ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыЗимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор

22 марта 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Зимние заготовки из помидор

Зимние заготовки из помидор - это многообразие кулинарных изысков: солёные помидорки, томаты в собственном соку, кетчупы, салаты и ассорти, томатная паста, сок и многие другие блюда.

Лечо, икра или цветная капуста на зиму не получатся вкусными без помидоров.

Такие закрутки, как салаты из помидор на зиму, нравятся практически всем.

Рецепты заготовок на зиму из помидор

Любители острых закусок оценят пикантный салат на зиму из помидор и острого перчика. Для его приготовления пропустить через мясорубку помидоры и поставить их на огонь, примерно на 10 минут. Добавить масло растительное, сахарный песок, крупную соль и стручок горького перчика целиком.

Тушить не менее 7 минут. Добавить в смесь нарезанный соломкой сладкий перец и продолжать тушить. Через 7 минут добавить к овощам натёртую морковь. Через 10 минут положить в смесь пропущенный через пресс чеснок и через 10 минут можно раскладывать салатик в подготовленную стерилизованную тару.

помидоры с острым перцем на зиму

Томаты в собственном соку - одна из наивкуснейших зимних заготовок. Для её приготовления понадобятся крупные томаты для сока и мелкие помидорки. Маленькие плоды нужно вымыть, наколоть зубочисткой и плотно сложить в банки до "плечиков". Крупные томаты разрезать пополам и разогреть в эмалированной таре под крышкой.

Горячие овощи перетереть через крупное сито, растворить в полученном соке сахар, поваренную соль и залить помидорки так, чтобы уровень томатного сока был ниже края банки примерно на пару сантиметров. Стерилизовать банки около 10 минут, далее укупорить стерилизованными крышками.

помидоры в собственном соку на зиму

Домашний кетчуп - отличная зимняя заготовка. Для приготовления нужно прокрутить на мясорубке спелые мягкие помидоры, довести до кипения и варить, часто помешивая, полтора часа на слабом огне.

Добавить перец болгарский, соль, специи, сахар, масло растительное и варить еще 15 минут после закипания. Добавить уксусную эссенцию, измельчённый чеснок и варить еще 3 минуты. Горячий кетчуп-соус разлить по стерильным бутылкам и закупорить.

домашний кетчуп на зиму

Из крупных помидор можно приготовить замечательное овощное ассорти. Натереть морковь, нарезать полукольцами сладкий перец и репчатый лук, измельчить зелень, чеснок и корень хрена, нарезать четвертинками помидорки. В стерилизованную банку уложить слой овощей, сверху - слой резаных помидоров и, чередуя, таким образом, заполнить банку.

Приготовить маринад из воды, соли и сахарного песка. Кипящим маринадом залить банки, наполненные овощами, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Добавить в банки уксус и закатать, перевернуть вниз крышкой и оставить остывать.

овощное ассорти на зиму

А теперь обязательно прочитайте про полезные продукты питания.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 112126 просмотров


Комментарии (2)
0 # 14 мая 2021 в 18:00 0
Много интересных вариантов:)
0 # 14 мая 2021 в 22:39 0
Я вот хочу перец в томатном соке закрыть на зиму - https://lavrushka.info/perec/perec-v-tomatnom-soke-na-zimu, по этому рецепту. Уже потихоньку подбираю рецепты зимних заготовок, не успеешь оглянутся и уже нужно полным ходом заниматься консервацией:) Я сначала это не особо любила, а сейчас кайфую.

Овен - гороскоп на сегодня

Вы склонны требовать от жизни( и от себя заодно) слишком много. Не стоит так расходовать себя, удовольствие от жизни вполне можно растянуть.

Сегодня вам захочется быть мягким, домашним и уютным. А значит, и от вашего любимого человека будет требоваться в той или иной степени то же самое. Если ему такой план действий не понравится, придется вам отдуваться за двоих. Впрочем, кто может устоять против мягких свежих булочек и маленького ночника?

Благоприятный день для страшного и ужасного «первого раза», который на деле окажется вовсе не таким уж страшным и ужасным. Кстати, первый раз с данным партнером тоже будет осуществлен весьма успешно, если и он, и вы уже созрели для столь ответственного и откровенного шага.

Не старайтесь сдерживать эмоции, особенно негативные: они могут разрушить вас изнутри. Лучше разрушить что-нибудь снаружи, например, в припадке гнева побить посуду или изорвать что-нибудь в клочья. Не сомневайтесь, после этого вам сразу же полегчает.

Сегодня вам может подфартить! Следовательно, чтобы не подвергаться атаке негативной энергетики завистников, постарайтесь поставить заслон от всех отрицательных эмоций, направленных в ваш адрес. Но помните, что старинная примета гласит: шальные деньги не приносят счастья, лучше быстро их потратить.

Сегодня в вашем меню должны присутствовать продукты, содержащие железо. Позаботьтесь о наличии на своем столе яблок и гранатов, хотя бы в виде соков или пирогов. Если не любите ни то, ни другое, можете пообедать печенью - тоже полезно. В качестве гарнира к ней лучше всего выбрать гречу. Из салатов предпочтительны монокомпонентные.

В этот день вас могут вновь обеспокоить уже решенные, казалось бы, проблемы. Особенно остер Дамоклов меч над головой тех, кто пренебрегает профилактическими мерами и достаточно равнодушно относится к сигналам, которые подает организм. Надеемся, это не вы.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме