ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыЗимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор

22 марта 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Зимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор - это многообразие кулинарных изысков: солёные помидорки, томаты в собственном соку, кетчупы, салаты и ассорти, томатная паста, сок и многие другие блюда.

Лечо, икра или цветная капуста на зиму не получатся вкусными без помидоров.

Такие закрутки, как салаты из помидор на зиму, нравятся практически всем.

Рецепты заготовок на зиму из помидор

Любители острых закусок оценят пикантный салат на зиму из помидор и острого перчика. Для его приготовления пропустить через мясорубку помидоры и поставить их на огонь, примерно на 10 минут. Добавить масло растительное, сахарный песок, крупную соль и стручок горького перчика целиком.

Тушить не менее 7 минут. Добавить в смесь нарезанный соломкой сладкий перец и продолжать тушить. Через 7 минут добавить к овощам натёртую морковь. Через 10 минут положить в смесь пропущенный через пресс чеснок и через 10 минут можно раскладывать салатик в подготовленную стерилизованную тару.

помидоры с острым перцем на зиму

Томаты в собственном соку - одна из наивкуснейших зимних заготовок. Для её приготовления понадобятся крупные томаты для сока и мелкие помидорки. Маленькие плоды нужно вымыть, наколоть зубочисткой и плотно сложить в банки до "плечиков". Крупные томаты разрезать пополам и разогреть в эмалированной таре под крышкой.

Горячие овощи перетереть через крупное сито, растворить в полученном соке сахар, поваренную соль и залить помидорки так, чтобы уровень томатного сока был ниже края банки примерно на пару сантиметров. Стерилизовать банки около 10 минут, далее укупорить стерилизованными крышками.

помидоры в собственном соку на зиму

Домашний кетчуп - отличная зимняя заготовка. Для приготовления нужно прокрутить на мясорубке спелые мягкие помидоры, довести до кипения и варить, часто помешивая, полтора часа на слабом огне.

Добавить перец болгарский, соль, специи, сахар, масло растительное и варить еще 15 минут после закипания. Добавить уксусную эссенцию, измельчённый чеснок и варить еще 3 минуты. Горячий кетчуп-соус разлить по стерильным бутылкам и закупорить.

домашний кетчуп на зиму

Из крупных помидор можно приготовить замечательное овощное ассорти. Натереть морковь, нарезать полукольцами сладкий перец и репчатый лук, измельчить зелень, чеснок и корень хрена, нарезать четвертинками помидорки. В стерилизованную банку уложить слой овощей, сверху - слой резаных помидоров и, чередуя, таким образом, заполнить банку.

Приготовить маринад из воды, соли и сахарного песка. Кипящим маринадом залить банки, наполненные овощами, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Добавить в банки уксус и закатать, перевернуть вниз крышкой и оставить остывать.

овощное ассорти на зиму

А теперь обязательно прочитайте про полезные продукты питания.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 111513 просмотров


Комментарии (2)
blockerini # 14 мая 2021 в 18:00 0
Много интересных вариантов:)
blockerini # 14 мая 2021 в 22:39 0
Я вот хочу перец в томатном соке закрыть на зиму - https://lavrushka.info/perec/perec-v-tomatnom-soke-na-zimu, по этому рецепту. Уже потихоньку подбираю рецепты зимних заготовок, не успеешь оглянутся и уже нужно полным ходом заниматься консервацией:) Я сначала это не особо любила, а сейчас кайфую.

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня вам будет не слишком трудно сосредоточиться и проделать все, что вы на этот день наметили в хорошем темпе и с наилучшими результатами. Главное - успеть собраться в первой половине дня, ибо во второй вы уже будете действовать по инерции.

Сегодня вашему любимому человеку будет непросто смириться с тем, что все в его жизни идет не так, неправильно и совсем не тем путем, как ему бы хотелось. Только вы можете помочь ему снова найти себя в хаосе сложившейся ситуации и почувствовать себя уверенным и свободным.

Овны сегодня наверняка во всем происходящем вокруг них будут видеть приметы – как хорошие, так и не очень. Не исключено, что даже поведение вашего возлюбленного вы станете «читать», исходя из своих таинственных соображений. Не факт, правда, что напророченное вами сбудется.

Вы, в принципе, можете посидеть в уголочке и спокойно подождать, пока ситуация сама сложится в вашу пользу, благо – все к тому идет. Но это, конечно, не ваш путь. Проявите активность разрушительного характера – и ничего, что вы проиграете свои позиции. Зато разомнетесь.

Если сегодня вам и придут в голову интересные и оригинальные идеи касательно дальнейшего развития вашего бизнеса или оптимизации трудового процесса, то они весьма скоро напрочь забудутся, если вы их не запишете на самом видном месте дословно и понятным почерком.

Вам важно будет расслабиться сегодня, а значит, необходимо, во-первых, позаботиться о том, чтобы съеденное не могло вам в этом помешать, а во-вторых - чтобы на столе присутствовало средство, которое могло бы вам в этом помочь. Предпочтительно хорошее красное вино в комплекте с грамотно зажаренной птицей или мясом. Но избегайте жирного, еда должна быть относительно постной.

Сегодня Овнам следует остерегаться сквозняков, особенно, если вам предстоит поездка на машине. Сейчас для вас повышается вероятность получить не только легкое простудное заболевание, но даже и воспаление уха.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме