ГлавнаяПитаниеКулинарные рецептыКак приготовить вкусную солянку

Как приготовить вкусную солянку

3 июля 2015 , раздел - Кулинарные рецепты
Как приготовить вкусную солянку

У каждой хозяйки свой секрет, как приготовить вкусную солянку. А есть ли тот самый секретный ингредиент, который делает этот необычный су таким вкусным?

Если вы еще никогда не пробовали приготовить солянку, вам обязательно стоит сделать это хотя бы раз в жизни. Классическую мясную солянку очень любят жители северной столицы. Вероятно, горячий пикантный супчик согревает петербуржцев в непогоду.

Есть два варианта солянки: сборная и мясная. В первом случае копченые ингредиенты практически не варятся, а готовятся отдельно, как и остальные компоненты супа, а потом все собирается в одну кастрюлю.

Мясная солянка также варится с добавлением копченостей на ваш вкус, однако первоначальный бульон обязательно должен быть мясным.

Для начала разберемся с хитростями успешного приготовления мясной солянки, а их немало. В первую очередь, правильно выберете основу для супа. Это может быть несколько свиных ребрышек, которые заранее ставятся на огонь и провариваются.

Не последнюю роль играют в формировании вкуса супа копчености. Колбаса ветчина должна быть только лучшего качества, дешевые сосиски и колбасы только испортят вкус продукта и дадут совсем не лучший результат.

Кусочек лимона в тарелку добавляют не просто так. Лимон делает вкус копченостей ярче, а сам суп ароматнее и пикантнее. При варке солянки используется черный перец только горошком (достаточно нескольких горошин), но не молотый.

И последний секрет: солянка перед подачей на стол должна хоть немного настояться. После приготовления и выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять часок. Так вы получите просто неповторимый и яркий вкус блюда.

Теперь перейдем непосредственно к способу приготовления мясного супа.

Рецепт мясной солянки

Для приготовления супа вам будет необходимо взять:

  • Небольшой кусок свежего мяса
  • Копчености на ваш выбор
  • Несколько картофелин
  • Пару соленых огурцов и полстакана рассола
  • Морковь
  • Луковица
  • Оливки или маслины на ваш вкус
  • Лавровый лист
  • Перец горошком и соль
  • Сметана и лимон для сервировки

Итак, сначала нужно сварить мясной бульон. Небольшому куску мяса достаточно вариться час. В конце варки в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Как сварить вкусную солянку

Теперь необходимо приготовить зажарку. Для этого необходимо мелко нарезать морковь, лук и огурцы. Все это тушится в глубокой сковороде, сюда же вы можете сразу положить лавровый лист и перец горошком.

Все копчености, а это могут быть сосиски, сервелат, копченая и вареная колбаса, копченая курица, нарезаются соломкой. Их мы опускаем в бульон после зажарки.

Дело за малым: дождитесь, когда овощи сварятся, влейте в кастрюлю рассол и добавьте нарезанные колечками оливки.

Проверьте солянку на соль и можете подавать к столу. В каждую тарелку нужно добавить ложку сметаны и кусочек лимона.

Рекомендуем вам также прочесть статью Как правильно сварить борщ?

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1396 просмотров


Комментарии (1)
0 # 3 января 2016 в 16:26 0
Хороший рецепт, сделала как у вас написано, с маслинами и лимоном, вкус стал намного изысканее. Мужу понравилось cd

Овен - гороскоп на сегодня

Вы склонны считать неразрешимой проблему, которая таковой вовсе не является. Не стоит отравлять себе жизнь пустыми переживаниями, а то как бы судьба не подбросила вам реальный повод для расстройства.

Сегодня вам покажется, что все ваши слова, слезы и просьбы напрасны. Как бы вы ни пытались достучаться до небес, то есть до вашего любимого человека, это не оказывает никакого воздействия. А может быть, стоит попробовать говорить тихо? Тогда к вам невольно прислушаются.

«Если ваш любимый не желает сегодня за вами ухаживать, поухаживайте вы за ним» – советуют Овнам светила. Но не ограничивайтесь только привычным ужином или дежурным комплиментом его достоинствам. Попробуйте по-настоящему потешить его самолюбие – ведь каждому человеку безумно приятно, когда его ценят…

Будьте осторожны в своем выборе. Всегда есть вероятность в том, что вас всегда может что-то не устроить в любимце. Слишком шумный или беспокойный. Кроме того, если вы часто отлучаетесь, всегда есть опасность того, что он заскучает. Но есть выход - термиты. Социальные и спокойные домашние животные. И очень подкованные в современном дизайне. Сегодня же вы получите удовольствие от их идей, связанных с вашим старым комодом.

Только ваша целеустремленность в этот день поможет вам достигнуть всех поставленных перед вами трудовых целей и выйти победителем из любых неблагоприятных ситуаций, которые возникнут на вашем пути. Впрочем, любой положительный результат вашей деятельности будет оценен по достоинству.

Сегодня в ваши, казалось бы, совершенно непоколебимые планы, все время будут вноситься какие-то поправки и усовершенствования. В итоге на простые человеческие радости вроде приема пищи времени может и не остаться. А напрасно, как раз сегодня трапеза должна быть неспешной и вдумчивой, с непременной неоднократной переменой блюд.

Нынче подходящий день, чтобы задуматься о том, что именно вы едите. Составьте себе грамотное меню, которое позволит вам и удовольствие от еды получать, и вред желудку этим удовольствием не наносить.


Показать гороскоп на: Вчера  /  Сегодня  /  Завтра

Похожие статьи

Новое на форуме