ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыМясной рулет с грибами и сыром

Мясной рулет с грибами и сыром

28 января 2016 , раздел - Кулинарные рецепты
Мясной рулет с грибами и сыром

Мясной рулет является блюдом на любое торжество, ведь без мяса и праздник не в радость.

Особо вкусным получается рулет с грибами и сыром. К тому же эти продукты доступны и не дорогие.

Готовиться мясной рулет по простому кулинарному рецепту.

Вы можете не быть великим кулинаром, потому как наши пошаговые фото помогут сделать вам вкуснятину, которую оценят близкие и гости.

Это блюдо может стать как праздничным украшением стала, так и повседневным ужином или обедом.

Продукты для мясного рулета

Для рулета на 2 порции нам понадобиться:

  • 350 гр. свинины или куриное филе;
  • 100 гр. сыра;
  • 100 гр. грибов;
  • зелень;
  • репчатый лук;
  • специи.

Как видите, ингредиентов необходимо не много, а именно с ними мясной рулет будет такой, что пальчики оближите.

Грибы можно выбирать любые, я брала шампиньоны, поскольку готовила рулет зимой. В это время на прилавках не так много выбора.

Свинину лучше брать без прожилок. Это может быть вырезка или шейная часть. Они наиболее удобны для приготовления мясного рулета из грибов и сыра.

Конечно, если вы не очень любите грибы, то можно заменить их на другой продукт. Например, довольно вкусным получается мясной рулет с капустой

.

Специи и зелень используйте по вкусу. Можно добавить петрушку, укроп, майоран, тмин, гвоздику и, конечно же, соль с перцем.

Как приготовить мясной рулет с грибами и сыром

Для начала необходимо обжарить грибочки. Для этого сначала отвариваем их около 15 минут (для шампиньонов)в подсоленной воде.

грибы для мясного рулета

Далее выкладываем на сковороду и обжариваем на подсолнечном масле еще 15 минут. Когда грибы готовы, бросаем в сковороду порезанный полукольцами лук и тоже слегка обжариваем.

Далее необходимо отрезать от куска свинины часть для рулета. Если вы хотите сделать небольшой мясной рулет с грибами и сыром, то сделайте надрез сверху куска на 2 см от края.

свинина для мясного рулета

Затем отрежьте кусок еще через два сантиметра. Получится своеобразная свиная книжечка.

Если же вы хотите сделать большой мясной рулет, то необходимо сделать несколько надрезов вот таким образом, как показано на картинке ниже.

мясной рулет как нарезать

Отбиваем рулет, как на отбивные и кладем мелкорубленную зелень и специи. Сверните рулет и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и был сочным.

мясной рулет

Когда мясной рулет промариновался, можно приступать к начинке. Для этого нам необходимо порезать сыр на ломтики или натереть на терке.

Я выбрала ломтики, поскольку они лучше создают вязкость для грибов, которые при приготовлении рулета не выпадают.

сыр для мясного рулета

Если же вам удобнее использовать для мясного рулета с грибами натертый сыр, то укладывать его нужно в по-больше – сначала на мясо, а потом еще и на грибы.

После сыра мы укладываем наши обжаренные грибочки. Я положила много, поскольку грибы - моя слабость.

мясной рулет с грибами

Теперь можно скручивать мясной рулет. Для этого скрепляем его края зубочистками. Также я скрепила сердцевину.

мясной рулет

Как запекать мясной рулет с грибами и сыром

Чтобы наш рулетик с грибами и сыром не развалился при приготовлении, сыр не вылез наружу, а при нарезке все не развалилось, то запекать мы будем в фольге.

как запекать мясной рулет

Так, кстати мясо будет мягенькое и сочное.

Можно промазать верхушку майонезом или полить немного пивом, это придает пикантности и мясо точно не будет сухим.

Ставим в духовку на 170 градусов. Здесь главное не пересушить, поскольку сыр и грибы уже готовы, нам надо приготовить только мясо.

запекаем мясной рулет с сыром и грибами

Для его готовки достаточно 30 минут.

Достаем из духовки и не снимая фольги, оставляем мясо остывать при комнатной температуре.

Только после того, как мясной рулет остыл, можно нарезать его и подавать к праздничному столу.

мясной рулет

Приятного всем аппетита! 



Комментарии (4)
0 # 19 марта 2016 в 14:06 0
У меня двое сыновей и они не очень любять грибы. Какие еще начинки можно использовать для такого рулета? Возможно кукуруза, фасоль или другие овощи? а что если добавить баклажаны?
0 # 19 марта 2016 в 14:17 0
Я пробовала с различными овощами, очень вкусно. Баклажан не очень люблю, нужно тоже попробовать. Главное при этом больше сыра добавить, чтобы овощи не разваливались и рулет резался красиво
0 # 22 мая 2016 в 17:44 0
Хорошая сытная закуска. Или, если подавать горячим с гарниром, то полноценное основное блюдо получается.
Alleria # 16 августа 2018 в 08:02 0
Кусок мяса промыть и обсушить. ...
Для маринада смешать оливковое масло, измельченный чеснок. ...
Мелко нарезать лук и обжарить с натертой морковкой на растительном масле. ...
Смешать грибы и морковь с луком, добавить панировочные сухари. ...
Разогреть духовку до 170 градусов C.

Овен - гороскоп на сегодня

Если вам не дают покоя ваши конкуренты, отправьтесь в давно заслуженный отпуск, дабы по возвращении взяться за дело со свежими силами.

Сегодня ваши шансы на личное счастье велики как никогда. Поэтому прилагайте все возможные и невозможные усилия для того, чтобы извлечь из этого дня максимум пользы и удовольствия. Иначе потом будете очень жалеть о том, что не достаете зубами до локтей: даже не покусать.

Если некий индивидуум с завидным постоянством пристает к вам с глупыми вопросами, а ля "как пройти в библиотеку?", "который час?", или "а вы за кого болеете?", то не гоните его поганой метлой. Просто этот кто-то совершенно не умеет знакомиться и заигрывать, зато его намерения очевидны.

Некоторые кражи можно оправдать тем, что воры пытались спасти утопающих в роскоши. Так что это не преступление вовсе, а благое дело. Им-то и займитесь сегодня. Вот, например, зачем вашей соседке и муж и любовник? Не помешает увести у нее хотя бы одного из двух.

Сегодня вам не рекомендуется спорить с начальством, даже если оно, на ваш взгляд, будет совершать грубейшие ошибки. Начальник всегда прав, пока он начальник, а в немилость к нему попадать вам сейчас вовсе не нужно.

Нынче вам спешить некуда. Да и не получится - этот день обещает заметное замедление темпа жизни. Самое время для долгих и вдумчивых трапез, таких, как традиционно сибирский способ есть манты или пельмени. Потихоньку, со сметаной (некоторые, правда, предпочитают с уксусом), подносимые небольшими порциями, чтобы не остыли, и до тех пор, пока они не заполнят в организме все свободное пространство. Только пельмени нужны самолепные, а не магазинный эрзац.

В сегодняшний день ваш главный враг – это апатия, именно по этой причине возможно ухудшение вашего самочувствия. Постарайтесь сегодня организовать себе активный отдых, а также питаться правильно и не отказываться от еды.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме