Соус томатный – домашний или покупной?

Славянская кухня очень часто использует помидоры в рецептах, поэтому томатный сок или соус томатный домашний знаком всем уже с детства. Такое дополнение к блюдам очень удачное, ведь томаты вносят во вкус и сладость, и кислинку, и аромат, делая любую еду более насыщенной и вкусной. Наверняка, у каждой леди есть в книжке или блокноте свой рецепт такого соуса или его применения, правда ведь? Поделитесь своими наработками, всем будет очень интересно!

Необходимость в наличии на любой кухне томатного соуса неоспорима, только где же его взять? Конечно, его разнообразие в магазинах впечатлительно, однако не советую хватать первый симпатичный. Ведь в таком случае можно приобрести баночку с разнообразным «химическим» составом. Особенно часто можно там встретить всякие консерванты (нужно ж производителям как-то его сохранять длительное время), загустители, красители (вот почему он такой яркий). Однако я нашла в местных супермаркетах такой продукт – Соус украинский «Кетча» торговой марки Руна, в котором все ингредиенты понятные и натуральные.



Понятно, что соус томатный домашний будет обязательно вкусным и полезным, при правильном его изготовлении. Стоит отметить, что польза такого продукта велика, так как помидоры все свои качества не просто сохраняют во время приготовления, но и преумножают их. Так что такая добавка к пище является источником следующих важных веществ: витамины (А и С, группы В, Е), необходимый сахар, пектины, минералы и органические кислоты. В общем, такая вкуснятина рекомендована для предотвращения болезней сердечнососудистой системы и онкологических заболеваний. Что касается противопоказаний, то сказать нужно лишь следующее – продукт с входящими в состав химическими ингредиентами не рекомендуется употреблять даже полностью здоровым, поэтому выбирать в магазине нужно лишь такие соусы, которые максимально напоминают домашние.


Выбранный мною украинский соус от Руна привлёк именно составом, ведь в нём есть лишь только естественные составляющие – вода, паста томатная, соль и сахар, уксус, а также сушёные овощи и всякие специи. Единственное, там есть загуститель, однако в его роли выступает кукурузный крахмал, в чём я не вижу ничего криминального. Консистенция соуса умеренно густая, цвет красный натурально, встречаются даже кусочки указанных овощей. Аромат пряный, вкус томатный, сладковато-кисловатый, чувствуется острота перца. В общем, хочу сказать, что такой соус томатный домашним вполне можно назвать, ведь он и вкусный, и полезный.