ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыРецепты приготовления Пасхи

Рецепты приготовления Пасхи

18 декабря 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Рецепты приготовления Пасхи

Рецепты пасхи могут быть различными, и все хозяйки хотят удивить своих близких вкусным и красивым пасхальным куличом.

В этот светлый день хочется дарить всем угощения и принимать Господню благодать, а Пасха – это традиционная булка, которая после освещения в храме, становится еще более вкусной.

Почему именно на праздник Пасху пекут пасхальные куличи?!

Ответ вы сейчас узнаете. Когда Христос Воскрес он пришел к апостолам, которые трапезничали.

Апостолы всегда оставляли Христу свободное место и кусок хлеба, так появилась традиция приносить хлебушек в церковь.

Так и появилась данная традиция. Готовить пасху можно по различному, главное, чтобы она имела цилиндрическую форму, что соответствует круглой форме савана Христа.

Многие считают, что не стоит заморачиваться над кулинарными рецептами, лучше пойти и купить пасху в магазине, но они ошибаются.

Существуют приметы, которые расскажут вам о многом при приготовлении пасхи. Например, если кулич удался, то вас весь год будут ждать удачи и счастье.

Нарезать пасху необходимо горизонтально. Если вы испекли очень высокий кулич, то верхушку съедают последней.

Рецепт пасхи на сливках

пасха на сливках

Данные продукты рассчитаны на 2 большие пасочки и 10 средних булочек высотой в 7 сантиметров.

Нам понадобится:

  • 22% сливки 350 мл;
  • стакан сахара;
  • пачка масла;
  • 11 грамм сухих дрожжей;
  • изюм по вкусу;
  • 6 яиц;
  • ванилин;
  • 3 стакана муки (зависит от марки).

пасха на сливках

Как приготовить пасху на сливках

Оставьте сливки в комнате на час и добавьте 2 ложки сахара, тщательно размешав.

пасха на сливках

Добавляем дрожжи и даем постоять еще пятнадцать минут.

пасха на сливках

Далее досыпьте стакан муки и все хорошо смешайте. Укройте полотенцем и поставьте возле батареи.

пасха на сливках

Дождитесь пока опара увеличится вдвое. Это займет около получаса.

пасха на сливках

Разделяем белки от желтков с помощью яичной скорлупы. Для это возьмите стаканчик или тарелку и осторожно разбейте яйцо.

Переливая из скорлупы в скорлупу желток, белок отделится сам и попадет в тарелку.

Перемешиваем яичные желтки с ванилином и сахаром.

пасха на сливках

С белками поступаем следующим образом: взбиваем с сахаром, пока не получится пышная пена.

пасха на сливках

Добавляем желтки в опару и перемешиваем ложкой совсем слегка, также постепенно добавляем яичные белки и мягкое масло.

пасха на сливках

Насыпаем муку и вымешиваем, но чтобы тесто не вышло слишком крутым.

пасха на сливках

Снова укрываем тесто и отсавляем в тепле на час.

пасха на сливках

Можно использовать изюм или цукаты в качестве начинки, которые необходимо предварительно вымыть и высушить. Только потом добавьте начинку в тесто.

пасха на сливках

Даем постоять тесту еще полчаса и приступаем к выпечке. Для этого смазываем формы маслом и выливаем тесто на одну третью часть формы.

пасха на сливках

Разогрев духовку до 120 градусов и выпекаем около десяти минут. Поднимаем температуру духовки до 180 и печем еще полчаса.

пасха на сливках

Украшаем глазурью и кондитерскими разнообразиями.

Рецепт шоколадной пасхи

шоколадная пасха

Чтобы приготовить закваску нужно:

  • 3 ч.л. сахара;
  • стакан муки;
  • воды полстакана;
  • полторы ч.л. дрожжей (сухих);

Для теста следует запастись:

  • стаканом муки;
  • 50 гр. молока;
  • соли;
  • сухие дрожжи ¾ ч.л.;
  • 3 желтка;
  • шоколадка в 200 гр.;
  • ванилин;
  • 80 гр. размягченного масла;
  • апельсиновая цедра.

Как приготовить шоколадную пасху

Все продукты, необходимые для закваски смешиваются, укутываются и оставить на пару часов.

шоколадная пасха

Растопите на бане пол плитки шоколада.

шоколадная пасха

Оставшуюся половину поломайте на кусочки и натрите цедру на средней терке.

шоколадная пасха

Для шоколадной пасхи смешиваем муку, соль, молоко, желтки, дрожжи, ванилин, масло, шоколад и сахар с закваской.

Тесто выйдет мягким и однородным. Если требуется добавить муки, то можно это сделать, потому как, клейкость зависит от сорта и качества муки.

шоколадная пасха

Когда тесто готово досыпьте ломаный шоколад и цедру. Укройте пасху и оставьте на пятнадцать минут.

Выкладывайте в форму и настаивайте в тепле около 4 часов.

Поле этого прогрейте духовой шкаф до 170 подрумяньте пасху около 40 минут и достаньте и формы.

Можно украсить булку глазурью, посыпками или узорами из теста.

Рецепт пасхи в хлебопечке

пасха в хлебопечке

Хлебопечка есть почти у всех, и выпекать в ней просто и приятно. Замесить порой тесто довольно сложно, а техника справиться с этим быстрее и лучше.

Для рецепта пасхи в хлебопечке нам необходимо:

  • 3 яйца;
  • 70 гр. молока;
  • 50 гр. сметаны;
  • стакан сахара;
  • пачка свежих дрожжей;
  • масло топленое 50 гр.;
  • масло сливочное 50 грамм;
  • 4-5 ст. муки.

Чтобы приготовить заварное тесто для пасхи нужно:

  • 60 гр. муки;
  • 60 гр. молока;
  • немного соли.

Для начала необходимо заготовить опару. Готовить ее просто. Смешиваем яйца, дрожжи, молоко и сметану вместе. Даем опаре настояться 12 часов.

Приступаем к заварному тесту. Для этого кипящее молоко заливаем в муку, добавляем соль и хорошенько перемешиваем. Оставляем на пятнадцать минут.

Приготовленную опару выливаем в форму хлебопечки и смешиваем с заварным тестом с ванилином, маслом и мукой.

Добавляем начинку:

  • орехи;
  • коньяк;
  • ванилин;
  • куркума;
  • изюм;
  • цукаты и так далее.

Ставим хлебопечку в режим замешивания – это около 50 минут. После чего выньте тесто и обваляйте руками. Поставьте в тепло на час.

Смажьте форму и положите в нее тесто с начинкой, и готовим на привычном  режиме. Украшайте фантазируя!

Рецепт вишневой пасхи

вишневая пасха

Классические куличи уже могли поднадоесть, и многие хотят приготовить современную и красочную пасху. Отлично для этого подходит пасха с вишней.

Вам необходимо:

  • килограмм муки;
  • 50 гр. дрожжей;
  • полтора стакана молока;
  • стакан сахара;
  • пачка масла;
  • 100 гр. вяленой вишни без косточки;
  • мускатный орех (тертый);
  • 2 ч.л. коньяка;
  • ванилин, соль.

Как приготовить вишневую пасху

Готовим опару. Полстакана молока, которое только закипело смешать с мукой (полстакана).

Оставшуюся часть молока смешиваем с сахаром, дрожжами и полстакана муки.

Пусть опара настоится около десяти минут, а затем можно совместить все ингредиенты вместе, оставив на несколько часов подходить.

Желтки яйца взбиваем миксером с сахаром. Половину жидкости отливаем в опару, другую половину используйте для смазывания вишневой пасхи.

Добавьте в опару 200 гр. муки и дайте постоять на часок. Вымешивайте тесто, постепенно добавляя масло.

Даем настояться еще 30 минут и добавляем посыпанные мукой вишни. Промните тесто и опять дайте постоять 30 минут.

Из данного теста получится три вишневых пасхи. Разложите тесто в 3 формы, промазанные маслом, и пропекайте на 180 градусах 45 минут.

Рецепт пасхи в мультиварке с апельсиновым сиропом

пасха в мультиварке

Вам и вашим детям обязательно понравится такая пасочка, потому как она безумно ароматная и вкусная. Ни чем не уступает творожной пасхе.

Для такой пасхи нам нужно:

  • 2 ст. муки;
  • стакан молока;
  • 25 гр. дрожжей (сухих);
  • 2 яйца;
  • пачка масла;
  • стакан сахара;
  • 2 апельсина.

Как приготовить пасху в мультиварке

пасха в мультиварке

Начинаем с приготовления опары. Подогреваем молоко, но не даем ему закипеть. Выливаем его в миску и добавляем дрожжи, пару ложек сахара, соль и полстакана муки.

Перемешиваем и накрываем миску, оставляя на пятнадцать минут.

Берем еще миску и вбиваем туда яйца, взбиваем их миксером. Мягкое масло и полстакана сахара добавляем к яйцам и хорошо взбиваем.

Промываем апельсины и обдаем их кипятком. Из кожуры одного апельсина делаем цедру, которую вместе с мукой добавляем в опару.

Вымешиваем массу, она должно быть слегка липким, укрываем салфеткой и отсавляем на несколько часов, пока оно не увеличится вдвое.

Когда тесто настоялось, еще раз обминаем его руками и делим на 2 части, чтобы получилось два небольших кулича. Можно испечь одну большую пасху, тогда делить тесто не нужно.

Промазываем чашу мультиварки маслом и кладем тесто. Включаем мультиварку в розетку и ставим на режим «Выпечка».

Для апельсинового сиропа нужно отжат сок, и перелить его в кастрюлю, добавив сахар.

пасха в мультиварке

Варим сироп на медленном огне, помешивая до загустения.

Вливаем сироп в мультиварку и даем пасхе настояться до полного впитывания.

Очень вкусно и теперь вы в курсе, что приготовить на Пасху!

Рейтинг: 0 Голосов: 0 100705 просмотров


Комментарии (2)
0 # 5 мая 2016 в 23:46 0
Интересная подборка рецептов. Шоколадная пасха очень аппетитно выглядит, но решила испечь по классическому рецепту на сливках. Это мой первый опыт выпечки пасхи - боялась, что не получится. Очень помогло в работе пошаговое описание с фотками, все в точности повторяла, только белки взбивала обычным миксером. Пасха хорошо подошла и получилась очень вкусная. Теперь можно и в мультиварке попробовать испечь.
0 # 31 мая 2016 в 12:46 0
А мы нарезаем пасху всегда вертикально, как торт. Хорошие, разнообразные рецепты. Особенно шоколадная понравилась.

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня все в вашей жизни стремительно начнет изменяться к лучшему. Правда, для этого придется выполнить несколько условий, в частности, от вас потребуется полное согласие и горячее желание взаимодействовать с окружающими.

В этот день постарайтесь быть внимательны к проблемам друзей вашего любимого человека. Вполне может случиться так, что именно вы сможете их решить. Друзья – это очень дорогие для него люди, и если вы станете ближе им, то и он будет вас ценить значительно больше и сильнее.

Если вы заметили, что мысли у вас сегодня чрезвычайно путаются, а еще бросает то в жар, то в холод – не спешите принимать растворимый аспирин и брать больничный. Звезды предупреждают представителей вашего знака, что у вас возможен некоторый дисбаланс гормональной сферы, который связан с влиянием неблагоприятных позиций Луны и Венеры. Вот увидите – уже завтра вы почувствуете себя гораздо лучше, а главное – гораздо увереннее и желаннее…

Сделайте ход конем - обратитесь за консультацией к специалистам - психологу, психиатру. Уж они-то наверняка смогут сказать, какая из ваших идей наиболее плодотворна и разумна. В случае категорического несовпадения вашего мнения с мнением эксперта - не переживайте. Просто найдите другого эксперта (благо недостатка в них не ощущается).

В этот день вашим надеждам на то, что можно будет немного расслабиться, увы, не суждено сбыться. Придется основательно побегать. Что ж — вариантов нет, трудитесь. Если подвернется под руку потенциальный помощник — постарайтесь не упустить.

Этот день пройдет под знаком ярких вспышек эмоций. Возможно, даже целых взрывов. Постарайтесь не оказаться в их эпицентре, тем более, что особенно опасны они будут в близи накрытых столов. Если не повезет, можно познакомиться со вкусом салата или торта не совсем традиционным способом. Это, кстати, повод предпочесть фрукты и мясо более пачкающимся блюдам.

В этот день вам может пойти на пользу профилактика дефицита железа в вашем организме, для этого вам вовсе не обязательно принимать какие-то дополнительные пищевые добавки, просто немного скорректируйте своё меню.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме