ГлавнаяКлубыКонтрольная покупкаБлог клуба - Контрольная покупкаИстория со сгущенным молоком не по ГОСТу

История со сгущенным молоком не по ГОСТу

Автор
Опубликовано: 2544 дня назад ( 6 ноября 2013)
Рубрика: Продукты
+1
Голосов: 1
Сгущённое молоко – продукт, любимый многим людьми, и кулинарами в том числе. Ведь именно сгущёнка с самого детства у нас ассоциируется с чем-то сногсшибательно вкусным, родным и домашним. Надеюсь, я тут не одна такая, у которой со сгущенным молоком подобные ассоциации? Есть ли здесь леди, столь же вдохновлённые данным удивительным и простым продуктом?

И хотя сгущённое молоко известно нам уж не один десяток лет, вкус современного продукта иногда ну очень удивляет! И всё дело в том, что производителям хочется лишь одного – максимально повысить свою прибыль, минимизировав при этом себестоимость товара. В классическом варианте со сгущенным молоком присутствует лишь молоко и сахар, нынче же разнообразие таких рецептов очень велико.

В этот раз я решила приобрести сгущёнку торговой марки «Весёлая ферма», которая продаётся в сети магазинов АТБ, тем более что на неё проходила акция.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Изначально мои предчувствия были не хорошими, они же подтвердились, когда я стала читать состав такой родной и знакомой сгущёнки.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Конечно, в данном составе не было ничего «криминального», но всё же он далёк от стандартного, того, который предусматривается ГОСТом. Так, в данном продукте есть 43, 4 % белого сахара, нежирное молоко, сливки из молока, цельное молоко и молочный сахар. Всё это соответствует ДСТУ 4274:2003. Лично мне кажется странным делать молоко сгущённое таким образом.

Что касается вкуса продукта, то он в принципе неплохой, очень напоминает классическую сгущёнку, но всё же есть «не такой» привкус, который подтверждает необычную рецептуру. К тому же консистенция более редкая, нежели у настоящего сгущённого молока.

Я сознательно пошла на покупку такого продукта лишь потому, что собиралась использовать его для коржей торта, да и с вами поделиться впечатлением. И хочу сказать, что просто для еды я бы не купила такую сгущёнку.

Кстати, коржи со сгущенным молоком готовятся очень просто. На банку сгущёнки использовать 400-450 г муки и чайную ложку гашеной соды, также добавить одно яйцо или 2 столовые ложны крахмала (вегетарианский вариант). Всё это перемешивается до получения мягкого теста. Комочек разделить на 8 частей, которые раскатываются в тонкие коржи и жарятся на сковороде без масла приблизительно по 1 минуте с каждой стороны. Перемазывать можно любым заварным кремом.

Хочу отметить, что при использовании «ненастоящего» сгущенного молока мои коржи постоянно рвались или прилипали к доске, их приходилось делать более толстыми и добавлять ещё муку (думаю, это связано с тем, что состав редковатый).

Так что я делаю такой вывод – сгущённое молоко, которое делается не по ГОСТу, менее вкусное, менее полезное и не слишком подходит даже для приготовления блюд. Особенно берегитесь тех товаров, в которых есть растительные жиры вместо молока!
Комментарии (13)
0 # 6 ноября 2013 в 22:17 0
К сожалению, сейчас приходится очень часто сталкиваться с недобросовестностью производителей. Обидно, что такие продукты находятся на прилавках нашего магазина(
0 # 7 ноября 2013 в 14:11 0
К счастью, а может и к сожалению, "тестируемую" марку сгущенного молока в посещаемых мною магазинах я не встречала,но претензии к качеству товара, описанные автором, вполне возможно предостерегут от покупки данного продукта других покупателей. Да, отдельное спасибо за рецепт!
0 # 11 ноября 2013 в 15:41 0
Пожалуйста! :)
Кстати, тортик нужно выстоять пару часов или ночь, чтоб всё пропиталось.
0 # 7 ноября 2013 в 17:27 0
Согласен сейчас сгущенное молоко делают из смеси дешевой сировини и пищевых добавок.Настоящей сгущенки уже нет.
0 # 8 ноября 2013 в 15:24 0
Я не покупаю сгущенку вообще. Делаю сама, если удается купить хорошего домашнего молока. А магазинная сгущенка далека от молока, что бы там не писали в составе продукта.
0 # 11 ноября 2013 в 15:43 0
Поделитесь,пожалуйста, рецептом вашей домашней сгущёнки!
а то я как-то 2 раза делала, попытки были неудачными, поэтому и забросила это дело.
Олег # 9 ноября 2013 в 00:00 0
Современные технологии производства продуктов основываются на консервантах. Не знаю, может и ГОСТ под них изменили. Но вкусовые качества сейчас значительно хуже, чем в советские времена. И касается это не только сгущенки.
0 # 10 ноября 2013 в 17:12 0
Не думаю, что ваши коржи рвались из-за состава сгущенки, вероятнее всего дело в консистенции самой сгущенки - она могла быть более жидкой. По поводу же состава сгущенки, то уже давно известно, что покупать нужно только ГОСТ. Но при этом есть вероятность купить продукт плохого качества даже с указанием ГОСТ и хорошим составом - все зависит от партии завода-изготовителя.
0 # 11 ноября 2013 в 15:40 0
Да, состав влияет на консистенцию, поэтому и результат разный. уже не раз проверено.
0 # 14 ноября 2013 в 04:13 0
Я тоже всегда обращаю внимание на ГОСТ, а сгущенка из заменителя молока отвратительна. Можно еще свою сварить, то есть домашнюю.
0 # 25 ноября 2013 в 08:42 0
К сожалению большинство производителей на производстве сгущенки сейчас сильно экономят, а значит нарваться на "молочный продукт" гораздо больше шансов, чем на настоящую сгущенку. Я покупаю ее только в банках, и только если на ней написан короткий состав - "цельное молоко, сахар". Ничего там больше ничего быть не должно.
0 # 4 декабря 2013 в 02:37 0
ГОСТ тоже не гарант качества сейчас, так как этот стандарт не является обязательным в производстве, поэтому и за несоответствие этикетке с гордой надписью "ГОСТ" и внутреннего содержания банки, никого не накажут. Сколько уже покупала сгущенку с комками на дне банки, или с запахом, пардон, коровьих хвостов. Хочу тоже варить сама, пробовала, но результат еще далек от совершенства.
0 # 16 декабря 2013 в 16:44 0
А не помните, какие производители позволяют себе делать некачественный продукт? нам всем было бы очень интересно и полезно!

Овен - гороскоп на сегодня

Личные отношения - вот тот уголок, который вселит радость в ваше сердце. Сегодня вам придется потратить массу сил на поддержание статус-кво. Чем меньше вы будете заботиться об этом сейчас, тем больших трудов это будет стоить вам позже.

Сегодня вашему любимому человеку будет довольно трудно завоевать ваше внимание и расположение, поэтому может получиться так, что он начнёт преувеличивать важность своих проблем и необходимость вашего к ним внимания. Что ж, придётся его в каком-то виде проявить.

Овнам сегодня очень нравится говорить загадками, а потом наблюдать, как облюбованная ими жертва терзается сомнениями. Безусловно, такое поведение будет сильно привлекать любителей интриг и любовных хитросплетений. Однако не исключено, что в паре с подобным субъектом отгадывать придется уже вам…

Не стремитесь понравиться всем, это просто невозможно, ведь всем не угодишь, как ни старайся. Однако, если вы понравитесь всего одному человеку, но богатому, то и сами не будете знать бед. Один обеспеченный супруг гораздо лучше даже десяти ваших нищих друзей.

Сегодня на пути к цели перед вами возникнет несколько весьма серьёзных преград. Вам нужно только собраться с мыслями и найти самые простые решения неожиданных проблем, ведь все эти трудности не более чем ступеньки, ведущие вас вверх.

В кулинарном плане день обещает быть на редкость веселым. Правда, весьма многое будет зависеть от вас - куда и с кем вы соберетесь пойти. И главное - не пропустить ту дверь, за которой вкусно накормят и напоят. Но, по крайней мере, можете не сомневаться в том, что она будет открыта. А за ней вас будут ждать тигровые креветки с соусом карри.

Нынче возможны некоторые проблемы с давлением, поэтому постарайтесь оградить себя от тех продуктов, которые могут влиять на его колебания, например, кофе - придется в этот день обойтись без него.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Новое на форуме