ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКак приготовить вкусную солянку

Как приготовить вкусную солянку

3 июля 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Как приготовить вкусную солянку

У каждой хозяйки свой секрет, как приготовить вкусную солянку. А есть ли тот самый секретный ингредиент, который делает этот необычный су таким вкусным?

Если вы еще никогда не пробовали приготовить солянку, вам обязательно стоит сделать это хотя бы раз в жизни. Классическую мясную солянку очень любят жители северной столицы. Вероятно, горячий пикантный супчик согревает петербуржцев в непогоду.

Есть два варианта солянки: сборная и мясная. В первом случае копченые ингредиенты практически не варятся, а готовятся отдельно, как и остальные компоненты супа, а потом все собирается в одну кастрюлю.

Мясная солянка также варится с добавлением копченостей на ваш вкус, однако первоначальный бульон обязательно должен быть мясным.

Для начала разберемся с хитростями успешного приготовления мясной солянки, а их немало. В первую очередь, правильно выберете основу для супа. Это может быть несколько свиных ребрышек, которые заранее ставятся на огонь и провариваются.

Не последнюю роль играют в формировании вкуса супа копчености. Колбаса ветчина должна быть только лучшего качества, дешевые сосиски и колбасы только испортят вкус продукта и дадут совсем не лучший результат.

Кусочек лимона в тарелку добавляют не просто так. Лимон делает вкус копченостей ярче, а сам суп ароматнее и пикантнее. При варке солянки используется черный перец только горошком (достаточно нескольких горошин), но не молотый.

И последний секрет: солянка перед подачей на стол должна хоть немного настояться. После приготовления и выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять часок. Так вы получите просто неповторимый и яркий вкус блюда.

Теперь перейдем непосредственно к способу приготовления мясного супа.

Рецепт мясной солянки

Для приготовления супа вам будет необходимо взять:

  • Небольшой кусок свежего мяса
  • Копчености на ваш выбор
  • Несколько картофелин
  • Пару соленых огурцов и полстакана рассола
  • Морковь
  • Луковица
  • Оливки или маслины на ваш вкус
  • Лавровый лист
  • Перец горошком и соль
  • Сметана и лимон для сервировки

Итак, сначала нужно сварить мясной бульон. Небольшому куску мяса достаточно вариться час. В конце варки в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Как сварить вкусную солянку

Теперь необходимо приготовить зажарку. Для этого необходимо мелко нарезать морковь, лук и огурцы. Все это тушится в глубокой сковороде, сюда же вы можете сразу положить лавровый лист и перец горошком.

Все копчености, а это могут быть сосиски, сервелат, копченая и вареная колбаса, копченая курица, нарезаются соломкой. Их мы опускаем в бульон после зажарки.

Дело за малым: дождитесь, когда овощи сварятся, влейте в кастрюлю рассол и добавьте нарезанные колечками оливки.

Проверьте солянку на соль и можете подавать к столу. В каждую тарелку нужно добавить ложку сметаны и кусочек лимона.

Рекомендуем вам также прочесть статью Как правильно сварить борщ?

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1632 просмотра


Комментарии (1)
0 # 3 января 2016 в 16:26 0
Хороший рецепт, сделала как у вас написано, с маслинами и лимоном, вкус стал намного изысканее. Мужу понравилось cd

Овен - гороскоп на сегодня

Как это обычно и случается, что-то тайное сегодня соблаговолит стать явным. Под знаком сей неожиданной новости этот день и пройдет.

Наверняка ваш любимый человек когда-то писал стихи, рассказы или песни. Уговорите его сегодня на то, чтобы он показал вам свои творения былых лет. Может быть, они и не будут шедеврами по форме, зато по содержанию дадут вам пищу для размышлений на тему того, каков тот человек, которого вы любите.

В положении лежа Овнам сегодня удобнее всего смотреть телевизор, а также смотреть цветные сны, но уж никак не заниматься любовью. А вот если вы займете вертикальное положение, то, возможно, окажетесь на седьмом небе от счастья… потом, когда сможете, наконец-то, снова приземлиться на диван!

Развейте в себе героические наклонности. Почитайте средневековые саги и скелы, помашите часок-другой топором или другим тяжелым металлическим предметом. Поиграйте в "Героев", наконец. Ну или в какую-другую игру, где можно изобразить из себя соответствующего типа. Затем смело выходите на улицу и начинайте творить добро направо и налево (наличие справки из психдиспансера, что вы уже состоите на учете, может сильно облегчить контакт с окружающими).

Работа – существительное женского рода, поэтому и обращаться с ней нужно трепетно и внимательно, как с любимой женщиной, самым дорогим и хрупким в мире существом. Постарайтесь однако не избаловать ее, иначе она начнет требовать слишком много внимания.

Сегодня еда должна употребляться очень маленькими порциями, зато в ассортименте. Такой подход к пище свойственен японцам, потому можете сразу отправляться в японский ресторан. Объяснять, что вам нужно, в заведении с европейской кухней, может оказаться затруднительно. Разве что вы решите уставить тарелками весь стол и отъедать по ложке от каждого блюда.

В этот день постарайтесь избавить свой организм от недостатка витаминов, минералов и антиоксидантов, который возможен из-за неполноценного и неправильного питания. Кроме того, не забывайте пить больше чистой воды.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме