ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыЗимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор

22 марта 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Зимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор - это многообразие кулинарных изысков: солёные помидорки, томаты в собственном соку, кетчупы, салаты и ассорти, томатная паста, сок и многие другие блюда.

Лечо, икра или цветная капуста на зиму не получатся вкусными без помидоров.

Такие закрутки, как салаты из помидор на зиму, нравятся практически всем.

Рецепты заготовок на зиму из помидор

Любители острых закусок оценят пикантный салат на зиму из помидор и острого перчика. Для его приготовления пропустить через мясорубку помидоры и поставить их на огонь, примерно на 10 минут. Добавить масло растительное, сахарный песок, крупную соль и стручок горького перчика целиком.

Тушить не менее 7 минут. Добавить в смесь нарезанный соломкой сладкий перец и продолжать тушить. Через 7 минут добавить к овощам натёртую морковь. Через 10 минут положить в смесь пропущенный через пресс чеснок и через 10 минут можно раскладывать салатик в подготовленную стерилизованную тару.

помидоры с острым перцем на зиму

Томаты в собственном соку - одна из наивкуснейших зимних заготовок. Для её приготовления понадобятся крупные томаты для сока и мелкие помидорки. Маленькие плоды нужно вымыть, наколоть зубочисткой и плотно сложить в банки до "плечиков". Крупные томаты разрезать пополам и разогреть в эмалированной таре под крышкой.

Горячие овощи перетереть через крупное сито, растворить в полученном соке сахар, поваренную соль и залить помидорки так, чтобы уровень томатного сока был ниже края банки примерно на пару сантиметров. Стерилизовать банки около 10 минут, далее укупорить стерилизованными крышками.

помидоры в собственном соку на зиму

Домашний кетчуп - отличная зимняя заготовка. Для приготовления нужно прокрутить на мясорубке спелые мягкие помидоры, довести до кипения и варить, часто помешивая, полтора часа на слабом огне.

Добавить перец болгарский, соль, специи, сахар, масло растительное и варить еще 15 минут после закипания. Добавить уксусную эссенцию, измельчённый чеснок и варить еще 3 минуты. Горячий кетчуп-соус разлить по стерильным бутылкам и закупорить.

домашний кетчуп на зиму

Из крупных помидор можно приготовить замечательное овощное ассорти. Натереть морковь, нарезать полукольцами сладкий перец и репчатый лук, измельчить зелень, чеснок и корень хрена, нарезать четвертинками помидорки. В стерилизованную банку уложить слой овощей, сверху - слой резаных помидоров и, чередуя, таким образом, заполнить банку.

Приготовить маринад из воды, соли и сахарного песка. Кипящим маринадом залить банки, наполненные овощами, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Добавить в банки уксус и закатать, перевернуть вниз крышкой и оставить остывать.

овощное ассорти на зиму

А теперь обязательно прочитайте про полезные продукты питания.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 111123 просмотра


Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня вам можете понадобиться помощь других людей, причем даже в большем объеме, чем вы думаете. Не стесняйтесь попросить о ней, ставки могут оказаться слишком высоки, чтобы нерешительность и смущение можно было оправдать.

Сегодня вам следует поупражняться в обаянии. Постарайтесь обратить на себя внимание представителя противоположного пола, причём не эксцентричным поведением, а взглядом, улыбкой, жестом. Этот опыт и в общении с любимым человеком поможет, причём значительно.

Сегодня ваш партнер будет проявлять особую решительность, так что ваши отношения зайдут максимально далеко. Самое важное, что вы совершенно не будете разочарованы, и даже наоборот счастливы и удовлетворены. У вас откроется новый этап отношений, и откроется он качественно.

Вполне можете себя чувствовать себя сегодня принцессой по крови. И вести себя соответствующим образом – вам простятся любые капризы и прихоти. Но учтите, что только сегодня, а завтра вам вполне могут поставить в упрек ненадлежащее поведение накануне. Хотя, в принципе, у вас будет выход: сделать вид, что вы ничего не помните.

Сегодня бодрая музыка будет весьма способствовать вашей трудовой активности. Постарайтесь делать все в ее ритме, не отставая и даже по возможности обгоняя. Возможно, вам тогда удастся покончить с вашими делами куда быстрее, чем обычно, и оставить время на дополнительное чаепитие.

Рассчитывайте только на себя, но не стройте относительно своей персоны иллюзий. Впрочем, один помощник нынче у вас найдется - вы сможете завоевать расположение практически любого человека угощением. И совсем не важно, кто будет его готовить, ваше дело - найти такое место, где выбранной вами изысканное кушанье делают правильно и подают в соответствующем интерьере и пригласить туда того, с кем желаете добиться согласия. Должно сработать.

В этот день у Овнов возможно возникновение болей в желудке, поэтому последите за питанием особенно тщательно. Вероятно, что пока ваше самочувствие не придет в норму, вам стоит придерживаться специальной диеты.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме