Меню для корпоратива: выбор блюд и организация праздника

Корпоративная вечеринка – идеальная возможность расслабиться, отдохнуть в кругу коллег, сблизиться с руководством и повеселиться в неформальной обстановке.

Но сама организация праздника – процесс трудоёмкий.

Важно разработать меню, учесть вкусы всех присутствующих, сделать мероприятие интересным, а атмосферу – комфортной.

Какой формат праздника выбрать? Что включить в меню? Ответы на эти вопросы вы найдёте далее.

Организация фуршета

Одна из самых удобных форм подачи блюд на корпоративе – фуршет. Гости могут наслаждаться закусками, угощениями и напитками, не садясь за стол. При таком виде организации праздника нет необходимости в установке большого числа посадочных мест, которые занимают свободное пространство.

Данный вариант удобен при планировании танцевальной вечеринки или конкурсов.

Тематические фуршеты – прекрасное решение для празднования Нового года, дня рождения сотрудника, важных для компании поводов. Для сервировки стола можно выбрать разные виды блюд:

• канапе. Простые в приготовлении, вкусные и лёгкие закуски можно сделать из любых продуктов. Крекеры или тарталетки со сливочными сырами, морепродуктами, рыбой, мясом, паштетами, овощами, фруктовые ассорти будут яркими украшениями стола и отлично подойдут для перекуса;

• рулетики из блинов или лаваша. Такие закуски имеют довольно праздничный вид. Из них можно создавать интересные презентации. В качестве начинки используются икра, рыба и мясо. Для праздничного стола можно подать блинчики со сладкой начинкой (ореховые пасты, фрукты, ягоды);

• шоколадный фонтан. Фруктовые нарезки или ассорти на шпажках – классическое решение. Но если вы хотите удивить гостей оригинальной подачей, закажите шоколадный фонтан.

Вариантов блюд и закусок множество. Их можно приготовить самостоятельно. Если планируется мероприятие, рассчитанное на большое количество гостей, есть такая услуга, как доставка фуршета в офис.

Компании предлагают большой выбор блюд для праздничного меню: сэндвичи, канапе, нарезки. Это отличная возможность избавить себя от лишних забот и прийти в согласованное время на готовый праздник в офис, на свежий воздух или в общественное заведение.

Торжественный банкет

Такая форма мероприятия подойдёт для празднования особенно важных событий. Основные причины устроить банкет – день рождения руководителя фирмы или самой компании. Главное, организовать достаточное количество посадочных мест за одним или несколькими столами.

Что подавать на таком празднике? Для банкета подойдут закуски, нарезки, салаты. Меню должно быть богатым и разнообразным.

Если планируется длительное застолье, необходимо позаботиться о наличии первых и основных блюд. Прекрасным завершением вечера будет выдача десерта.

Это может быть торт, приготовленный специально по случаю торжества, или порционные сладости для всех гостей вечера.

Шведский стол

Такая форма подачи блюд схожа с фуршетом. Для гостей накрываются столы с обилием закусок. Кроме канапе, рулетов и нарезок, можно подавать салаты, гарниры и мясные продукты.

Гости вечера самостоятельно выбирают блюда и собираются за общим обеденным столом. Разнообразие закусок позволяет удовлетворить любым вкусам и предпочтениям. Шведский стол – прекрасное решение для празднования как незначительного, так и особенного события в кругу коллег.

Ещё одна важная деталь – напитки. Для фуршета лучше выбирать игристые вина, коктейли, соки. На банкете должен присутствовать ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков.

Проверьте, чтобы на столах стояли соки, вода, шампанское. Дополнить праздник можно элитными сортами виски или коньяка. Для шведского стола лучше выбирать слабоалкогольные напитки, вино, соки или освежающие коктейли.