Чёрные оливки: свойства и польза

Автор
Опубликовано: 3325 дней назад (28 октября 2013)
Рубрика: Продукты
0
Голосов: 0
К оливкам у славян сложилось определённое отношение. Кто-то их обожает, а кто-то не переносит, но сложно найти человека, который равнодушен. Однако мало кто понимает, какие у оливок свойства, а ведь они весьма интересны. Поэтому всякой леди очень важно знать об этом уникальном продукте, который стоит навсегда поселить в нашем рационе.

А как вы относитесь к оливкам? Какие предпочитаете – чёрные или зелёные?

Удивительно ещё и то, что сначала можно не любить оливки, свойства которых недооцениваем, а затем вдруг наминаем их банками. Это я о себе, на этот продукт я подсела не так давно, причём мне особо полюбились именно чёрные оливки, они же, кстати, менее солёные, что только играет на руку полезности. Пару дней назад приобрела в магазин Ашан чёрные оливки без косточек, которые производятся специально для этого торгового бренда.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.


Оливки произрастают на оливковом дереве, эти культуры обширно представлены на побережье Средиземного моря. Изначально все оливки зелёные (недоспелые), затем они могут стать бордовыми, фиолетовыми или чёрными, в зависимости от сорта. Чтобы получить чёрные оливки их в процессе подготовки к консервации обрабатывают рассолом, который насыщают кислородом. Но чаще на полках магазинов встречаются такие баночки, в составе которых есть глюконат железа, иначе маркируемый как Е579, который и фиксирует цвет. Вот только мне очень интересно, опасен ли этот химический элемент и как он вообще влияет на организм? Буду рада, если кто поможет с ответом!

Рекомендуется практически всем кушать оливки, свойства ведь их очень полезные и удивительные. В этих плодах имеется большое количество нужных белков (до 6%), клетчатки (около 9%), растительных жиров высшего качества. Есть масса витаминов (например, С, В, бета-каротин, фолиевая кислота и др.), минералов (например, кальций, магний, цинк и др.). Отдельно можно выделить лютеин, являющийся сильным антиоксидантом, помогающий быть молодыми и здоровыми, также есть полифенолы, борющиеся с опухолевыми клетками.

Вообще, сложно найти орган, на который оливки не влияют положительно, так что это продукт точно обязателен к употреблению. Из него получаются эффектные закуски, питательные салаты и ароматные соусы, да и в качестве дополнения к основным блюдам оливки превосходны.

Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Купленные мною чёрные оливки отличаются от покупаемых ранее тем, что в составе имеются тимьян и орегано, эти травки привнесли особый аромат. Такой вариант отлично подойдёт для тех блюд, где оливкам отводится главная роль – канапе, закуски, самостоятельное употребление.

Будет интересно узнать о ваших любимых рецептах с оливками, чёрными и зелёными!
Комментарии (11)
0 # 30 октября 2013 в 03:01 0
Говорят, что зеленые более полезные, но моя семья предпочитает все таки черные. Зеленые, в виде исключения - начиненные креветками,или корнишонами.История привыкания к сему блюду была долгой, от одной штучки до баночки прошел год. Зато теперь даже трехлетний сын просит черную бубку.
0 # 1 ноября 2013 в 15:48 0
А не знаете, чем зелёные полезнее? вроде с одного дерева и те, и те...
0 # 1 ноября 2013 в 05:13 0
Любимый рецепт с оливками - ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ!!! Помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, брынза, свежая зелень и черные оливки. И заправить всю эту вкусноту ОЛИВКОВЫМ маслом. А зимой, когда свежих овощей нет (импортные тепличные помидоры я за овощи не считаю) - другой вариант: черные и зеленые оливки, нарезанные кружочками, брынза кубиками, лук и опять-таки оливковое масло. Вкусно и полезно!
0 # 1 ноября 2013 в 15:47 0
Спасибо! Не просто вкусный рецепт, но и ПРОСТОЙ и быстрый! Так что советую всем Леди взять его на заметку.
0 # 13 ноября 2013 в 12:15 0
А вы знаете, что практически все маслины, т.е. черные оливки, которые продается на полках наших супермаркетов - зеленые оливки, они просто красятся hoho И поэтому если вы видите вот такую жестяную банку как на фото, то открыв её вы увидите оливки в плавающей черной воде. Вода не должна быть черной - это краска выходит da . И это правда! Черные оливки нужно покупать в прозрачных банках, и жидкость, в которой они находятся должна быть не черная, а светлая. И такие оливки продаются, правда стоят они в 3, а то и 4 раза выше тех оливок, что в жестяных банках. Зато вы реально получите черные спелые оливки, а черные крашеные из зеленых. Будьте бдительны joke
0 # 19 ноября 2013 в 16:55 0
Да-да, и указанный глюконат железа и фиксирует данный чёрный цвет!
0 # 13 ноября 2013 в 15:33 0
Люблю делать бутерброды с помидорами с оливковым маслом. На белый хлеб наливаете немного оливкового масла, кладете кружочки помидор, зелень и немного соли. Или оливковое масло, сыр "Моцарелла", помидоры, зелень.
Вообще, оливки очень благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Вот почему у греков в разы меньше проблем с сердцем. Рекомендуют каждый день выпивать по столовой ложке оливкового масла или съедать оливки.
KateManager # 13 ноября 2013 в 16:18 0
bv так вкусно написано! Сразу захотелось такой бутербродик съесть)
0 # 19 ноября 2013 в 16:52 0
Да, действительно вкусно!
0 # 22 ноября 2013 в 14:20 0
Я тоже любительница оливок и маслин. Обожаю в салатах, просто в банках, но в семье любимое блюдо-это запеченное мясо. Кусочки свинины или говядины, слегка отбить (замариновать в смеси: мед, соевый соус, соль, специи), уложить на высокий противень (смазанный маслом и обсыпанный сухарями), затем помидор, майонез (или йогурт), маслины (порезанные кружочками), и наконец, сыр (натертый на крупной терке). Теперь накрыть противень фольгой и запечь. Можно это сделать и на лососи.
0 # 16 декабря 2013 в 16:52 0
Какое шикарное блюдо! Надо будет рецептик запомнить, только меня интересует именно рыбный вариант.
Спасибо!
А вы как оливки выбираете? или может уже есть любимые фирмы?

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня вам не стоит давать никаких обещаний. Вероятность того, что вы сможете их исполнить, не слишком велика, а вот неприятностей в связи с этим можете огрести немало.

Если вас что-то не устраивает, не стесняйтесь прямо и честно сказать об этом вашему любимому человеку. Сорняки надо давить в зародыше, а проблемы решать еще до их появления, иначе может стать слишком поздно. Будьте внимательны к появлению нежелательных тенденций в ваших отношениях!

Сегодня замечательный день для поездок и путешествий. Только не вздумайте отправляться в поход по магазинам! Нет, это, конечно, может быть очень эротично, но уж больно рискованно. Начать лучше с менее экзотичных мест – скажем, с пикника за городом с корзинкой бутербродов и машиной или палаткой, в которых можно было бы заняться любовью.

Дайте волю своим добрым намерениям. Раздавайте советы повсеместно, да так, чтобы времена "страны советов" вспомнили даже те, кто не жил там в сознательном возрасте. Помните о том, что сегодня ваш день, а значит вы априори мудры и не можете ошибаться.

Сегодня особенно успешными будут все финансовые сделки, которые вскоре заметно помогут вам поправить ваше материальное благополучие. Кроме этого за вашу неофициальную помощь в деликатном деле, вы тоже получите полагающуюся вам награду. Ваши дела идут в гору!

Вечный вопрос о том, что первично - курица или яйцо, сегодня будет решаться в пользу яиц. Позаботьтесь о том, чтоб они были в вашем холодильнике - пригодятся.

В этот день могут обостриться старые проблемы, поэтому последите за своим здоровьем особенно внимательно. Кроме того, не забывайте поддерживать свой иммунитет и употребляйте достаточно витамина С.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Новое на форуме