Описание муки пшеничной «Здоровая линия»

Мука – это настольно привычный для нас ингредиент, что он обязательно должен иметься на кухне. Сфера применения очень обширная – всевозможнейшая выпечка, соусы, обжарки и зажарки.

Так как этот продукт обычно всем хорошо знаком, то на описание муки пшеничной мы не всегда обращаем должное внимание, покупая первый попавшийся экземпляр.

А вы тщательно выбираете муку? Какие свойства товара для вас наиболее важны? И главное – каких производителей можете рекомендовать?

Сегодня я предоставлю описание муки пшеничной «Здоровая линия», ведь есть что об этом товаре.



Честно признаюсь, раньше я не выбирала муку как-то по-особенному, потому что никаких изысканных вариантов выпечки не пробовала делать. И всегда всё получалось (пироги, тортики, блинчики и оладушки).

Последним приобретением (в АТБ, кстати) стала мука пшеничная высшего сорта «Здоровая линия», весом 2 кг. Цена за эту пачку – около 9 гривен.

Внешний вид упаковки весьма солидный и презентабельный. Указано, что зёрна перед помолом промыты, это порадовало.

Изготовляется данный товар в Донецкой области, производитель – «Агроинвест». Используется ДСТУ, упаковка соответствует ТУ. В общем, ни одного ГОСТа.

И всё же подобные описания муки пшеничной не столь информативные, как опыт использования. Сперва я делала блины, которые у меня удачно получились, только муки пришлось взять в 1,5-2 раза больше, чем в рецепте. Рецепт был новый, поэтому этот факт не вызвал у меня никаких противоречий.

Но вот когда я захотела сделать что-то не из жидкого теста, то столкнулась с проблемой – мука «плывёт». Нужно её очень много, чтобы тесто не липло к чему-либо, только тогда оно получается «забитым», не таким воздушным и нежным.

Подобные эксперименты проводились мною пару раз, и каждый раз я очень долго мучалась, чтобы придать нормальную форму своим изделиям, потому что тесто всё время норовило к чему-то прилипнуть.

Что касается остальных параметров, то мука белая, чистая, без какой-либо грязи и крупинок. Вкус у приготовленных изделий хороший, соответствующий. Только тугое тесто получается не таким вкусным, как задумывается, потому что приходится класть муки намного больше, чем в рецепте.

Как видите, данная пшеничная мука высшего сорта от торговой марки «Здоровая линия» не очень хорошего качества, она подойдёт лишь для жидкого теста (пироги, блины и оладьи). Для всего остального брать её не рекомендую.