Как выбрать набор кастрюль

Хорошая посуда – это верная помощница в приготовлении различных блюд. Сегодня речь пойдёт о таком предмете, без которого не может обойтись ни одна кухня. Конечно же, героиня рассказа – кастрюля всем хозяюшкам на радость.

От выбора набора кастрюль зависит очень многое – это время приготовления и самое важное качество блюд, здоровье человека. Поэтому подходить к процессу выбора кухонной посуды необходимо со всей серьезностью.

Теперь давайте же с вами рассмотрим основные рекомендации о том, как выбрать набор кастрюль.

Лучше всего приобретать кастрюли сразу набором. Это будет выгоднее и удобнее. Такая посуда одной цветовой гаммы и дизайна будет красиво смотреться на вашей кухне, а целый набор кастрюль стоит, как правило, дешевле, чем купленные вразнобой различные предметы кухонной утвари.

Виды кастрюль

Пожалуй, каждая хозяйка знает, что от выбранного материала изготовления зависят вкус и сам процесс приготовления блюд, будь это посуда Luminarc или другие керамические, эмалированные наборы посуды. Поэтому перед покупкой такого набора нужно внимательно изучить все предложенные характеристики и, то из чего сделаны сами кастрюли.

Кастрюли из нержавеющей стали

Кастрюли из нержавеющей стали неприхотливы в уходе, но, к сожалению, обладают низкой теплопроводностью и неравномерно прогреваются. Также при перегреве на поверхности стен такой посуды могут появиться разводы, которые плохо удаляются. Но данный набор кастрюль из нержавеющей стали может справедливо считаться экологически чистым, прочным и надежным, а пища дольше сохранит свой вкус и свежесть.

Главным критерием выбора является толщина дна. Такую посуду с тонким дном лучше не брать, иначе велика вероятность, что блюда будут подгорать.

Эмалированные кастрюли

Эмалированные кастрюли отлично подойдут для приготовления супов, рагу, киселей компотов. Данного вида кастрюли с покрытием из эмали очень красивы и нарядны – они привлекательны и могут являться хорошим подарком. При выборе такого набора кастрюль нужно обращать внимание на толщину стенок. Чем толще они будут и тяжелее сама посудина, тем лучше, так как большая толщина обеспечивает довольно равномерный нагрев содержимого.

Также не стоит забывать, что слой эмали хрупок и при ударе может отколоться небольшой кусочек, а в кастрюлях со сколами готовить нельзя. Поэтому нужно быть крайне осторожными.

Стеклянные кастрюли

В настоящее время очень популярны и привлекательны кастрюли из огнеупорного стекла. Они экологически чисты и просто моются. Но посуда из такого стекла достаточно чувствительна к перепадам температур, а неравномерное нагревание поверхности дна приводит к порче. Пищу же готовить в стеклянной посуде лучше всего в микроволновой печи или духовом шкафу, только не на плите.

Если же вы сомневаетесь в долговечности стеклянных кастрюль, тогда лучше купить набор для бара или приобрести замечательные стеклянные тарелки и более подробно узнать о керамической посуде.

Керамическая посуда

Керамические ёмкости для приготовления пищи относятся к экологически чистому виду посуды. Но из-за своей особой хрупкости может использоваться в духовке или печи микроволновой. Главный совет её при покупке – необходимо внимательно осмотреть всю кухонную «работницу». На таких кастрюлях не должно быть повреждений.

Алюминиевые кастрюли

Алюминиевая кастрюля, к сожалению, не лучший выбор. Это обусловлено некоторыми особенностями материала. Ведь алюминий легко вступает в различные химические реакции с солеными, кислыми, щелочными продуктами, что очень негативно сказывается на вкусовых качествах и «насыщает» блюда чистым алюминием. Вариант компромисса - анодированная алюминиевая посуда, она покрыта эмалями или запаяна в нержавейку.

На что обратить внимание

Выбирая набор кастрюль нужно обратить внимание на его покрытие. Антипригарное может позволить готовить пищу с минимальным добавлением растительного масла или жира. Здесь прекрасно зарекомендовал себя набор посуды berghoff который отвечает всем высоким требованиям каждой домохозяйки.

Также необходимо обращать внимание и на качество изготовления крышек для кастрюль. Наилучшим на сегодняшний день считается стекло. Оно позволит наблюдателю следить за процессом приготовления блюд, не открывая кастрюлю, что, безусловно, сократит время приготовления и положительным образом повлияет на его качество.

Старайтесь выбирать наборы кастрюль с жаропрочными ручками. Ведь они очень удобны и функциональны.

Если же вы довольно часто готовите в духовке, тогда вам подойдет посуда с эмалированным покрытием и толстыми стенками.

С необходимым количеством кастрюль лучше определиться заранее. Нет необходимости приобретать набор сразу из восьми кастрюлек, если для готовки вам всего достаточно и четырех.

Итак, наш краткий инструктаж по вопросу кастрюль завершен. Теперь вы точно знаете, как правильно выбрать кастрюлю, а уж где купить кастрюли - выбор остаётся за вами.

Удачных вам покупок!

Следующая статья вам расскажет какой термос лучше при его покупке.