ГлавнаяФорумКулинарное мастерствоПочему не получается выпечка?

Почему не получается выпечка?

Посетитель
Сообщений: 51
Оффлайн
В последнее время увлеклась кулинарией. Иногда, у меня получаются очень неплохие торты, а иногда, все приходится выкинуть. У меня пока обычная печь, без особых функций в виде выставления температуры, конвенции и т.д. Но я не могу понять, в чем может быть проблема, ведь выпечка получается через раз. Кто хорошо разбирается в этом, подскажите, в чем может быть дело?
Посетитель
Сообщений: 50
Оффлайн
Насколько я знаю, для любой выпечки очень важно соблюдать температурный режим. Если у вас с вашей духовкой нет такой возможности, то вам нужно подумать, как решить такую проблему. Посмотрите, например, такой термометр для духовки https://master-plus.com.ua/plita/thermometr/termometr_dlya_duhovki_50-300_gr.html. Конечно, было бы лучше если бы у вас была более современная техника, но не всегда есть такая возможность.
Посетитель
Сообщений: 52
Оффлайн
В выпечке есть очень много нюансов, это и температура и то, в какой форме вы готовите. Вам нужно проследить, когда именно получается то или иное блюдо.
Посетитель
Сообщений: 53
Оффлайн
Если вы серьезно собираетесь этим заниматься, то вам нужна хорошая современная духовка, где вы сможете выставлять температуру и время выпечки. Также немаловажный факт еще и в том, как нагревается духовой шкаф. Лучше, если у вас будет техника, где вы сможете регулировать еще и этот момент.
Посетитель
Christisha
Почётный комментатор!
Сообщений: 219
4 дня назад
У меня тоже духовка без особых наворотов, сначала тоже намучилась с ней, не сразу получалась выпечка в ней, то с одной стороны подгорит, то с другой не пропечется. Вам просто нужно приловчиться к своей духовке. Ну и конечно, важно точно соблюдать рецепт, температура выпекания должна быть определенная. Я еще недавно нашла новый рецепт пирога с сухофруктами https://www.seeberger-snack.ru/recipes/, хочу попробовать испечь, когда будет время, побалую домашних. Там сложного ничего нет вроде, можете тоже взять этот рецепт на заметку
Редактировалось: 4 раза (Последний: 28 января 2018 в 21:41)
Посетитель
Salamandra
Сообщений: 503
6 дней назад
Вот мне тоже кажется, что это из-за духовки выпечка не получается.
Посетитель
TakiaNNa
Сообщений: 453
1 день назад
Тесто наверное неправильно делаете, если выпечка не получается.
Посетитель
AlexaSlim
Сообщений: 192
Днепропетровск
6 дней назад
MartaPetrova:
А я хочу приготовить кексы. Девчонки, поделитесь хорошим рецептом.

Да, что может быть лучше, чем домашняя выпечка smile Мне очень нравятся классические кексы, вот тут https://www.recept.ua/ru/recept/keksi-klassiceskiye/ можете посмотреть пошаговый рецепт приготовления. В принципе, ничего сложного но получается очень вкусно, моя семья в восторге от таких кексов, думаю, у вас все получится.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 26 ноября 2019 в 00:42)
Посетитель
Zlata
Сообщений: 100
161 день назад
У меня тоже не получается. С тестом не дружу.
Посетитель
Ирина Цветкова
Сообщений: 89
5 дней назад
Для меня самая вкусная выпечка это пицца, плюс ее не так сложно готовить, чем торты или пироги, но все равно лень иногда бывает готовить, особенно когда знаешь сколько доставок есть по близости, в такие моменты заказываю обычно на https://vrn.farfor.ru/halves/ у них очень вкусная пицца из половинок
Посетитель
tikhonova
Сообщений: 33
Киев
5 дней назад
Сейчас столько много разных приспособлений и продуктов для замешивания теста, сухие дрожжи, разрыхлители и так далее, что грех жаловатья. Поэкспериментируйте с ними, и я уверена, что у вас все получится.
Посетитель
lama
Сообщений: 169
1 день назад
Надо просто все делать с душой и в хорошем настроении. Я вот на мужа разозлилась с утра и у меня тесто не подошло, испортила и продукты и настроение. Завтра с утра попробую сделать тесто на пирожки по новой.
Посетитель
MyMom
Сообщений: 119
Заболотье
2 дня назад
Я себе взяла для выпечки спциальный порошок, с ним тесто отлично поднимается, бироги получаются легки и воздушными. Гляньте упаковка порошка для выпечки Haas https://rozetka.com.ua/vse-dlya-vipechki-i-desertov/c4638575/filter/naznachenie138919=dlya-dobavki-v-testo/ стоит по акции 84 грн на Розетке - его хватает мне на полгода, я не часто пеку, стараюсь не есть мучного и детям не даю. Но вот где-то раз-два в месяц на праздники пеку свой фирменный бисквит с яблоками или вишней, очень вкусный с этой добавкой для теста получается. А еще на Розетке много разного декора для выпечки - я взяла прикольные жемчужные шарики, чтобы украсить свои именинный пирог - красиво выглядит вместе со свечками.


""
Редактировалось: 1 раз (Последний: 21 июля 2020 в 18:13)
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы начать общаться на форуме, зарегистрируйтесь.