ГлавнаяКлубыКонтрольная покупкаБлог клуба - Контрольная покупкаИстория со сгущенным молоком не по ГОСТу

История со сгущенным молоком не по ГОСТу

Автор
Опубликовано: 3198 дней назад ( 6 ноября 2013)
Рубрика: Продукты
+1
Голосов: 1
Сгущённое молоко – продукт, любимый многим людьми, и кулинарами в том числе. Ведь именно сгущёнка с самого детства у нас ассоциируется с чем-то сногсшибательно вкусным, родным и домашним. Надеюсь, я тут не одна такая, у которой со сгущенным молоком подобные ассоциации? Есть ли здесь леди, столь же вдохновлённые данным удивительным и простым продуктом?

И хотя сгущённое молоко известно нам уж не один десяток лет, вкус современного продукта иногда ну очень удивляет! И всё дело в том, что производителям хочется лишь одного – максимально повысить свою прибыль, минимизировав при этом себестоимость товара. В классическом варианте со сгущенным молоком присутствует лишь молоко и сахар, нынче же разнообразие таких рецептов очень велико.

В этот раз я решила приобрести сгущёнку торговой марки «Весёлая ферма», которая продаётся в сети магазинов АТБ, тем более что на неё проходила акция.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Изначально мои предчувствия были не хорошими, они же подтвердились, когда я стала читать состав такой родной и знакомой сгущёнки.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Конечно, в данном составе не было ничего «криминального», но всё же он далёк от стандартного, того, который предусматривается ГОСТом. Так, в данном продукте есть 43, 4 % белого сахара, нежирное молоко, сливки из молока, цельное молоко и молочный сахар. Всё это соответствует ДСТУ 4274:2003. Лично мне кажется странным делать молоко сгущённое таким образом.

Что касается вкуса продукта, то он в принципе неплохой, очень напоминает классическую сгущёнку, но всё же есть «не такой» привкус, который подтверждает необычную рецептуру. К тому же консистенция более редкая, нежели у настоящего сгущённого молока.

Я сознательно пошла на покупку такого продукта лишь потому, что собиралась использовать его для коржей торта, да и с вами поделиться впечатлением. И хочу сказать, что просто для еды я бы не купила такую сгущёнку.

Кстати, коржи со сгущенным молоком готовятся очень просто. На банку сгущёнки использовать 400-450 г муки и чайную ложку гашеной соды, также добавить одно яйцо или 2 столовые ложны крахмала (вегетарианский вариант). Всё это перемешивается до получения мягкого теста. Комочек разделить на 8 частей, которые раскатываются в тонкие коржи и жарятся на сковороде без масла приблизительно по 1 минуте с каждой стороны. Перемазывать можно любым заварным кремом.

Хочу отметить, что при использовании «ненастоящего» сгущенного молока мои коржи постоянно рвались или прилипали к доске, их приходилось делать более толстыми и добавлять ещё муку (думаю, это связано с тем, что состав редковатый).

Так что я делаю такой вывод – сгущённое молоко, которое делается не по ГОСТу, менее вкусное, менее полезное и не слишком подходит даже для приготовления блюд. Особенно берегитесь тех товаров, в которых есть растительные жиры вместо молока!
Комментарии (13)
0 # 6 ноября 2013 в 22:17 0
К сожалению, сейчас приходится очень часто сталкиваться с недобросовестностью производителей. Обидно, что такие продукты находятся на прилавках нашего магазина(
0 # 7 ноября 2013 в 14:11 0
К счастью, а может и к сожалению, "тестируемую" марку сгущенного молока в посещаемых мною магазинах я не встречала,но претензии к качеству товара, описанные автором, вполне возможно предостерегут от покупки данного продукта других покупателей. Да, отдельное спасибо за рецепт!
0 # 11 ноября 2013 в 15:41 0
Пожалуйста! :)
Кстати, тортик нужно выстоять пару часов или ночь, чтоб всё пропиталось.
0 # 7 ноября 2013 в 17:27 0
Согласен сейчас сгущенное молоко делают из смеси дешевой сировини и пищевых добавок.Настоящей сгущенки уже нет.
0 # 8 ноября 2013 в 15:24 0
Я не покупаю сгущенку вообще. Делаю сама, если удается купить хорошего домашнего молока. А магазинная сгущенка далека от молока, что бы там не писали в составе продукта.
0 # 11 ноября 2013 в 15:43 0
Поделитесь,пожалуйста, рецептом вашей домашней сгущёнки!
а то я как-то 2 раза делала, попытки были неудачными, поэтому и забросила это дело.
Олег # 9 ноября 2013 в 00:00 0
Современные технологии производства продуктов основываются на консервантах. Не знаю, может и ГОСТ под них изменили. Но вкусовые качества сейчас значительно хуже, чем в советские времена. И касается это не только сгущенки.
0 # 10 ноября 2013 в 17:12 0
Не думаю, что ваши коржи рвались из-за состава сгущенки, вероятнее всего дело в консистенции самой сгущенки - она могла быть более жидкой. По поводу же состава сгущенки, то уже давно известно, что покупать нужно только ГОСТ. Но при этом есть вероятность купить продукт плохого качества даже с указанием ГОСТ и хорошим составом - все зависит от партии завода-изготовителя.
0 # 11 ноября 2013 в 15:40 0
Да, состав влияет на консистенцию, поэтому и результат разный. уже не раз проверено.
0 # 14 ноября 2013 в 04:13 0
Я тоже всегда обращаю внимание на ГОСТ, а сгущенка из заменителя молока отвратительна. Можно еще свою сварить, то есть домашнюю.
0 # 25 ноября 2013 в 08:42 0
К сожалению большинство производителей на производстве сгущенки сейчас сильно экономят, а значит нарваться на "молочный продукт" гораздо больше шансов, чем на настоящую сгущенку. Я покупаю ее только в банках, и только если на ней написан короткий состав - "цельное молоко, сахар". Ничего там больше ничего быть не должно.
0 # 4 декабря 2013 в 02:37 0
ГОСТ тоже не гарант качества сейчас, так как этот стандарт не является обязательным в производстве, поэтому и за несоответствие этикетке с гордой надписью "ГОСТ" и внутреннего содержания банки, никого не накажут. Сколько уже покупала сгущенку с комками на дне банки, или с запахом, пардон, коровьих хвостов. Хочу тоже варить сама, пробовала, но результат еще далек от совершенства.
0 # 16 декабря 2013 в 16:44 0
А не помните, какие производители позволяют себе делать некачественный продукт? нам всем было бы очень интересно и полезно!

Овен - гороскоп на сегодня

Если вы еще не чувствуете себя Царем Природы, Властелином Вселенной и т.д. и т.п., то это скоро пройдет. Сегодня вам грозит мания величия, постарайтесь справиться с ней без ощутимых потерь.

Сегодня вам придется все делать быстро. И даже если судьба распорядится так, что именно в этот день вам придется признаваться в любви вашему любимому человеку или говорить с ним о расставании, делать это придется за максимально сжатый отрезок времени. Может, тогда лучше перенести подобный разговор?

Почему бы не попробовать помочь хорошему человеку? Нынче вы окажетесь вполне на это способны, и единственная жертва, которая от вас потребуется - немного вашего свободного времени. Как именно это все связано с сексом, понятно не совсем, но наверняка связано.

Попробуйте просчитать, сколько времени у вас занимают вежливые слова или их продумывание. А если сократить? А еще можно и попробовать вывести формулу бесполезности вежливого общения. Дерзайте.

Сегодня вам надо быть очень дипломатичным и суметь угодить всем, начиная с придирчивого начальника, кончая новыми требовательными партнерами. Энергии у вас сейчас предостаточно, так что распределите силы разумно, чтобы довести до конца все запланированные дела.

Вам сегодня непременно надо поесть мяса. Да не просто поесть, а как следует: мяса должно быть приличное количество, оно непременно должно быть жареным (тушеное - это типичное не то), сочным, в меру посоленным и слегка перченым. Идеальный вариант - говяжий бифштекс с кровью. Можно телячий, но помните, что телятина легко становится резиновой при минимальной ошибке в приготовлении. Шашлык тоже подойдет, если сделан профессионально.

Сегодня звезды не рекомендуют вам есть много конфет – особенно шоколадных. Они не принесут вам насыщения, зато смогут перенасытить организм сахаром и сыграть нехорошую шутку с вашим давлением.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Новое на форуме