Новогодний стол всегда является предметом особой гордости каждой хозяйки. Безусловно, именно в этот день мы стараемся поставить на стол все самое изысканное и оригинальное, все самые интересные блюда, которые умеем готовить все самые изысканные закуски, которые только могут прийти в голову. Предметом особых размышлений обычно становится то, какие именно салаты на новый год подать гостям, как их оформить, и что новое еще можно придумать, чтобы удивить всех присутствующих.
Неплохо было бы заранее продумать «географию» вашего торжества. То есть, выбор станет гораздо проще, если вы выберете для себя кухню одной какой-то определенной страны, организуете вечеринку именно в этом стиле, например, мексиканскую или китайскую или грузинскую. Тогда у вас сразу появятся одновременно и тематика праздника, и решится вопрос с подбором блюд.
Но иногда неплохо и просто вернуться в прошлое, вспомнить традиции своей же страны, которые еще недавно были так актуальны. Без какого салата на Новый год мы не могли себе даже представить стол? Конечно же, без старого доброго оливье. По легенде этот салат пришел к нам из Франции, потому и носит такое название. Но на самом деле, это не так, изобретен он был в советское время, в 50-е годы, в нем были целенаправленно подобраны именно те продукты, которые не являлись по тем временам дефицитом. Если вы решите сделать новогодний стол в «старых» традициях, то приготовьте именно этот салат по всем правилам.
Самое главное из них – оливье, это салат с хорошей вареной колбасой, а не с мясом, кальмарами или прочими продуктами, которые добавились позже. Второе правило – колбасы и картошки и соленых огурцов в салате должно быть обязательно равное количество. На полкило колбасы необходимо взять ровно полкило картошки и столько же огурцов. Всех остальных продуктов в нем в два раза меньше.
Готовя салаты на новый год, никогда не экономьте на майонезе. Конечно, обычный салатный майонез гораздо дешевле, а его название свидетельствует о том, что именно для этой цели он и предназначен, но лучше все-таки взять более дорогой и качественный майонез, который существенно улучшит вкусы всех салатов. Ну и, конечно, какой же новогодний стол без закусок на шпажках, которые так удобно брать и съедать. Купите заранее все продукты, которые вы хотите использовать для закусок, а после уже создавайте те их комбинации, которые больше всего нравятся вам.
Первого января можно приготовить суп из баранины, рецепт которого можно прочитать после перехода по этой ссылке.