержимое яйца застынет, не нужно будет чистить скорлупу. Достаточно раскрыть яйцо и вынуть содержимое.
0 # 27 июня 2016 в 06:31 0
С киндером у меня ничего не получилось, а с обычными яйцами все выходит великолепно. Я теперь не только на Пасху делаю такие красочные яички, но и на день рождения с фруктами. Варю компот с желатином, а вместо начинки из овощей ложу различные фрукты. Очень красиво получается и вкусно, особенно с клубникой. 

Овен - гороскоп на сегодня

Постарайтесь мыслить логично и осторожно, в противном случае ваше воображение может завести вас туда, откуда выбраться без посторонней помощи будет весьма проблематично.

Сегодня ваша личная жизнь стремительно изменится к лучшему, даже если поначалу вам будет казаться, что ничего не происходит или же что меняется, но в сторону худшую. Не спешите с выводами: уже через несколько дней они окажутся куда более точными, чем сейчас.

В этот день вы обнаружите, что у вашего партнера куда больше сил, страсти и выдумки, чем вам все время казалось до сих пор. Что же, можно вас поздравить с приятным сюрпризом! Не забудьте направить неожиданно появившуюся сексуальную силу в нужное русло: во благо вашему телу!

Осторожнее, на вас расставлены любовные сети! А, это вы сами поставили, да забыли… Посмотрите, не трепыхается ли в них кто? Пожалуй, этот способ ловли уже несколько устарел, попадается лишь мелочевка - сегодня же вам стоит сыграть по-крупному. Обдумайте варианты.

Сегодня вы весь день стараетесь быть энергичным, но ваша апатия всё равно будет хорошо видна окружающим, и все ваши усилия изобразить из себя саму бодрость пропадут даром. Лучше и не пытайтесь.

Каши - вот девиз сегодняшнего дня. На завтрак съешьте порцию овсянки имени Сэра Генри, на обед - что-нибудь с гречневой кашей в качестве гарнира, на ужин... В принципе, можете совсем не ужинать - вам это сегодня не повредит. Если же организм будет настаивать - накормите его той же гречкой. Желательно - с молоком, если, конечно, ваш организм его переваривает (увы, этим может похвастаться далеко не каждый).

Нынче уделите внимание своему желудку. Если у вас возникают неприятные ощущения, справиться с которыми вы можете только лекарственными средствами, срочно обратитесь к врачу.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме