ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыЗимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор

22 марта 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Зимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор - это многообразие кулинарных изысков: солёные помидорки, томаты в собственном соку, кетчупы, салаты и ассорти, томатная паста, сок и многие другие блюда.

Лечо, икра или цветная капуста на зиму не получатся вкусными без помидоров.

Такие закрутки, как салаты из помидор на зиму, нравятся практически всем.

Рецепты заготовок на зиму из помидор

Любители острых закусок оценят пикантный салат на зиму из помидор и острого перчика. Для его приготовления пропустить через мясорубку помидоры и поставить их на огонь, примерно на 10 минут. Добавить масло растительное, сахарный песок, крупную соль и стручок горького перчика целиком.

Тушить не менее 7 минут. Добавить в смесь нарезанный соломкой сладкий перец и продолжать тушить. Через 7 минут добавить к овощам натёртую морковь. Через 10 минут положить в смесь пропущенный через пресс чеснок и через 10 минут можно раскладывать салатик в подготовленную стерилизованную тару.

помидоры с острым перцем на зиму

Томаты в собственном соку - одна из наивкуснейших зимних заготовок. Для её приготовления понадобятся крупные томаты для сока и мелкие помидорки. Маленькие плоды нужно вымыть, наколоть зубочисткой и плотно сложить в банки до "плечиков". Крупные томаты разрезать пополам и разогреть в эмалированной таре под крышкой.

Горячие овощи перетереть через крупное сито, растворить в полученном соке сахар, поваренную соль и залить помидорки так, чтобы уровень томатного сока был ниже края банки примерно на пару сантиметров. Стерилизовать банки около 10 минут, далее укупорить стерилизованными крышками.

помидоры в собственном соку на зиму

Домашний кетчуп - отличная зимняя заготовка. Для приготовления нужно прокрутить на мясорубке спелые мягкие помидоры, довести до кипения и варить, часто помешивая, полтора часа на слабом огне.

Добавить перец болгарский, соль, специи, сахар, масло растительное и варить еще 15 минут после закипания. Добавить уксусную эссенцию, измельчённый чеснок и варить еще 3 минуты. Горячий кетчуп-соус разлить по стерильным бутылкам и закупорить.

домашний кетчуп на зиму

Из крупных помидор можно приготовить замечательное овощное ассорти. Натереть морковь, нарезать полукольцами сладкий перец и репчатый лук, измельчить зелень, чеснок и корень хрена, нарезать четвертинками помидорки. В стерилизованную банку уложить слой овощей, сверху - слой резаных помидоров и, чередуя, таким образом, заполнить банку.

Приготовить маринад из воды, соли и сахарного песка. Кипящим маринадом залить банки, наполненные овощами, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Добавить в банки уксус и закатать, перевернуть вниз крышкой и оставить остывать.

овощное ассорти на зиму

А теперь обязательно прочитайте про полезные продукты питания.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 112121 просмотр


Комментарии (2)
0 # 14 мая 2021 в 18:00 0
Много интересных вариантов:)
0 # 14 мая 2021 в 22:39 0
Я вот хочу перец в томатном соке закрыть на зиму - https://lavrushka.info/perec/perec-v-tomatnom-soke-na-zimu, по этому рецепту. Уже потихоньку подбираю рецепты зимних заготовок, не успеешь оглянутся и уже нужно полным ходом заниматься консервацией:) Я сначала это не особо любила, а сейчас кайфую.

Овен - гороскоп на сегодня

Последнее время у вас появилась тенденция не замечать ничего, кроме волнующей вас проблемы, будь то работа или вопросы, связанные с личной жизнью. Все же постарайтесь вспомнить, что существует еще и окружающий мир, в котором, несмотря на удручающую экологическую обстановку, все равно неплохо.

Сегодня вам придётся целиком и полностью отвечать взаимностью на чувства вашего любимого человека и на его добрые действия по отношению к вам. Это порой будет непростой задачей, однако реализовать её будет в ваших силах. Тем более, что по-другому и не получится.

Для Овнов эротический прогноз весьма суров: никакой двигательной активности, одни только ментальные изыски. В общем, вместо того, чтобы с кем-то в собственной квартире старательно мять наглаженные простыни, вам поневоле придется искать других удовольствий. Кстати, имейте в виду: вдали от дома шансы на какой-либо телесный контакт у вас возрастают!

Сходите на экскурсию по дорогим магазинам. Нынче вы получите от этой прогулки массу замечательных эмоций и, разумеется, вернетесь не с пустыми руками. А если вам удастся взять с собой своего личного спонсора (или его кредитную карточку), будет и вовсе здорово.

Сегодня вам придется довольно много и однообразно работать, что не может не сказаться на вашем настроении и желании приходить на работу снова и снова. Однако этот день просто надо пережить: уже завтра все окажется куда проще и радостнее. Вам будет весьма трудно понять, чего вы накануне так боялись.

В одиночестве сегодня лучше к столу не подходить. Вы рискуете съесть и выпить слишком много, жизненно необходимо, чтобы ваш аппетит ограничивали сотрапезники, хотя бы слегка отвлекая разговорами. Полезно и вкусно для вас будет решительно все, начиная от тушеных овощей, заканчивая маринованными кальмарами, но блюдом дня будет рагу из цуккини с чесноком и помидорами и пряная баранина.

Сегодня не старайтесь сделать больше, чем вы можете и на что способен ваш организм. Этот день не самый подходящий для рекордов и эпохальных свершений. Берегите себя, хоть немного.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме