ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКлассический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото

Классический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото

9 апреля 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Классический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото

Как и многие полюбившиеся ценителям высокой кухни блюда, классический салат Цезарь с курицей, безусловно, имеет свою историю. Считается, что именно классический его рецепт был подобран Цезарем Кардини, жителем одного из маленьких городков Италии. Легенда гласит, что этот рецепт салата появился случайно (как и, впрочем, большинство других блюд).

Цезарю хотелось быстро чем-то перекусить и поэтому пришлось готовить из тех продуктов, которые имелись в кладовке. Итальянец натер дольками чеснока салатную миску, затем опустил в нее порванные листья салата, влил небольшое количество оливкового масла, туда же поместил и куриные яйца, которые прежде варились в кипятке всего минуту, добавил натертого сыра, чуть-чуть лимонного сока, итальянских трав, а сверху все ингредиенты посыпал слегка обжаренными кубиками белого хлеба - гренками.

И до сих пор многие повара и хозяйки готовят это блюдо, но только прибавляют к этому классическому рецепту какие-то свои ингредиенты. Так, появились многочисленные и очень разнообразные варианты салата «Цезарь». В рецепт, которого может входить бекон, креветки, крабовое мясо, кедровые орехи, овечий сыр, огурцы, помидоры, грибы и даже сушеный виноград (изюм).

Заправка для такого салата также может иметь различный состав от майонеза, сметаны и до соевого соуса и даже до горчицы со сливками.

Мы же в свою очередь сделаем с вами классический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото, которого вам поможет в его приготовлении. Итак, приступим..

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда:

• грудка куриная - 1 шт;
• салат "Ромэн" - 0,5 пучка;
• помидорки черри;
• белый хлеб или батон - 3 куска;
• по желанию, можно применить и соус "Цезарь", который продаётся в каждом торговом центре;
• сок лимона;
• яичные желтки;
• сыр "Пармезан" - 50 гр;
• уксус - 0,5 ч. ложки;
• масло оливкового дерева - 70 гр;
• горчица - 1 ч. ложка;
• соль;
• перец чёрный;
• чеснок - 3 зубчика.

Подготовка куриного мяса

Куриное филе промойте, посолите, поперчите и оставьте на некоторое время отдыхать, для того, чтобы мясо просолилось. После чего обжарьте на сковороде филе в растительном масле и остудите.

Как обжарить куриную грудку

Приготовление соуса

Чтобы наш салат Цезарь получился достаточно оригинальным, для него нужно приготовить пикантный соус. Для этого выложите в чашку желтки яиц и тщательно разомните их вилкой. После добавьте горчицу. Размешайте и влейте лимонный сок (с 1/3 лимона) и уксус, а затем оливковое масло – размешайте массу. Также не забудьте посолить и поперчить.

Горчичный соус

Готовим гренки

От хлеба удалите корочки и нарежьте на кубики. Затем на разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный чеснок, а после и кубики хлеба или батона.

Обжариваем гренки

Приготовление салата Цезарь

Листья салата хорошо промываем и рвем руками (для того чтобы листья не потеряли свой истинный вкус) и поливаем сверху полученным соусом. Перемешиваем и выкладываем на плоское блюдо. Сверху выкладываем нарезанную кубиками курицу, украшаем гренками и помидорами черри, разрезанными на две дольки. 

Листья салата с соусом

И завершающий шаг: Посыпаем наш салат цезарь с курицей натертым на мелкой тёрке «Пармезаном».

Вкусный салат

Теперь вы точно знаете, как приготовить для своих родных и близких классический салат «Цезарь» в сочетании с курицей, гренками под пикантным горчичным соусом.

Кулинарных вам успехов!
 

Рейтинг: +3 Голосов: 3 9248 просмотров


Комментарии (1)
0 # 9 апреля 2013 в 19:49 +1
Всегда заправляла этот салат обыкновенным, покупным майонезом. Попробовала, приготовила соус по вашему рецепту,очень вкусно, салат не жирный, достаточно легкий, не взирая на то что здесь и курица и сухарики. Очень пикантный вкус!! Спасибо!

Овен - гороскоп на сегодня

То, что вчера еще казалось абсолютно нереальным, сегодня может стать действительностью. Надо лишь приложить к этому минимальные усилия.

Ваш день сегодня напоминает полет мотоциклиста по вертикальной стене. В любой момент может случиться всякое – на глазах у многочисленной публики. Но вы верите, что вам обязательно повезёт. Тем более, что вас лучше любой амуниции хранит любовь вашей половинки.

Сегодня путь к вашему сексуальному наслаждению перекроет еда. На голодный желудок никому ничего не хочется, но после обеда уже не можется, так что ошибка видимо где-то между эти состояниями. Может быть, стоит попробовать сменить меню, чтобы сытость приходила ровно настолько, чтобы хотелось активно действовать.

Постоянно налетаете на стеклянные двери? Снимите их с петель вообще и уберите куда-нибудь подальше – на помойку, например. Если они стоят на работе, вам вряд ли удастся поступить столь же прямолинейно. Что ж, будьте хитрее – налетите на нее демонстративно. Повредите при этом что-нибудь не очень существенное – дырки на колготках и ссадины на колене будет достаточно. Теперь пишите жалобу в профсоюз.

Сегодня вам будет свойственно желание строить глобальные планы на дальнейшее развитие вашей карьеры, деятельности вашей организации и увеличения вашей прибыли. К сожалению, эти мечты останутся только мечтами, если вы не продумаете стратегию действий и методы достижения поставленных целей.

Непременно скушайте сегодня что-нибудь молочное, организм будет вам благодарен. Если с утра вам не заставить себя позавтракать сваренной на молоке кашей, творогом или, хотя бы, йогуртом, если даже щи вы едите без сметаны и терпеть не можете мороженое или у вас болит горло - то молочный коктейль-то вы можете выпить. Или десерт со взбитыми сливками скушать. Только непременно с натуральными, а то их все больше из пальмового масла делают.

Нынче не забудьте уделить достаточное внимание своей шее. Полезно будет сделать как комплекс упражнений для неё и позаботиться о достаточном увлажнении кожи. Хорошо бы, чтобы подобная забота вошла в привычку.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме