Простой лимонный пирог готовится буквально за час, а вкус имеет буквально необыкновенный. Такое блюдо разнообразит список десертов в вашей семье и сделает вечернее чаепитие настоящим праздником.
Рецептов пирога с лимонной начинкой довольно много. Это и сложные пироги из песочного теста с крошкой, и слоеные пироги с добавлением корицы, и прочие десерты, отнимающие много сил и времени.
Всех их объединяет неповторимый аромат лимона и приятный, необычный вкус. Мы предлагаем вам рецепт простого пирога, которые не менее вкусный и ароматный.
Для его приготовления потребуется посуда, устойчивая к воздействию высокой температуры. Лучше взять круглый противень или сковороду небольшого размера, чтобы начинка могла равномерно распределиться не слишком тонким слоем.
Если пироги, печенья и прочие домашние сладости появляются на вашем столе достаточно часто, рекомендуем вам ознакомиться с ассортиментом торгового центра METRO. Здесь продается жаропрочная посуда недорого и много других кухонных принадлежностей, которые могут понадобиться вам в приготовлении очередного кулинарного шедевра.
Вернемся к пирогу с лимоном. Для его приготовления вам потребуется:
Тесто:
- 300г сливочного масла;
- 3 стакана муки;
- 1 яйцо;
- Растительное масло.
Начинка:
- Один или два спелых лимона без пятен;
- 100г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- стакан сахара.
Вы можете взять вполовину меньше продуктов, если ваша форма для выпечки не слишком большая. Количество муки можно регулировать в зависимости от плотности получившегося теста.
Для начала приготовим начинку. Лимон сам по себе достаточно яркий по вкусу. Кроме того, он очень волокнистый и без предварительной подготовки начинка получится жесткой и невкусной.
Опустите тщательно вымытый лимон в кипящую воду и варите его несколько минут. Следите за тем, чтобы вода кипела слабо.
Потом его извлекают из кипятка и остужают. Измельчать лимон лучше блендером или мясорубкой. Следите за тем, чтобы в начинку не попали косточки, иначе она будет слишком горчить.
Лимонную смесь нужно соединить с яйцом, стаканом сахара и растопленным маслом. Перемешивать лучше также, используя блендер.
Начинка готова, можно замешивать тесто. Для этого в муку необходимо порезать все масло кусочками. Теперь масло нужно порубить ножом или перетереть руками.
Добавьте для пластичности в тесто две-три столовых ложки растительного масла. Для замешивания вы можете использовать очень холодную воду, ее потребуется примерно полстакана.
Когда тесто достаточно плотное, но пластичное, его заворачивают в пленку и убирают в холодильник на полчаса.
Чтобы сформировать пирог, разделите колобок из теста на две части. Одну мы раскатываем в пласт и стелим на дно формы, которую предварительно смазали маслом.
Далее ложкой выкладывается начинка и разглаживается. Вторым пластом теста мы накрываем начинку и тщательно защипываем пирог по краям, чтобы лимонная смесь не вытекла.
Выпекают такой пирог при температуре сто восемьдесят градусов примерно сорок минут. Приятного аппетита!