Сейчас появилась некая мода на правильное питание, теперь же легче найти и соответствующие товары. Например, в магазинах появились натуральные йогурты без добавок в большом количестве, хотя ещё год-другой назад такого наименования я не видела вообще.
Только и тут нужно держать ухо востро! Так как все производители в первую очередь, к сожалению, думают о прибыли от новых позиций, а не об их качестве.
То же можно наблюдать и на примере натуральных йогуртов без добавок от Галичина, которые также можно купить в украинских торговых центрах. С подобным образцом познакомимся поближе – йогурт низкой жирности (1 %). Масса продукта – 350 грамм.
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Этот йогурт очень привлекательный для женщин, так как имеет бутылочку изящной формы, на которой измерительный метр подчёркивает тонкую талию. Это намекает на низкую жирность продукта – всего 1 %, к тому же в нём нет сахара.
Теперь обратимся к составу этого йогурта, все натуральные йогурты без добавок имеют обычно минимум ингредиентов. Состав: молоко обезжиренное, молоко цельное, стабилизационная система *молочный белок, желатин), йогуртовая закваска.
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Как видите, неожиданный поворот – среди ингредиентов оказались неожиданные составляющие. Классический вариант – молоко и закваска, тут не подходит.
В этот йогурт зачем-то добавили стабилизационную систему. В её составе имеется желатин, который лично у меня вызывает не очень приятные ассоциации. Как все мы знаем, его добывают из различных животных органов (кости, кожа), и хотя кто-то говорит о его пользе, я не вижу смысла его «запихивать» в такой простой и априори полезный продукт, как натуральный йогурт. К тому же, вегетарианец не может пить его.
Хочу отметить, что данная система с желатином, видимо, нужна в составе для того, чтобы очень жидкому продукту придать хоть какую-то соответствующую консистенцию, которая в итоге всё равно весьма редкая.
Так что больше ничего об этом йогурте писать не буду, потому что этот товар не заслуживает считаться натуральным и полезным йогуртом.