ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыЗимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор

22 марта 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Зимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор - это многообразие кулинарных изысков: солёные помидорки, томаты в собственном соку, кетчупы, салаты и ассорти, томатная паста, сок и многие другие блюда. Лечо, икра или цветная капуста на зиму не получатся вкусными без помидоров.
 

Такие закрутки, как салаты из помидор на зиму, нравятся практически всем. Любители острых закусок оценят пикантный салат на зиму из помидор и острого перчика. Для его приготовления пропустить через мясорубку помидоры и поставить их на огонь, примерно на 10 минут. Добавить масло растительное, сахарный песок, крупную соль и стручок горького перчика целиком. Тушить не менее 7 минут. Добавить в смесь нарезанный соломкой сладкий перец и продолжать тушить. Через 7 минут добавить к овощам натёртую морковь. Через 10 минут положить в смесь пропущенный через пресс чеснок и через 10 минут можно раскладывать салатик в подготовленную стерилизованную тару.
 

Томаты в собственном соку - одна из наивкуснейших зимних заготовок. Для её приготовления понадобятся крупные томаты для сока и мелкие помидорки. Маленькие плоды нужно вымыть, наколоть зубочисткой и плотно сложить в банки до "плечиков". Крупные томаты разрезать пополам и разогреть в эмалированной таре под крышкой.

Горячие овощи перетереть через крупное сито, растворить в полученном соке сахар, поваренную соль и залить помидорки так, чтобы уровень томатного сока был ниже края банки примерно на пару сантиметров. Стерилизовать банки около 10 минут, далее укупорить стерилизованными крышками.
 

Домашний кетчуп - отличная зимняя заготовка. Для приготовления нужно прокрутить на мясорубке спелые мягкие помидоры, довести до кипения и варить, часто помешивая, полтора часа на слабом огне. Добавить перец болгарский, соль, специи, сахар, масло растительное и варить еще 15 минут после закипания. Добавить уксусную эссенцию, измельчённый чеснок и варить еще 3 минуты. Горячий кетчуп-соус разлить по стерильным бутылкам и закупорить.
 

Из крупных помидор можно приготовить замечательное овощное ассорти. Натереть морковь, нарезать полукольцами сладкий перец и репчатый лук, измельчить зелень, чеснок и корень хрена, нарезать четвертинками помидорки. В стерилизованную банку уложить слой овощей, сверху - слой резаных помидоров и, чередуя, таким образом, заполнить банку.

Приготовить маринад из воды, соли и сахарного песка. Кипящим маринадом залить банки, наполненные овощами, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Добавить в банки уксус и закатать, перевернуть вниз крышкой и оставить остывать.

А теперь обязательно прочитайте про полезные продукты питания.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 2998 просмотров


Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодняшний день принесет вам массу сюрпризов - не сомневайтесь, воспользуйтесь каждым из них без малейших колебаний. Не каждый день судьба бывает столь внимательна к вам.

Уделите внимание своему любимому, иначе у него может сложиться ощущение, что он вам вовсе не нужен. Бог с ними, с делами, работа (в чем бы она ни заключалась), как известно, не волк. Этот день хорошо бы посвятить прогулкам вдвоём по тенистым аллеям, изредка останавливаясь для очередного долгого поцелуя.

Сегодня вас будет привлекать письменное общение. Ну а общаться с любимым человеком не на сексуальные темы как-то глупо. Ну а от комплиментов легко перейти к более откровенным словам. Пусть эта игра, но она здорово подогреет взаимное желание, так что встреча будет долгожданной.

К вопросам дезинфекции Овновнельзя подходить спустя рукава. Как бы вы ни рвались скорее приступить к санобработке родного дома – вначале посетите пару близлежащих больниц, проконсультируйтесь с тамошними профессионалами относительно путей решения данной проблемы.

Даже если вы будете тише воды, ниже травы и попытаетесь на время затаиться, от этого работы не станет меньше, она сама найдет вас. А что поделать? Придётся вам перестать изображать из себя тишайшего сотрудника. Лучше не бежать от дел, всё равно бесполезно. Наберитесь терпения.

Хороший день для обработки и заготовки разнообразных даров природы. Впрочем, если вы не любите возиться с ягодами и грибами, дарами природы можно условно именовать любой продукт, не модифицированный генетически - выбирайте по вкусу и заготавливайте на здоровье.

В этот день с вашим здоровьем, по идее, все должно быть просто отлично. Конечно, всякие небольшие неприятности могут случиться, но скорее в виде исключения или в качестве воспитательной меры за какой-то неправильный поступок.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме