ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКлассический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото

Классический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото

9 апреля 2013 , раздел - Кулинарные рецепты
Классический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото

Как и многие полюбившиеся ценителям высокой кухни блюда, классический салат Цезарь с курицей, безусловно, имеет свою историю. Считается, что именно классический его рецепт был подобран Цезарем Кардини, жителем одного из маленьких городков Италии. Легенда гласит, что этот рецепт салата появился случайно (как и, впрочем, большинство других блюд).

Цезарю хотелось быстро чем-то перекусить и поэтому пришлось готовить из тех продуктов, которые имелись в кладовке. Итальянец натер дольками чеснока салатную миску, затем опустил в нее порванные листья салата, влил небольшое количество оливкового масла, туда же поместил и куриные яйца, которые прежде варились в кипятке всего минуту, добавил натертого сыра, чуть-чуть лимонного сока, итальянских трав, а сверху все ингредиенты посыпал слегка обжаренными кубиками белого хлеба - гренками.

И до сих пор многие повара и хозяйки готовят это блюдо, но только прибавляют к этому классическому рецепту какие-то свои ингредиенты. Так, появились многочисленные и очень разнообразные варианты салата «Цезарь». В рецепт, которого может входить бекон, креветки, крабовое мясо, кедровые орехи, овечий сыр, огурцы, помидоры, грибы и даже сушеный виноград (изюм).

Заправка для такого салата также может иметь различный состав от майонеза, сметаны и до соевого соуса и даже до горчицы со сливками.

Мы же в свою очередь сделаем с вами классический салат Цезарь с курицей. Рецепт с фото, которого вам поможет в его приготовлении. Итак, приступим..

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда:

• грудка куриная - 1 шт;
• салат "Ромэн" - 0,5 пучка;
• помидорки черри;
• белый хлеб или батон - 3 куска;
• по желанию, можно применить и соус "Цезарь", который продаётся в каждом торговом центре;
• сок лимона;
• яичные желтки;
• сыр "Пармезан" - 50 гр;
• уксус - 0,5 ч. ложки;
• масло оливкового дерева - 70 гр;
• горчица - 1 ч. ложка;
• соль;
• перец чёрный;
• чеснок - 3 зубчика.

Подготовка куриного мяса

Куриное филе промойте, посолите, поперчите и оставьте на некоторое время отдыхать, для того, чтобы мясо просолилось. После чего обжарьте на сковороде филе в растительном масле и остудите.

Как обжарить куриную грудку

Приготовление соуса

Чтобы наш салат Цезарь получился достаточно оригинальным, для него нужно приготовить пикантный соус. Для этого выложите в чашку желтки яиц и тщательно разомните их вилкой. После добавьте горчицу. Размешайте и влейте лимонный сок (с 1/3 лимона) и уксус, а затем оливковое масло – размешайте массу. Также не забудьте посолить и поперчить.

Горчичный соус

Готовим гренки

От хлеба удалите корочки и нарежьте на кубики. Затем на разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный чеснок, а после и кубики хлеба или батона.

Обжариваем гренки

Приготовление салата Цезарь

Листья салата хорошо промываем и рвем руками (для того чтобы листья не потеряли свой истинный вкус) и поливаем сверху полученным соусом. Перемешиваем и выкладываем на плоское блюдо. Сверху выкладываем нарезанную кубиками курицу, украшаем гренками и помидорами черри, разрезанными на две дольки. 

Листья салата с соусом

И завершающий шаг: Посыпаем наш салат цезарь с курицей натертым на мелкой тёрке «Пармезаном».

Вкусный салат

Теперь вы точно знаете, как приготовить для своих родных и близких классический салат «Цезарь» в сочетании с курицей, гренками под пикантным горчичным соусом.

Кулинарных вам успехов!
 

Рейтинг: +3 Голосов: 3 9912 просмотров


Комментарии (1)
0 # 9 апреля 2013 в 19:49 +1
Всегда заправляла этот салат обыкновенным, покупным майонезом. Попробовала, приготовила соус по вашему рецепту,очень вкусно, салат не жирный, достаточно легкий, не взирая на то что здесь и курица и сухарики. Очень пикантный вкус!! Спасибо!

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня вы не будете особенно ранимы, а посему сможете без потерь воспринять суровую прозу жизни. Только не пересказывайте никому, предварительно не уверившись в устойчивости слушателя.

В этот день путь к сердцу вашего любимого человека будет лежать через желудок. Причем сегодня это будет особенно заметно. Поэтому придется довольно большую часть своего времени потратить на приготовление чего-либо особенного. Или, тяжело вздохнув и вывернув карманы и кошелек, повести свое ненасытное счастье в ресторан или кафе…

Иногда, чтобы разжечь огонь желания, стоит лишний раз сказать партнеру «нет». Тогда, вы в один миг превратитесь для него в вершину горы Олимп, которую он жаждет покорить. И он сделает все, чтобы стать победителем. А вы пока что неплохо проведете время.

Производите хорошее впечатление смело, с размахом и запасом. Не думайте, что можно поступать иначе, и не поступайте. Не экономьте ни сил, ни красок и лихо мечите бисер, перед кем бы это ни приходилось делать. Это окупится со временем, а даже если и не окупится, ваша ошеломляющая репутация и обаятельность что-то да произведут - хотя бы пару анекдотов о вашем бытии.

Сегодня хороший день для того, чтобы подумать над инвестированием какого-либо приоритетного проекта. Успешная деятельность в этом направлении поможет вам усилить влияние своей компании и удостовериться в эффективности методов вашей работы.

Сегодняшний день хорош для оптимистов. Впрочем, даже если обычно вы более склонны к пессимистической оценке происходящего, нынче и вам скорее захочется улыбнуться, нежели начать брюзжать. А уж если вы съедите достаточное количество сладкого, то жизнь и вовсе покажется вам прекрасной как никогда. Главное - не забывайте запивать сладости чаем, холодный лимонад не слишком способствует перевариванию этой и без того тяжелой для желудка пищи.

В этот день определенные проблемы со сном могут сказаться на вашем настроении и самочувствии, поэтому звезды настоятельно рекомендуют вам сделать все возможное для того, чтобы все же выспаться.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме