Кофе – один из самых любимых, востребованных и покупаемых продуктов в мире. В нашей стране особым спросом пользуется порошковый продукт.
Причин этому несколько: доступная цена, быстрое приготовление, достойные вкусоароматические характеристики.
Порошковый кофе – продукт повседневного спроса, он постоянный гость на наших столах.
Если вы заинтересованы в приобретении качественного порошкового кофе, то тут можно ознакомиться с выгодными предложениями и заказать его оптом или в розницу очень недорого.
Историческая справка
История изобретения кофе-порошка начинается в 1901 году, а официальным изобретателем считается японский ученый С. Като. Спустя несколько лет английский химик Д. Вашингтон разработал промышленное производство и выпустил в продажу первую партию растворимой кофейной продукции.
Особую популярность кофейный порошок получил во время Первой мировой войны, поскольку отлично бодрил и был весьма прост в приготовлении. Не потерял он своей актуальности и в наши дни.
Определение
Кофе-порошок – это, по сути, растворимый сухой концентрат, произведенный из натуральных кофейных зерен. Если к концентрату добавить кипяток, получится напиток, схожий своими характеристиками с заварным кофе, но несколько менее насыщенный и крепкий.
Для некоторых потребителей этот факт является дополнительным поводом приобрести именно порошок, поскольку вкус традиционного напитка нравится не всем.
Изготовление
Сырьем для изготовления кофе-порошка служат плоды кофейного дерева. Не стоит думать, что растворимый продукт получают из отходов. Обычно в ход идет непрезентабельное внешне зерно, которое не подходит для непосредственных продаж, однако это вовсе не повод называть его неликвидом.
Технология производства подразумевает три этапа. На первом сырье обжаривают и измельчают.
На втором обрабатывают горячей водой под высоким давлением – так извлекается экстракт (особое растворимое вещество). На последнем этапе его распыляют в специальных помещениях и высушивают. Полученный в результате всех манипуляций порошок и есть растворимый кофе.
Производитель имеет значение
На вкусовые характеристики всех плодов, в том числе и плодов кофейного дерева, оказывают влияние различные факторы. Это и погодные условия, и состав почвы, и культивируемые рядом растения, и используемые удобрения и многое другое.
Поэтому вкус и аромат порошкового кофе, произведенного в разных странах, могут значительно отличаться.
Так, классический кофе из Бразилии обладает ярким, немного сладковатым вкусом с шоколадными, ореховыми или карамельными нотами. Колумбийский продукт характеризуется бархатистым вкусом с легкой кислинкой и цветочными либо тропическими оттенками.
Индийский кофейный порошок отличается выраженным пряным послевкусием, а эфиопский – высокой крепостью и ароматом диких ягод. Также большой популярностью пользуется кофе из Панамы, Ямайки, Индонезии. Он имеет сбалансированный, немного горьковатый вкус и насыщенный богатый аромат.
В заключение
Растворимый порошковый кофе – это заряд бодрости, хорошего настроения, энергии. Кроме того, он дает отличную возможность не только сэкономить, но и остановить на несколько мгновений безудержный бег времени.