ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКак приготовить вкусную солянку

Как приготовить вкусную солянку

3 июля 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Как приготовить вкусную солянку

У каждой хозяйки свой секрет, как приготовить вкусную солянку. А есть ли тот самый секретный ингредиент, который делает этот необычный су таким вкусным?

Если вы еще никогда не пробовали приготовить солянку, вам обязательно стоит сделать это хотя бы раз в жизни. Классическую мясную солянку очень любят жители северной столицы. Вероятно, горячий пикантный супчик согревает петербуржцев в непогоду.

Есть два варианта солянки: сборная и мясная. В первом случае копченые ингредиенты практически не варятся, а готовятся отдельно, как и остальные компоненты супа, а потом все собирается в одну кастрюлю.

Мясная солянка также варится с добавлением копченостей на ваш вкус, однако первоначальный бульон обязательно должен быть мясным.

Для начала разберемся с хитростями успешного приготовления мясной солянки, а их немало. В первую очередь, правильно выберете основу для супа. Это может быть несколько свиных ребрышек, которые заранее ставятся на огонь и провариваются.

Не последнюю роль играют в формировании вкуса супа копчености. Колбаса ветчина должна быть только лучшего качества, дешевые сосиски и колбасы только испортят вкус продукта и дадут совсем не лучший результат.

Кусочек лимона в тарелку добавляют не просто так. Лимон делает вкус копченостей ярче, а сам суп ароматнее и пикантнее. При варке солянки используется черный перец только горошком (достаточно нескольких горошин), но не молотый.

И последний секрет: солянка перед подачей на стол должна хоть немного настояться. После приготовления и выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять часок. Так вы получите просто неповторимый и яркий вкус блюда.

Теперь перейдем непосредственно к способу приготовления мясного супа.

Рецепт мясной солянки

Для приготовления супа вам будет необходимо взять:

  • Небольшой кусок свежего мяса
  • Копчености на ваш выбор
  • Несколько картофелин
  • Пару соленых огурцов и полстакана рассола
  • Морковь
  • Луковица
  • Оливки или маслины на ваш вкус
  • Лавровый лист
  • Перец горошком и соль
  • Сметана и лимон для сервировки

Итак, сначала нужно сварить мясной бульон. Небольшому куску мяса достаточно вариться час. В конце варки в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Как сварить вкусную солянку

Теперь необходимо приготовить зажарку. Для этого необходимо мелко нарезать морковь, лук и огурцы. Все это тушится в глубокой сковороде, сюда же вы можете сразу положить лавровый лист и перец горошком.

Все копчености, а это могут быть сосиски, сервелат, копченая и вареная колбаса, копченая курица, нарезаются соломкой. Их мы опускаем в бульон после зажарки.

Дело за малым: дождитесь, когда овощи сварятся, влейте в кастрюлю рассол и добавьте нарезанные колечками оливки.

Проверьте солянку на соль и можете подавать к столу. В каждую тарелку нужно добавить ложку сметаны и кусочек лимона.

Рекомендуем вам также прочесть статью Как правильно сварить борщ?

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1666 просмотров


Комментарии (1)
0 # 3 января 2016 в 16:26 0
Хороший рецепт, сделала как у вас написано, с маслинами и лимоном, вкус стал намного изысканее. Мужу понравилось cd

Овен - гороскоп на сегодня

Сегодня ваши планы пойдут насмарку, но вы этому только порадуетесь. Вы будете весьма удачливы во всем, что касается нежных чувств и прочих приятных мелочей.

Сегодня вашему любимому человеку не захочется разбираться в причинах ваших поступков, мотивах ваших действий и вообще во всем, что могло бы ответить на вопросы «почему» и «зачем». Пожалуй, лучшим выходом из создавшейся ситуации будет просто принять друг друга целиком, без объяснений.

У Овнов сегодня не самый лучший день для выяснения отношений, поэтому постарайтесь как следует прислушаться к партнеру и настроиться на созвучную с ним тональность. В сексе всячески избегайте доминирования, податливость – вот ваш конек на сегодня.

Бдительно следите за тем, чтобы не потерять свою независимость. Не поддавайтесь на убедительные рассуждения и приятные предложения, сделанные бархатным доверительным тоном. Для пущей уверенности в своей собранности, позаботьтесь о наличии камушка в своей обуви. Пусть это небольшое, но постоянное и весьма мучительное неудобство послужит и напоминанием и средством борьбы (ведь в таком состоянии не погрузишься в нирвану).

Постарайтесь в этот день не пытаться убедить вашего начальника в вашей неоспоримой правоте, даже если она и впрямь неоспоримая. Как известно, жираф большой - ему видней, а если вы будете слишком уж активно ему (начальнику, а не жирафу) досаждать, он ведь может и неприятности вам устроить.

Если вы сумеете вспомнить, что хворост - это не только то, чем топят костер, но и весьма вкусное лакомство, немедленно отправляйтесь на его поиски. И постарайтесь завершить их до полудня. Чтобы, если не сумеете найти, осталось немного времени на то, чтобы попытаться приготовить это блюдо самостоятельно. Главное - масла не жалеть.

Нынче вы можете столкнуться с такими последствиями сильного эмоционального перенапряжения, как рассеянность, постоянная усталость и ухудшение сна. Сейчас вам пора собраться и исправить ситуацию.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Успей собрать!

бесплатно биткоин

 

Новое на форуме