Кафе

Доброго дня. Я открываю в Москве свой бизнес - небольшое семейное кафе. Закупаю сейчас оборудование на кухню. Ох как много всего надо и как все дорого! Вот и думаю уже на чем сэкономить. Главные вопрос - хватит ли мне обычной бытовой мясорубки или нужно покупать профессиональную: https://asgr.pro/catalog/myasorubki_rybochistki/ ? Просто в меню блюд из фарша будет мало, а раз так, то зачем деньги тратить? Или я не права?

Дело вкуса, конечно, но я бы не стала экономить на оборудовании. Ведь это удобство и быстрота работы ваших поваров, а это очень важно для успешного кафе

Лично я категорически за профессиональную технику. Тем более, что это сейчас у вас в меню мало блюд из фарша. Но ведь все может измениться. Мало ли что в моду войдет. Сами ведь знаете как это бывает в кулинарии

Да, конечно. Недавно ведь совсем все поголовно полюбили митболы. Сейчас вроде успокоились. Но вдруг следующее популярное блюдо тоже из фарша будет? Тогда ваша мясорубка точно без работы стоять не будет